L'école Du Vin Pour Tous - Enseignement - Dégustation - Changins

Le produit sélectionné a bien été ajouté à votre panier. Cours pour tous L’école du vin pour tou.te.s L’école du vin pour tou.te.s

« Il s’agit de trouver un équilibre entre l’enseignement et le partage, le plaisir et le sérieux » Romain Cellery, responsable de l’école du vin.

L’école du vin propose depuis 1999 des cours qui allient le sérieux de l’enseignement au plaisir de la dégustation qui s’adressent:

• aux amateur·trices de vins, débutant·es ou confirmé·es
• aux professionnel·les du secteur de la restauration et de l’hôtellerie
• aux professionnel·les de la vente de vins et spiritueux.

Téléchargez le programme 2025-2026

Plus de 60 chargés de cours proposent chaque année des modules à près de 300 amateurs ou professionnels. Les cours ont principalement lieu le soir : dégustation, analyse sensorielle, connaissance des vins selon les régions et les cépages, suisses ou étrangers, techniques de viticulture ou de vinification, ainsi que les aspects légaux de la vente de vins. Sans oublier le volet plaisirs et découvertes, allant de l’huile d’olive au whisky en passant par le rhum et la bière !

Prendre contact Romain Cellery Responsable de l’école du vin T +41 22 363 40 50 [email protected]

Liste des formations

• Prochains cours

• Thèmes enseignés

• Cours proposés en 2026

Découverte des vins de Lavaux

Approfondissez vos connaissances sur les cépages du vignoble inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco.

Dégustation et analyse sensorielle

Des cours pour apprendre et progresser en dégustation, pour tous les niveaux.

Viticulture et vinification

Pour mieux comprendre les techniques viticoles et les méthodes de vinification.

Marché vitivinicole – Gestion – Législation

Ces cours vous permettront d’améliorer vos connaissances sur les aspects légaux de la vente de vin, la gestion d’une cave, le marketing du vin.

Ateliers pratiques

Des professionnels vous guident pour apprendre à faire votre vin, votre bière ou votre eau-de-vie sous forme d’ateliers pratiques.

Connaissances des vins du monde

Découvrez et dégustez les plus grands vins du monde : de Bordeaux à l’Italie, de la Bourgogne au Nouveau monde en passant par la Suisse.

Connaissances des cépages & terroirs

Vous découvrirez à travers la dégustation ce qui caractérise les plus grands cépages blancs et rouges : Chardonnay, Syrah, Pinot noir, etc.

Découvertes

Des thèmes spécifiques comme les vieux millésimes et la biodynamie, et l’occasion de découvrir d’autres produits (Rhum, Whisky, Huile d’olive, etc.)

Service et gastronomie

Des cours pratiques pour apprendre à servir le vin dans les règles de l’art (carafer, décanter, choisir la bonne température, etc.) et à marier les vins et les mets

Aucune formation Dégustation et analyse sensorielle

Perfectionnement en dégustation (Module M2)

• Quatre soirées pour perfectionner ses connaissances et sa pratique de la dégustation.

Sessions : Mercredis 04.03- 11.03 – 18.03 – 25.03. 2026 / 18:00 – 21:15

Prix : CHF 690,00

quantité de Perfectionnement en dégustation (Module M2) S’inscrire Découvertes

Whisky (Module M10.5)

• Une soirée pour découvrir l’histoire du Whisky, ses régions de productions, ses accords gourmands et déguster 10 à 12 Whisky des plus divers.

Sessions : Jeudi 05.03.2026 / 18h00 – 21h15

Prix : CHF 200,00

quantité de Whisky (Module M10.5) S’inscrire Connaissances des vins du monde

Côtes-du-Rhône (Module M3.3)

• Deux soirées consacrées aux grands vins des Côtes-du-Rhône septentrionales et méridionales.

Sessions : Jeudis 12.03 – 26.03 2026 / 18:00 – 21:15

Prix : CHF 450,00

quantité de Côtes-du-Rhône (Module M3.3) S’inscrire Connaissances des vins du monde

Côtes-du-Rhône Nord (Module M3.3a)

• Une soirée consacrée aux grands vins des Côtes-du-Rhône Nord.

Sessions : Jeudis 12.03.2026 / 18:00 – 21:15

Prix : CHF 230,00

quantité de Côtes-du-Rhône Nord (Module M3.3a) S’inscrire Connaissances des vins du monde

Côtes-du-Rhône Sud (Module M3.3b)

• Une soirée consacrée aux grands vins des Côtes-du-Rhône Sud.

Sessions : Jeudis 26.03.2026 / 18:00 – 21:15

Prix : CHF 230,00

quantité de Côtes-du-Rhône Sud (Module M3.3b) S’inscrire Découvertes

Parfum (Module M10.11)

• Une soirée pour découvrir les secrets des parfums

Sessions : Mardi 17.03.2026 / 18:00 – 21:15

Prix : CHF 200,00

quantité de Parfum (Module M10.11) S’inscrire

• Brevet fédéral de Sommelier·ère
• Espace entreprises
• Bon cadeau

La prochaine volée débutera en août 2026. Les inscriptions sont ouvertes dès maintenant.

Vous pouvez faire parvenir toutes vos questions à [email protected]

Le programme actuel

Règlement concernant l’examen professionnel de Sommelière/Sommelier

Directives relatives au règlement de l’examen professionnel Sommelière/Sommelier

Organisations responsables du monde du travail pour l’examen fédéral

Association suisse des sommeliers professionnels ASSP Werdstrasse 34 8004 Zürich 044 341 80 60

http://www.sommeliers-suisses.ch/

Hotel & Gastro formation Eichistr. 20 Postfach 362 6353 Weggis 041 392 77 77 [email protected]

www.hotelgastro.ch

Information sur la profession

www.berufsberatung.ch

Vous cherchez un lieu original pour un séminaire ou une séance de travail ?

Vous pouvez réserver dès à présent une de nos nombreuses salles de conférence complètement équipées à un tarif avantageux. Afin de conclure votre réunion par une note conviviale, nous vous organisons volontiers une visite de nos locaux, une dégustation de vins, un apéritif dînatoire ou un repas.

Vous souhaitez renforcer l’esprit d’équipe de vos collaborateurs ?

Nous vous organisons une animation de type team-building sur mesure.

Pour toute question, prenez contact avec nous ! [email protected]

Vous souhaitez récompenser vos collaborateurs ou vos clients ?

Offrez un cours de dégustation de vins ou un de nos modules “plaisirs et découvertes” (chocolat, café, cigares, Whisky etc.). Nos bons cadeaux sont disponibles sur le shop pour la totalité des cours et valables une année.

Offrez un cadeau original

• A vos clients
• A vos collaborateurs
• A vos amis

Vous pouvez, selon votre préférence, offrir un bon de participation à un cours ou tout simplement offrir un bon du montant de votre choix à faire valoir sur tous les produits de CHANGINS en prenant contact avec nous à [email protected]

Cours pour le personnel de service

« Vins vaudois dans la restauration : découverte et vente »

Vous êtes une personne active dans le domaine du service et de la restauration et souhaitez améliorer vos connaissances sur les Vins Vaudois ? Notre formation de deux jours proposées par GastroVaud, L’Office des Vins Vaudois et CHANGINS avec le soutien de l’état de Vaud est faite pour vous.

Perfectionnez l’art de la dégustation, vos connaissances du terroir mais également les techniques de service, de stockage et la gestion des marges pour mieux valoriser les Vins Vaudois dans votre établissement et dans votre quotidien.

Informations et inscriptions

Vins vaudois dans la restauration : découverte et vente

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