Haut De Gamme, Artisanal, Vegan, Avec Vue... Notre Sélection De ...

Par Lucie Fraisse Publié le 3 avr. 2022 à 8h08 Enregistrer Partager

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Plusieurs coffee shops ou salons de café ont ouvert à Toulouse, ces dernières semaines. Pour déguster un café de qualité, une pâtisserie gourmande, bruncher, déjeuner : notre sélection d’adresses à découvrir dans la Ville rose.

#1. Kopi Coffee shop : café nitro et disques vinyles

Kopi Coffee shop, c’est une toute nouvelle adresse à découvrir du côté de la place du Salin. Un coffee shop tenu par Christophe Thibault, soutenu dans l’aventure par son père qui œuvre en cuisine.

Ici on déguste du café de spécialité, venu de la maison toulousaine Hayuko, des cappuccinos, des lattes, mais aussi du café nitro, un café infusé à froid et pressurisé à l’azote : sensations garanties ! Une offre de pâtisseries en journée, des plats le midi. « Nous avons longtemps vécu en Asie du sud-est, explique Christophe Thibault. On peut donc aussi bien proposer une blanquette qu’un curry thaï ou une jolie salade. » Le tout au son des disques vinyles du patron !

Infos pratiques :Kopi coffee shop, 20 place du Salin. Ouvert du mardi au samedi de 8 heures à 18 heures.

#2. Café Brûlé, nouvelle adresse et cuisine végétale

Café brûlé a ouvert à Toulouse au tout début de ce mois de mars 2022. Derrière cette nouvelle adresse, on trouve Annaëlle et Edith, deux anciennes de TBS qui ont voulu donner une nouvelle orientation à leur carrière, plus en accord avec leurs valeurs.

« On propose une cuisine entièrement végétale, avec des pâtisseries et une offre de restauration le midi, explique Edith. On veut prouver que le végétal peut être gourmand. »

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Le Café brûlé, c’est aussi une belle offre de café de spécialités, élaborée en partenariat avec les Toulousains de la maison Hayuko, ainsi que « toutes les boissons emblématiques d’un coffee shop ». Une petite épicerie de produits vegan est aussi installée dans l’établissement.

Infos pratiques :Café Brulé, 12 Rue Alexandre-Fourtanier, Du mercredi au samedi de 9 heures à 18 heures, le dimanche de 10 heures à 15 heures.

#3. Café de spécialité, gourmandises et CBD à L’Oiseau vert

C’est aussi une nouvelle adresse, à découvrir du côté du boulevard Armand-Duportal. L’Oiseau vert est un coffee shop tenu par deux frères : Steeve le barista et Ronan le cuisinier. On peut y déguster des cafés de spécialité, cappuccinos, macchiatos, mais aussi du thé ou des fleurs de CBD. Et toujours des produits de qualité.

« On veut sensibiliser les gens à ce qu’ils achètent, explique Steeve. Le café, c’est pas juste du café ! Il y a une date limite de consommation, une méthode à respecter. »

Le midi, de belles assiettes sont à déguster, compter en moyenne une dizaine d’euros. Le petit plus : une déco cosy et chaleureuse, il y a même des sièges balançoires !

Infos pratiques : L’oiseau vert, 57 boulevard Armand-Duportal. Ouvert du lundi au samedi de 8 heures à 18 heures.

#4. Cafés haut de gamme au Neroli Coffee

Le Neroli Coffee a ouvert en 2019, au cœur du quartier des Carmes. Un coffee shop où l’on peut déguster des cafés haut de gamme et de la cuisine healthy. Ici on sert du café bio, des cappuccino, des Latte, des macchiato, après une torréfaction artisanale. L’offre de restauration est à découvrir en semaine, du mardi au vendredi le midi, et le samedi c’est brunch !

Infos pratiques :Neroli Coffee, 11 rue Ozenne. Ouvert du mardi au samedi de 10 heures à 17 heures, le dimanche de 11 heures à 17 heures.

#5. Virgule, café de spécialités et pâtisseries vegan

C’est un ancien océanographe qui a ouvert Virgule en 2019, un coffee shop situé à deux pas du Capitole. Ici on peut déguster des cafés grands crus, haut de gamme et à forte traçabilité. Une offre de pâtisseries et des assiettes salées peuvent aussi être dégustées sur place, toutes vegan.

Infos pratiques :Virgule, 8 rue des Lois. Du mardi au vendredi de 9 heures à 17h30 et le samedi de 10 heures à 18 heures.

#6. Le Café cerise, en bord de Garonne

C’est l’un des salons de café les plus connus de Toulouse, avec sa jolie petite terrasse face à la Garonne. Au Café cerise on brunche, on vient prendre un petit-déjeuner ou on déguste un café entre deux rendez-vous. Des cafés de spécialité, torréfiés sur place, mais aussi des boissons gourmandes et une belle sélection de boissons fraîches et de thés, ainsi que des pâtisseries et des tartines.

Infos pratiques: Café cerise, 4, quai de la Daurade. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 17 heures, le samedi de 9h30 à 17h30.

#7. Cinnamon Roll, babka et café de spécialité au Canopée Coffee house

Quartier des Carmes, le Canopée coffee house a ouvert ses portes en 2019, rue des Couteliers. On y déguste des cafés de spécialité et les cinnamon roll et babka ont fait la réputation de l’adresse. On peut aussi se restaurer avec des bowls, des salades, des tartines… Et les brunchs ont lieu le samedi.

Infos pratiques :Canopée coffee house 28 rue des Couteliers, à Toulouse Tél 05 62 84 54 59 Ouvert de 8h à 18h.

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