Fiche Métier Equipier Polyvalent De Restauration - HelloWork

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https://www.hellowork.com/fr-fr/metiers/equipier-polyvalent-de-restauration.html Fiche métier Equipière / Equipier polyvalent de restauration

Vous êtes fasciné par l’univers de la restauration et appréciez le contact clientèle ? Vous aimez que des missions variées rythment le quotidien de votre travail ? Si vous avez également le sens de l’accueil, le métier d’équipier polyvalent de restauration vous ira comme un gant. Food-truck, glacier ambulant, snack, restaurant ou fast-food, de nombreux établissements recherchent des salariés en CDD ou en CDI pour satisfaire les commandes de leurs clientèles.

Le métier equipier polyvalent de restauration fait partie du domaine Restauration.

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autonomieetrapidité

L’équipier polyvalent maîtrise bien souvent plusieurs fonctions et compétences pour servir la clientèle de passage.

saisonnalité

Le métier s’exerce le plus souvent en période estivale ou hivernale pour certains établissements de restauration : cabane à frites, stand de glace, restaurant en altitude.

accueiletpatience

Le métier s’exerce à mi-temps ou à temps complet et exige avant tout d’aimer le contact clientèle. Sens de l’accueil, patience et réactivité sont indispensables pour cette profession où une bonne condition physique se révèle aussi nécessaire.

Sommaire

• Qu'est ce qu'un Equipier polyvalent de restauration ?
• Les diplômes pour devenir Equipier polyvalent de restauration
• Les formations pour devenir Equipier polyvalent de restauration
• Les missions d'un Equipier polyvalent de restauration
• Le travail d'un Equipier polyvalent de restauration
• Les qualités et compétences pour devenir Equipier polyvalent de restauration
• Le salaire d'un Equipier polyvalent de restauration
• L'environnement de travail
• Les évolutions possibles
• Les entreprises qui recrutent un Equipier polyvalent de restauration
• Les métiers proches du métier Equipier polyvalent de restauration

Qu'est ce qu'un Equipier polyvalent de restauration ?

L’équipier polyvalent de restauration peut travailler en caisse, en salle, ou en cuisine. Ses horaires sont variables, souvent il commence avec un emploi du temps assez léger, puis il peut être amené à le compléter en fonction de ses disponibilités. L’équipier polyvalent assure de façon permanente ou occasionnelle les tâches de cuisine, de comptoir et de salle nécessaires à la restauration d’une clientèle de passage. Aux heures d’affluence, il travaille en équipe, debout et doit être autonome, rapide, et suivre les consignes qui lui ont été données lors de la formation. Il doit écouter ses managers, et porter la tenue fournie par l’établissement. Souvent jeune, il doit être à cheval sur la propreté, l’hygiène étant très importante dans la restauration. Grâce à un système de primes de meilleur équipier, la direction observe l’évolution, la disponibilité et les qualités de chacun.

Découvrez l’ensemble des informations relatives au métier d’“équipier polyvalent de restauration », grâce au code ROME G1603.

Les diplômes pour devenir Equipier polyvalent de restauration

Un diplôme n’est pas obligatoire pour pouvoir prétendre à un poste d’équipier polyvalent de restauration. La motivation, le sens de l’organisation et savoir travailler dans le stress sont en revanche des compétences appréciées par les employeurs. Outre le CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), et le TP Employé Polyvalent de Restauration, il existe des formations plus spécifiques : le CQP Serveur en restaurant – Service et Vins en café, brasserie et restaurant, ou encore le CAP Cuisine – Métiers de Bouche.

Les formations pour devenir Equipier polyvalent de restauration

Bien qu’aucun diplôme ne soit requis, une formation, même courte, vous permettra de vous distinguer des autres candidats, mais aussi d’acquérir des connaissances de base pour vous donner les clés du métier d’équipier polyvalent de restauration. Parmi les formations existantes, on relève le Titre professionnel Employé Polyvalent de Restauration. Il permet d’obtenir une formation qualifiante, de niveau 3 (c’est-à-dire niveau CAP/BEP). Il existe aussi le CAP (certificat d’aptitude professionnelle) Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

En suivant ces formations, vous recevrez des enseignements relatifs à l’hygiène et la propreté, afin de savoir réaliser un nettoyage de batterie de cuisine et un lavage machine de la vaisselle, mais aussi des enseignements sur la façon de préparer certaines commandes de mets simples, comme les hors-d’œuvre, les desserts ou tout ce qui relève du snacking. La réception, le conditionnement et la mise en température des plats cuisinés (aussi appelé PCEA pour Préparations Culinaires Élaborées à l’Avance) font également partie des choses que vous apprendrez en formation.

