Fior Di Latte - Fromages CDA

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Fior di latte

Fior di latte Bella Casara

Fior di latte means “flower of milk,” and is associated with cow’s milk mozzarella, which distinguishes it from buffalo milk mozzarella. As the name suggests, the most important ingredient in this traditional Italian cheese is whole cow’s milk.

CATEGORY	Soft cheese
PROVENANCE	Vaughan, Ontario
RIPENING	-
SIZE	250 g
FAT	24 %
MOISTURE	56 %

AWARDS

Royal Agricultural Winter Fair 2018 3rd Place In it's category

Royal Agricultural Winter Fair 2017 2nd Place In it's category

British Empire Cheese Competition 2016 1rst Place In it's category Intensity

Mild

Data sheet / NUTRITION FACTS & LABEL
AWARDS
Description
Product Details
Nouvelles pastilles de goût

test

Pour déguster un fromage à sa juste valeur, faites appel à tous vos sens. Regardez-le, humez-le, touchez-le puis goûtez-le, c'est ainsi que vous découvrirez les saveurs qu'il a à révéler, son intensité et sa texture.

Flaveur

La saveur d’un fromage englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche. Elle peut être reconnue selon la famille d’arômes qui prédomine.

Intensité

L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation. À noter : l’intensité d’un fromage est accrue à température ambiante ou tiède.

Texture

La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.

Royal Agricultural Winter Fair 2018 3rd Place In it's category

Royal Agricultural Winter Fair 2017 2nd Place In it's category

British Empire Cheese Competition 2016 1rst Place In it's category Brand Bella Casara Region Ontario Milk Cow, pasteurized Rind Natural Type Fresh paste % Fat 20% Moisture 60% Size 1 x 3 kg /80 g ball 1 x 3 kg / Log 6 x 250 g