Phân Biệt Mực Lá Và Mực ống ? Mực Nào Chế Biến Món ăn Ngon Nhất.

Lượt xem: 8.573

Phân biệt Mực lá và mực ống và Nên ăn mực lá hay mực ống. Mực nào chế biến món ăn ngon nhất, đó là những câu hỏi mà các chị em thường đặt ra khi lên thực đơn món ăn cho gia đình.

Mực là một trong những loại hải sản thơm ngon, dễ chế biến nên được nhiều người yêu thích. Không chỉ là nguồn nguyên liệu chế biến phong phú, mực còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh viêm khớp, tốt cho tim mạch và giúp hệ thần kinh thư giãn, giảm triệu chứng đau nửa đầu.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại mực phổ biến là mực ống và mực lá, chúng đều rất thơm ngon, bổ dưỡng. Vậy làm thế nào để nhận biết mực ống và mực lá. Và nếu đặt lên bàn cân thì liệu có xuất hiện sự chênh lệch giữa 2 loại mực này không?

Xem thêm: Bọ biển là con gì ? Làm món gì ngon? Giá bọ biển bao nhiêu ?

Mực ống

Phân biệt Mực lá và Mực ống

Đặc điểm

Mực lá có phần tai mực dài đến hết cả thân nên khi bơi sẽ trông thấy tựa như chiếc lá. Vây mực dày, rộng và có hình bầu dục, trải dài từ đầu tới giữa thân. Thân mực lá hơi dẹt và ngắn hơn so với mực ống.

Mực lá

Mực ống là loại mực có thân tròn và dài tựa như chiếc ống. Phần đuôi mỏng, có vây ngắn hơn so với mực lá. Mực ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, phần da xuất hiện nhiều đốm hồng và mắt to trong suốt. Điểm đặc trưng của loại mực này là phần vây đuôi của nó kéo dài từ giữa thân đến phía cuối thân, tạo thành hình thoi.

Phân biệt mực lá và mực ống

Thịt mực

Nếu so về chất lượng thịt thì thịt của mực lá sẽ nhỉnh hơn mực ống một chút. Thịt mực ống có độ giòn, ăn vào tan trong miệng nhưng không có vị ngọt và phần thịt mỏng hơn so với mực lá. Còn mực lá thì phần thịt thường dày và giòn hơn, có vị ngọt đậm đà.

Chế biến

Với độ ngọt đặc trưng của mình, mực lá thường được dùng để làm khô mực hoặc là nguyên liệu chế biến các món xào, hấp như mực xào hành, mực xào chua ngọt, mực hấp bia,.. Vị ngọt tiết ra từ thịt mực cùng độ giòn sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và không kém phần đậm đà, hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm nước mắm gừng ăn bún măng vịt ngon tuyệt

Tuy không có vị ngọt như mực lá nhưng với độ giòn tan của mình, mực ống thường được chế biến làm các món chiên, lẩu mực, mực nhồi thịt,.. Bên cạnh đó, loại mực này còn được các đầu bếp ưu tiên sử dụng trong việc trang trí các món ăn, khi nấu chín và cắt thành khoanh tròn bày lên dĩa trông rất đẹp mắt.

Nên ăn mực lá hay mực ống

Mực là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein và các khoáng chất như: Riboflavin, Vitamin B12, Phốt pho, Đồng và Selen. Nhưng mực chứa nhiều Cholesterol nên cũng đừng ăn quá nhiều. Về việc nên chọn mực nào để ăn thì điều quan trọng đó là bạn muốn chế biến theo hình thức nào.

Nếu muốn xào, hấp, dồn thịt thì nên dùng mực ống sẽ rất ngon và có độ thẩm mỹ cao. Còn nếu bạn muốn chế biến phong phú hơn như ăn lẩu, nướng thì nên chọn mực lá. Loại mực lá dày mình, độ ngọt chuẩn nên chế biến những món này là lý tưởng nhất.

Món mực hấp

Mực nướng muối ớt

Khô mực

5/5 - (10 bình chọn)

Related posts:

Bí quyết chọn nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong những bữa cơm của gia đình Vi...

Cách làm nước mắm cơm tấm ăn ngon khó cưỡng

Từ lâu, món cơm tấm đã trở thành một trong những nét văn hóa ẩm thực đ...

Đại lý nước mắm Tứ Tuyệt TPHCM

Đại lý nước mắm Tứ Tuyệt TPHCM ở đâu? Bạn là người đã từng sử dụng qua...

Cách làm nước mắm me chấm cá khô ngon đúng điệu

Cách làm nước mắm me chấm cá khô – bí quyết cho món khô trở nên lạ miệ...

Nước mắm truyền thống là gì? Phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Nước mắm truyền thống trong thành phần chỉ có cá và muối, thời gian ủ ...

Hướng dẫn Cách ngâm tỏi ớt với nước mắm

Cách ngâm tỏi ớt với nước mắm ngon làm tại nhà dùng ăn dần. Bạn thường...

Cách pha mắm nêm tuyệt ngon

Cách pha mắm nêm tuyệt ngon tại nhà giúp bạn thưởng thức cùng các món ...

5 món ăn không thể thiếu nước mắm trong ẩm thực Việt

Không đâu lại có nhiều món ăn sinh ra để kết hợp cùng nước mắm chấm nh...