Recettes Japonaises : Boeuf, Poulet, Végétariennes

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Recettes japonaises : boeuf, poulet, végétariennes La cuisine nippone a beaucoup de succès dans le monde entier. Cuisiner japonais est aujourd'hui à la portée de tous ! Lancez-vous et préparez nos recettes japonaises traditionnelles : sushis, ramen, makis, yakitoris...

Sommaire
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  • Ingrédients

Quand on évoque la cuisine japonaise, nos papilles frémissent. Les célèbres sushis, makis et autres ramens ont séduit les palais occidentaux. Toutefois, la gastronomie nippone est bien plus large. Si jusqu'à maintenant, vous vous en êtes tenus à ces trois plats, il est temps d'explorer d'autres saveurs de la terre du Soleil-Levant. Côté salé, préparez donc pour votre bento des yakitoris (brochette de poulet), un okonomiyaki (crêpe aux œufs et légumes parsemée de bonite séchée), un tataki de saumon ou de thon accompagné d'une sauce dashi, ainsi qu'une soupe miso idéale pour se réconforter. Les adeptes du sucré ne sont pas en reste. Découvrez les fluffy pancakes, ces pancakes ultra moelleux à la japonaise, le mochi (boulette de riz gluant fourrée de différents parfums), ou les doriyakis, une pâtisserie très appréciée au Japon.

Les recettes japonaises les plus populaires

Retrouvez ci-dessous un panel complet des recettes de tous les jours consommées par les japonais. Sushis, ramen, tempura, mochi, doriyakis et plus encore vous emmènent au Japon.

  • Riz vinaigré pour sushis

  • Sushi maison facile : la meilleure recette

  • Poke bowl maison simple au saumon, avocat et riz

  • Steak haché à la japonaise

  • Salade de chou à la japonaise

  • Brochettes japonaises

  • Nigiris sushis

  • Perles du Japon au saumon fumé et guacamole

  • Croquettes à la japonaise

  • Cake au thé : la recette facile

  • Riz sauté facile

  • Makis : la meilleure recette

  • Tapioca ou perle du Japon : la meilleure recette

  • Coeurs de palmier façon makis

  • Salade de concombre au wasabi et sésame

  • Boeuf à la japonaise

  • Poulet caramelisé au sésame

  • Perles du Japon au lait de coco

  • Saumon teriyaki

  • Carpaccio de thon rouge à la japonaise

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  • Nouilles ramen : la recette traditionnelle

  • Pâte à nouille maison : la recette sans machine

  • Nouilles soba : la recette simple

  • Sushis Squares

  • Sablés au thé vert matcha

  • Onigiris Halloween thon-mayo, nori et radis

  • Gyosas aux shiitakés

  • Sushis et makis : la recette facile

  • Tataki de thon, sésame et gingembre

  • Chirashi saumon et avocat

  • Sashimi de thon rouge

  • Chou blanc au thon

  • Salade de chou blanc à la japonaise

  • Tapioca ou perle du Japon : la meilleure recette

  • Ramen végétarien : la recette facile

  • Poulet katsu- Sauce Tonkatsu

  • Omelette Tornado

  • Tamago Sando (sandwich aux œufs japonais)

  • Hosomaki au jambon de Parme et avocat

Toutes les astuces pour la cuisine japonaise

En France, la cuisine japonaise a importé la cuisson tempura (à base de chapelure panko) ainsi que les sushis qu'on adore. Bonne nouvelle, on fait d'une pierre deux coups en vous donnant nos astuces pour préparer les sushis et être un pro de la cuisson tempura.

  • Le secret d'un bon ramen maison, selon le chef d'un restaurant japonais

  • 5 astuces pour utiliser l'okara en cuisine

  • Comment bien faire des sushis ? Réponse avec le champion d'Europe 2023

  • Quel accompagnement servir avec des sushis et makis ?

  • Comment utiliser le dashi ?

  • Nouilles japonaises : quelle différence entre ramen, udon et soba ?

  • Comment bien cuisiner un ramen ?

  • 10 astuces pour réussir ses tempuras

  • Comment faire et utiliser de la chapelure Panko ?

  • Quel riz pour les sushis ?

  • L'umami : quelle est "cette cinquième saveur" ? Définition

Les ingrédients indispensables à la cuisine japonaise

  • Bœuf wagyu : origine, Kobe, quelle cuisson

  • Daikon : radis, saison, mariné, cru

  • Edamame : bienfaits, recettes et goût de cette fève de soja

  • Gomasio : danger, bienfaits, quand l'utiliser et quel est le goût ?

  • Kombu : goût de cette algue, comment le consommer, dashi

  • Mirin : vinaigre de riz, utilisation, où en trouver

  • Miso : c'est quoi et comment le cuisiner ?

  • Nouilles soba : composition, sautée, poulet

  • Perles du Japon : bubble tea, salé, en dessert

  • Saké : chinois, japonais, degré, lequel pour cuisiner

  • Sauce nuoc mam : composition, citron, utilisation

  • Sauce ponzu : japonais, comment l'utiliser, citron

  • Sauce soja : composition, sucrée, salée, accompagner viandes

  • Sauce teriyaki : composition, goût, par quoi la remplacer

  • Seitan : vegan, composition, recette

  • Shiitake : origine de ce champignon, cru, cuisson

  • Shiso : goût, utilisation en cuisine, feuilles

  • Sobacha : comment préparer et consommer le thé de sarrasin ?

  • Tamarin : jus, pâte, goût, comment l'utiliser

  • Tempeh : tofu, composition, cuisson

  • Tofu : ferme, soyeux, où en acheter, le cuisiner

  • Wakamé : où en acheter, frais, séché, surgelé, en salade

  • Yuzu : quel type de fruit, comment le cuisiner, bienfaits

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