1. Napisz Równanie Reakcji Hydrolizy Tristearynianu Glicerolu W ...

Reklama adambrodziakoxpx3l adambrodziakoxpx3l

• 29.11.2021
• Chemia
• Liceum/Technikum

rozwiązane • sprawdzone przez eksperta 1. Napisz równanie reakcji hydrolizy tristearynianu glicerolu w środowisku kwasowym (w obecności HCl) oraz podaj nazwy powstających produktów. 2. Napisz równanie reakcji hydrolizy tripalmitynianu glicerolu w środowisku zasadowym (w obecności NaOH) oraz podaj nazwy powstających produktów. Zobacz odpowiedź Reklama Reklama Chemik97 Chemik97

Witaj :)

  Naszym zadaniem jest zapisanie równania reakcji hydrolizy kwasowej tristearynianu glicerolu i hydrolizy zasadowej tripalmitynianu glicerolu oraz podanie nazw powstających produktów.

Wyższe kwasy tłuszczowe

Wyższe kwasy tłuszczowe to kwasy karboksylowe, które zawierają od 12 do 24 atomów węgla w cząsteczce. Trzy podstawowe kwasy tłuszczowe to:

• Kwas palmitynowy - kwas o 16 atomach węgla w cząsteczce i wzorze C₁₅H₃₁COOH. Należy do kwasów nasyconych.
• Kwas oleinowy - kwas o 18 atomach węgla w cząsteczce i wzorze C₁₇H₃₃COOH. Należy do kwasów nienasyconych (między 9 a 10 atomem węgla zawiera wiązanie podwójne).
• Kwas stearynowy - kwas o 18 atomach węgla w cząsteczce i wzorze C₁₇H₃₅COOH. Należy do kwasów nasyconych.

Tłuszcze

Tłuszcze to estry wyższych kwasów tłuszczowych i glicerolu. Zawierające reszty kwasów nasyconych są ciałami stałymi a zawierające reszty kwasów nienasyconych cieczami.

Hydroliza kwasowa tłuszczów

Tłuszcze w reakcji z wodą, w obecności stężonego kwasu solnego hydrolizują (rozpadają się) do glicerolu i wyższego kwasu tłuszczowego.

Hydroliza zasadowa tłuszczów

Tłuszcze w środowisku zasadowym ulegają hydrolizie do glicerolu i soli kwasu tłuszczowego. Reakcja ta nazywa się zmydlaniem tłuszczów, ponieważ sole sodowe i potasowe wyższych kwasów tłuszczowych to mydła.

Rozwiązanie

  1. Napisz równanie reakcji hydrolizy tristearynianu glicerolu w środowisku kwasowym (w obecności HCl) oraz podaj nazwy powstających produktów.

Tristeraynian glicerolu to tłuszcz pochodzący od glicerolu i kwasu stearynowego. Zawiera trzy reszty tego kwasu. W wyniku hydrolizy kwasowej powstaje glicerol (propano-1,2,3-triol) i trzy cząsteczki kwasu stearynowego.

  2. Napisz równanie reakcji hydrolizy tripalmitynianu glicerolu w środowisku zasadowym (w obecności NaOH) oraz podaj nazwy powstających produktów.

Tripalmitynian glicerolu to tłuszcz pochodzący od gliceryny i kwasu palmitynowego. Zawiera trzy reszty tego kwasu. W wyniku hydrolizy zasadowej powstaje glicerol (propano-1,2,3-triol) i trzy cząsteczki palmitynianu sodu (mydła).

*** Reakcje w załącznikach.

Reklama Reklama

Najnowsze pytania z przedmiotu Chemia

Gdy atom przyjmuje ______, staje się naładowany ujemnie. Gdy oddaje ______, staje się naładowany dodatnio. Nie jest już wtedy obojętny elektrycznie i … pojawia się w układzie jonowym. Naładowany atom nazywa się ______. Różnica między Cl i Cl⁻ wynika z tego, że Cl jest obojętnym atomem chloru, natomiast Cl⁻ przyjął swój jeden ______ i dlatego jest ______ naładowanym jonem chlorkowym, ponieważ substancja ma wtedy więcej elektronów niż ______. Jak na właściwości pierwiastka wpływa jego położenie w układzie okresowym podaj 5 przykładów co to sa izotopy wytlumacz Zmieszano 320g BaCl2 roztworu nasyconego w 60*C i 75g roztworu nasyconego w 30*C. Zawartość zlewki oziębiono do 0*C. Ile g BaCl2 wykrystalizowało. R 0 … *C=31,2/100gH2O R 30*C=38,2/100 R 60*C=46,6/100 Budowa atomu pierwiastka chemicznego a jego położenie w układzie okresowym. Proszę o jak najszybszą odpowiedź. Poprzednie Następne