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Les missions d'un Equipier polyvalent de restauration

En cuisine : participer à la préparation des commandes en suivant le protocole et les recettes préalablement définies. Il peut également faire la plonge et s’occuper de l’entretien des lieux, des ustensiles et du matériel de cuisine.

Au comptoir (en caisse) : accueillir les clients, prendre les commandes, répercuter celles-ci en cuisine, récupérer les plats cuisinés et les remettre aux clients, veiller à la fraîcheur des aliments préparés à l’avance, assurer la caisse.

En salle : maintenir la salle propre, changer régulièrement les poubelles, surveiller la propreté des toilettes…

Les offres d'emploi Equipier polyvalent de restauration Argonay - 74 Intérim 12,02 - 13 € / heure Travail de jour + 1 Voir l’offre il y a 6 heures Compans - 77 Intérim 12,02 € / heure 11 mois Voir l’offre il y a 6 heures Nice - 06 Intérim 12,02 - 13 € / heure 9 mois Voir l’offre il y a 6 heures Voir toutes les offres d’emploi pour Equipier polyvalent de restauration

Le travail d'un Equipier polyvalent de restauration

Les plus

• Qu’il s’agit c’est un métier de contact : extravertis, cette profession est faite pour vous ! Des échanges avec les clients en permanence, vous serez apprécié si vous savez placer le petit mot juste pour les faire se sentir bien !
• C’est également un métier accessible, qui est souvent en recherche de candidats.
• Enfin, c’est aussi un emploi à temps partiel idéal : que vous soyez en études, en reprise de formation suite à une reconversion, ou que vous souhaitiez exercer une seconde activité en plus, c’est une combinaison qui fonctionne.

Les moins

• Les horaires, qui nécessitent de travailler pendant les heures de repas, les week-ends et souvent tard le soir.
• Un travail physique, qui nécessite d’être debout et actif la majorité du temps.
• Un rythme de travail intensif, avec des moments « coup de feu » exigeant une grande rapidité d’exécution.
• Et souvent un important passage de clientèle et un turn-over de collègues assez fréquent.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Si anglais et américain se disputent l’origine du camion de glace et de sa petite musique, l’origine du glacier ambulant est bien plus ancienne. Dès le 19e siècle, des glaciers italiens parcouraient les pays européens pour proposer leurs délices sucrés et glacés. À l’époque, pas de camion ! Charrettes charriées par des chevaux distribuaient ces délicieuses sucreries estivales. Source : Le vif Weekend

Les qualités et compétences pour devenir Equipier polyvalent de restauration

Pour exercer le métier d’équipier polyvalent en restauration, il est essentiel de faire preuve d’une amabilité à toute épreuve : être souriant, accueillant ; tout en faisant preuve de dynamisme et de réactivité : une bonne vitesse d’action est recommandée ! Par ailleurs, avoir une bonne faculté de concentration vous rendra service, tout comme le fait de savoir s’organiser, tout en vous montrant disponible. D’autre part, il est important de savoir montrer une grande adaptabilité : les équipiers sont souvent amenés à occuper des postes différents d’une journée à l’autre. Il va sans dire qu’avoir une excellente présentation, et un sens du contact développé, notamment avec la clientèle, vous permettra de fidéliser votre clientèle et de satisfaire votre employeur. Enfin, avoir une forte motivation et une bonne résistance physique vous permettra de travailler en station debout toute la journée, d’être rapide et réactif en période d’affluence.

Le salaire d'un Equipier polyvalent de restauration

Combien gagne un Equipier polyvalent de restauration ?

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Le salaire moyen d’un équipier polyvalent de restauration est d’environ 1 600 euros bruts par mois en France. Cela correspond à un salaire net mensuel d’environ 1 250 euros. Le taux horaire du professionnel sera alors supérieur à 10,50 euros bruts.

Au début de sa carrière, l’équipier polyvalent de restauration peut espérer gagner un peu plus de 1 200 euros nets mensuels dans le cadre d’un contrat en 35 heures. Il est important de souligner que les profils juniors ne se voient pas toujours proposer des contrats à plein temps. Leur taux horaire restera cependant celui du SMIC. Pour un profil expérimenté, il sera possible de gagner plus de 1 300 euros nets par mois. Cela correspond à un salaire brut mensuel qui peut atteindre 1 700 euros, pour plus de 20 000 euros bruts par an. Pour prétendre à un salaire plus attractif, il faudra souvent gravir les échelons de la hiérarchie. Un poste de manager peut par exemple permettre de dépasser les 2 000 euros bruts par mois.

