Le cassoulet, quel plat savoureux et emblématique de la gastronomie française ! Sur le territoire et même au-delà des frontières, tout le monde connaît le cassoulet, qu’il soit de Castelnaudary, Toulousain ou de Carcassonne. Toute la réussite de ce plat généreux et convivial repose sur la cuisson des fameux haricots blancs, longuement mijotés et agrémentés de confit d’oie, de canard, de lard, de jarret de porc ou encore de saucisses selon les recettes. Comme dit le proverbe « un cassoulet sans vin, c’est comme un curé sans latin », alors rien de tel qu’un bon vin pour sublimer ce délicieux plat. Mais faut-il choisir un vin rouge ou un vin blanc ? Tous les vins s’accordent-ils avec les différentes variantes de ce plat incontournable ? Voici quelques conseils pour vous régaler en toute simplicité.
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A good cassoulet from Castelnaudary is a dish that invites us to revisit French gastronomy. An emblematic dish of the Languedoc, it is in itself the true spearhead of the typical French gastronomic dish.
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Quel vin avec le cassoulet ?
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Quel vin choisir avec votre cassoulet ? Trouvez le vin idéal avec votre cassoulet en quelques clics sur Vin-Vigne.com !
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Le cassoulet est l’un des plus célèbres plats régionaux français. Il fait la fierté de la région Occitanie, de Carcassonne à Toulouse en passant bien sûr par Castelnaudary. Les recettes sont multiples mais une chose est sûre, c’est un plat généreux. Découvrez avec quels vins le déguster pour un mariage parfait !
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Porte-drapeau de la cuisine occitane, ce plat s’accorde aux vins rouges tanniques, qui soulignent la texture des haricots et des viandes longuement mijotés.
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Au coeur de l'hiver, le cassoulet s'ennuie un peu de ses vins ensoleillés. Pour son plaisir (et surtout le vôtre!), il est recommandé d'organiser d'émouvantes retrouvailles.
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