10 Lợi ích Thần Kỳ Của Xà Lách Xoong đối Với Sức Khỏe

Xà lách xoong hay còn được gọi là cây cải xoong, loại rau này rất phổ thông và rẻ tiền. Nhưng nó lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, với nhiều lượng sắt, calcium và nhiều loại vitamin khác. Nhờ vậy mà ta có thể thấy được nhiều lợi ích thần kỳ của xà lách xoong cho sức khỏe của bạn.

Thông tin tổng quan về xà lách xoong

Xà lách xoong (cải xoong) là một phần của họ rau họ Brassicaceae, cũng bao gồm cải xoăn, cải Brussels. Tên tiếng Anh của nó là watercress, tên tiếng Pháp là cresson. 

Cải xoong là một loại lá xanh nhỏ, tròn và thân ăn được của nó có vị cay, hơi cay. Từng được coi là một loại cỏ dại, nó được trồng lần đầu tiên ở Anh vào đầu những năm 1800. Đến bây giờ, nó được trồng phổ biến trên những luống nước trên khắp thế giới.

Loại xà lách này giàu calcium, folic, sắt, các vitamin A, C,… Giúp bổ sung các dưỡng chất có lợi cho cơ thể, mang đến sự khỏe mạnh cho người dùng. Và trong bài viết nay, Medplus sẽ cung cấp đầy đủ những lợi ích của xà lách xoong.

10 lợi ích thần kỳ của xà lách xoong

1. Cung cấp các chất dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin K

Cải xoong có lượng calo thấp nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Mật độ dinh dưỡng là thước đo mà thực phẩm có thể cung cấp lượng calo. Do đó, cải xoong là một loại thực phẩm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng.

Trên thực tế, nó xếp hạng số một trong danh sách các loại trái cây và rau quả của Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ.

Một cốc (34 gram) cải xoong chứa những thứ sau đây (3):

Calo: 4

Carbs: 0,4 gram

Protein: 0,8 gram

Chất béo: 0 gram

Chất xơ: 0,2 gram

Vitamin A: 22% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)

Vitamin C: 24% RDI

Vitamin K: 106% RDI

Canxi: 4% RDI

Mangan: 4% RDI

Như bạn có thể thấy, một cốc (34 gram) cải xoong cung cấp hơn 100% RDI cho vitamin K, một loại vitamin tan trong chất béo cần thiết cho quá trình đông máu và xương khỏe mạnh.

Cải xoong cũng chứa một lượng nhỏ vitamin E, thiamine, riboflavin, vitamin B6, folate, axit pantothenic, magiê, phốt pho, kali, natri và đồng.

2. Khả năng chống oxi hóa tốt, làm giảm khả năng mắc bệnh mãn tính

Xà lách xoong được đóng gói với các hợp chất thực vật gọi là chất chống oxy hóa. Loại chất này giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do, là các phân tử có hại dẫn đến stress oxy hóa.

Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến một số bệnh mãn tính bao gồm tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch. Ăn cải xoong có thể giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh này. Hơn nữa, các nghiên cứu đã liên kết các chất chống oxy hóa trong cải xoong để giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

3. Xà lách xoong có tác dụng ngăn ngừa ung thư

Bởi vì cải xoong có nhiều chất phytochemical, nó có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Cải xoong và các loại rau họ cải khác có chứa glucosinolates, được kích hoạt thành các hợp chất gọi là isothiocyanates khi chúng được cắt bằng dao hoặc nhai.

Các hợp chất này bảo vệ chống ung thư bằng cách bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bị hư hại, vô hiệu hóa các chất gây ung thư. Đặc biệt là ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các khối u. Isothiocyanates được tìm thấy trong cải xoong đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa ung thư ruột kết, phổi, tuyến tiền liệt và da.

4. Có lợi cho tim mạch

Cải xoong chứa các chất chống oxy hóa beta carotene, zeaxanthin và lutein. Mức độ thấp của các carotenoids này có liên quan đến bệnh tim và huyết áp cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng carotenoids cao không chỉ bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tim mà còn làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

5. Xà lách xoong có lợi cho xương khớp

Xà lách xoong chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương, bao gồm canxi, magiê, kali và phốt pho. Mặc dù canxi nổi tiếng là tốt cho xương, nhưng magiê, vitamin K và kali cũng đóng vai trò quan trọng không kém.

Vitamin K là một thành phần của Osteocalcin, một loại protein tạo nên mô xương khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu, những người có lượng vitamin K hấp thụ cao nhất sẽ giảm 35% khả năng bị gãy xương.

6. Tăng cường chức năng miễn dịch

Cải xoong chứa 15 mg vitamin C mỗi cốc (34 gram), chiếm 20% RDI cho phụ nữ và 17% cho nam giới (3). Vitamin C nổi tiếng với tác dụng có lợi cho sức khỏe miễn dịch. Thiếu vitamin C có liên quan đến giảm chức năng miễn dịch và tăng viêm. Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách tăng sản xuất các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng.

7. Giúp giảm cân an toàn

Mặc dù nó đã được nghiên cứu cụ thể, cải xoong cũng có lợi cho việc kiểm soát cân nặng. Nó có một loại thực phẩm có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, thì nên bổ sung loại rau bổ dưỡng, ít calo này vào chế độ ăn uống.

8. Nitrat ăn kiêng có thể tăng cường hiệu suất thể thao

Các loại rau thuộc họ Brassicaceae chứa hàm lượng nitrat chế độ ăn cao. Nitrat là các hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm như củ cải, củ cải và các loại rau lá xanh như cải xoong.

Chúng làm thư giãn mạch máu của bạn và tăng lượng oxit nitric trong máu của bạn, điều này có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục. Hơn nữa, nitrat làm giảm huyết áp khi nghỉ ngơi và giảm lượng oxy cần thiết trong quá trình tập luyện. Điều này có thể làm tăng khả năng chịu đựng tập thể dục.

9. Xà lách xoong có lợi cho mắt

Xà lách xoong chứa lutein và zeaxanthin, là những hợp chất chống oxy hóa trong họ caroten. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lutein và zeaxanthin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Đặc biệt, chúng bảo vệ mắt bạn khỏi bị hư hại từ ánh sáng xanh.

Lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác thấp hơn. Hơn nữa, vitamin C trong cải xoong có liên quan đến nguy cơ phát triển đục thủy tinh thể thấp hơn.

10. Bổ sung linh hoạt cho bất kỳ bữa ăn

Xà lách xoong có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, để giữ nhiều lợi ích nhất từ ​​các hợp chất chống oxy hóa của nó nên tốt nhất là ăn sống hoặc hấp nhẹ.

Kết luận

Từ bài viết trên, ta có thể thấy được xà lách xoong tuy phổ thông và có giá rẻ. Nhưng chúng lại mang đến những lợi ích thần kỳ cho sức khỏe của người tiêu dùng. Loại rau này cung cấp các loại dưỡng chất cần thiết cho cho cơ thể, có lợi cho tim mạch, xương khớp, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch,…

Nguồn tham khảo

Link: https://www.healthline.com/nutrition/watercress-benefits