Gnocchi Alla Sorrentina - Ricetta Di Misya

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Gnocchi alla sorrentina 5 /5 VOTA Ricetta Gnocchi alla sorrentina Flavia Imperatore del 21-11-2007 [Aggiornata il 14-02-2022]

Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana, un must della domenica a pranzo ed un piatto che piace a tutti, grandi e bambini. Sono un primo piatto semplice da preparare ed apprezzati in tutto il mondo, il piatto consiste in gnocchi di patate conditi con un sugo fresco di pomodoro in saporito con il basilico,e con l'aggiunta della mozzarella campana. C'è chi preferisce la versione con la mozzarella sciolta in padella e chi li prepara al forno, io preferisco la prima opzione, poi a voi la scelta. Se volete ottenere degli gnocchi alla sorrentina davvero speciali, beh allora dovete preparare voi gli gnocchi in casa, vi assicuro che è più facile di quanto si possa pensare basta solo comprare le patate giuste e avere un'oretta di tempo da impiegare in cucina, ma ne sarà valsa la pena, garantito :)

• Ingredienti per 4 persone
• 1 Kg di gnocchi
• 1 lt di passata di pomodoro
• 350 gr di mozzarella
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• basilico
• sale
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio

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• Preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Totale: 40 min

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Come fare gli gnocchi alla sorrentina

Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, poi aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e il sale e cuocete per circa 20 minuti. Se preferite potete preparare anche un bel ragù

Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata.

Scolateli con un mestolo forato non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla.

Mettete gli gnocchi in padella con il sugo (eliminando lo spicchio d'aglio prima )

Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini ed il parmigiano

Fate saltare gli gnocchi alla sorrentina in padella amalgamando bene il tutto e facendo sciogliere i pezzettini di mozzarella.

Gurnite il piatto di gnocchi alla sorrentina con una fogliolina di basilico e portate in tavola.

• Ricetta Gnocchi alla sorrentina
• Come preparare Gnocchi alla sorrentina
• Gnocchi alla sorrentina ricetta

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I vostri commenti

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1. Risposta di Misya 14 Febbraio 2022 4:55 pm

   @Daniela: una ventina di minuti.

   Rispondi
2. Commento di Daniela 11 Febbraio 2022 11:03 pm

   Ciao Misya…il sugo quanto tempo deve cuocere più o meno?

   Rispondi
3. Commento di fra 12 Ottobre 2018 5:50 pm

   Ricetta top, e i figli entusiasti. Unico neo: la mozzarella fa dei fili ingestibili! Dove sbaglio?, c’è un rimedio? grazie

   Rispondi
4. Risposta di Misya 24 Maggio 2018 11:53 am

   @jusy Bene, mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta!

   Rispondi
5. Commento di jusy 24 Maggio 2018 10:40 am

   Ottima ricetta! Il sughetto e` venuto davvero bene!

   Rispondi
6. Risposta di Misya 26 Gennaio 2018 5:22 pm

   @Carmen Grazie mille per il messaggio, un caro saluto anche a te.

   Rispondi
7. Commento di Carmen 26 Gennaio 2018 2:57 pm

   Buonissimi faccio gli gnocchi ogni tanto è velocissima e semplice. Grazie per tutte le ricette che ci proponi. Un saluto a te ed alle amiche che ti seguono come me.

   Rispondi
8. Risposta di Misya 23 Maggio 2017 12:17 pm

   @Rosy Ho corretto subito! Grazie per avermi fatto notare l’errore 😉

   Rispondi
9. Commento di Rosy 23 Maggio 2017 11:20 am

   Scusa misya tra gli ingredienti non è specificato la quantità di gnocchi necessari x 4 persone

   Rispondi
10. Risposta di Misya 16 Maggio 2017 3:46 pm

    @Marco Il fior di latte è perfetto! Temevo usassi qualche altro tipo di formaggio, allora ti consiglio di tagliarla a dadini molto piccoli e amalgamarla a fuoco spento.

    Rispondi

10 di 30 commenti visualizzati Mostra altri commenti »

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