Dans certaines enseignes, le salaire fixe peut être complété par une part variable. Il peut se composer de primes sur objectif individuel. Les grandes structures peuvent également proposer un 13e mois, une prime de participation ou encore une prime d’intéressement. En France, le salaire médian constaté sur 12 mois est d’environ 19 000 euros brut par an. L’État ne propose aucune grille salariale pour imposer un autre minimum de salaire que le SMIC.

L'environnement de travail

Les horaires de travail sont particulièrement découpés, il n’est pas rare de faire des extras, ou d’avoir des journées avec deux plages de travail différentes. Selon l’établissement pour lequel vous travaillerez, les journées peuvent débuter tôt, ou se finir tard, avec souvent une pause l’après-midi : ce sont des horaires fractionnés. Il n’est pas rare de devoir porter un uniforme de travail, afin d’être identifiable pour les clients et de respecter un certain code visuel de la restauration. Les interlocuteurs principaux sont les managers ou gérants du point de restauration (selon la taille de l’entreprise), mais aussi les clients !

Les évolutions possibles

L’équipier polyvalent de restauration occupe un poste qui se situe tout en bas de l’échelle hiérarchique. Il est donc l’entrée parfaite pour monter en grade, obtenir plus de responsabilités et/ou vous spécialiser.

Il est possible de poursuivre des études pour vous spécialiser, par exemple avec des mentions complémentaires, comme : la MC Cuisinier en desserts de restaurant, MC Employé Barman, ou MC sommellerie. Si vous souhaitez suivre une formation plus diplômante, le bac pro Commercialisation et services en restauration peut être un choix judicieux, qui vous donnera le niveau bac si vous validez votre formation.

Les entreprises qui recrutent un Equipier polyvalent de restauration

Nombreuses sont les entreprises qui emploient des équipiers polyvalents de restauration ! D’une part, il y a les traditionnels cafés et brasseries françaises. Ensuite, il y a de nombreux postes à pourvoir au sein de chaînes de restauration rapide, mais aussi en restauration collective. Il s’agit là de selfs, de cantines, et de restaurants type cafétérias, dont certains peuvent se trouver implantés directement dans des entreprises, dans des écoles ou dans des espaces de loisirs. Les parcs d’attractions et centres culturels peuvent aussi proposer des postes d’équipiers polyvalents de restauration.

McDonald's France 1429 jobs Institut des Métiers Network - Lille 210 jobs Infoconseil 520 jobs Voir tous les employeurs qui recrutent le plus un Equipier polyvalent de restauration

Les métiers proches du métier Equipier polyvalent de restauration

Commis de cuisine Serveur Cuisinier Traiteur Barman Sommelier Pizzaiolo Oenologue Barista Restaurateur Crêpier Econome Voir toutes les fiches métiers du domaine Restauration

L'emploi dans le domaine Restauration

• Emploi Cuisinier
• Emploi Serveur
• Emploi Commis de cuisine
• Emploi Second de cuisine
• Emploi Chef cuisine
• Emploi Chef de partie
• Emploi Chef de rang
• Emploi Employé polyvalent de restauration
• Emploi Plongeur
• Emploi Barmaid
• Emploi Cuisinier de collectivités
• Emploi Agent de restauration
• Emploi Manager en restauration rapide
• Emploi Directeur de restaurant
• Emploi Traiteur
• Emploi Aide cuisinier
• Emploi Pizzaiolo
• Emploi Chef gérant en restauration collective
• Emploi Commis de salle
• Emploi Agent polyvalent de restauration
• Emploi Serveur de bar
• Emploi Employé de restauration collective
• Emploi Plongeur en restauration
• Emploi Barman

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L'emploi par ville pour le métier Equipier polyvalent de restauration

Les débouchés sont nombreux dans ce secteur d’activité, et il est possible de trouver un emploi Equipier polyvalent de restauration aux quatre coins de l’hexagone, que cela soit à Paris, Lyon ou encore dans la ville de Toulouse.

• Emploi Equipier polyvalent de restauration Paris
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Lyon
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Toulouse
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Lille
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Nice
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Marseille
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Montpellier
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Bordeaux
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Saint-Aignan
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Grenoble
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Dijon
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Aix-en-Provence
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Nantes
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Strasbourg
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Limoges
• Emploi Equipier polyvalent de restauration Cherbourg-en-Cotentin

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Apprendre avec des formations en Restauration

• Formations Chef cuisinier
• Formations Directeur de restaurant
• Formations Commis de cuisine
• Formations Permis d exploitation
• Formations Boulanger
• Formations Cake design
• Formations Pâtisserie
• Formations Hygiene alimentaire

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Les formations par ville pour le métier Equipier polyvalent de restauration

Crédit photo : ©ikonoklast_hh-stock.adobe.com

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