101 Bí Kíp Nấu Món CÁ NƯỚNG MUỐI ỚT Thơm Ngon Khó Chối Từ

Cá nướng muối ớt là món ăn dân dã, kích thích vị giác, cay tê đầu lưỡi. Với các nguyên liệu đơn giản như cá lóc, cá trê, cá bớp… kết hợp với các gia vị tạo nên món ngon “thần thánh” được các mẹ nội trợ “đổi vị” cho cả nhà nhân dịp cuối tuần, hay tụ tập. 

Đây chính là lý do vì sao, hôm nay Bánh Tráng Như Bình giới thiệu đến bạn đọc cách làm món cá nướng muối. Ngoài ra, đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm thực đơn các món ngon với muối nhé!

MỤC LỤC

Toggle

• Cá Ba Sa Nướng Muối Ớt Đảm Bảo Ăn Là Nghiện
• Cá Cam Nướng Muối Ớt Ngon Đậm Vị Khó Cưỡng Lại Được
• Cá Chình Nướng Muối Ớt Cay Ngon, Vô Cùng Hấp Dẫn
• Cuối Tuần Đổi Vị Món Cá Đuối Nướng Muối Ớt
• Cá Lăng Nướng Muối Ớt Chiêu Đãi Cả Nhà
• Cá Lóc Nướng Muối Ớt Cay Nồng Thơm Lừng Cả Gian Bếp
• Cá Tầm Nướng Muối Ớt Thơm Ngon, Đậm Vị, Dễ Làm Tại Nhà
• Cá Bớp Nướng Muối Ớt Bữa Ăn Thêm Đậm Vị
• Cá Kèo Nướng Muối Ớt Hấp Dẫn, Ngon Khó Cưỡng Lại Được
• Cá Trê Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngưỡng

Cá Ba Sa Nướng Muối Ớt Đảm Bảo Ăn Là Nghiện

Cá ba sa nướng muối ớt là món ăn được kết hợp với nhiều gia vị tạo nên độ hấp dẫn, ngon khó cưỡng. Sau đây, bài viết sẽ chỉ dẫn cho bạn cách thực hiện cá ba sa nướng muối ớt từ loại cá này để chiêu đãi cả nhà. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Cá ba sa: 1 con.
• Sả, tỏi, hành tím, ớt, hành lá.
• Gia vị đi kèm: dầu hào, dầu điều, tương ớt, ngũ vị hương, đường, muối…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá ba sa mua ở chợ về, loại bỏ vây, mang và phần ruột. Đem cá ngâm với nước muối cho sạch và giảm bớt mùi tanh khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo tự nhiên. Đây là bí kíp không thể bỏ qua, quyết định tới chất lượng món cá ba sa nướng muối ớt. 
• Bạn có thể cắt cá làm đôi hoặc để nguyên con. Dùng dao khứa trên thân cá các đường xéo, để gia vị ngấm vào bên trong. 
• Cho vào cối 2 muỗng muối, 5 quả ớt, 5 tép tỏi, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Giã nhuyễn hỗn hợp gia vị. 
• Tiến hành đeo găng tay nilon, thoa hỗn hợp muối ớt lên mình cá, bụng cá và ướp khoảng 30 phút. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện 

• Tiến hành dùng giấy bạc bọc kín cá ba sa, rồi vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Khi cá ba sa nướng muối ớt chín, có mùi thơm ngào ngạt, cồn cào bụng, lúc này chỉ có thưởng thức ngay thôi. Món cá ba sa nướng cuốn bánh tráng cùng rau sống và chấm kèm nước mắm chua ngọt, ngon tuyệt hảo.

Cá Cam Nướng Muối Ớt Ngon Đậm Vị Khó Cưỡng Lại Được

Cá cam thịt ngon, dai được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó muối ớt là ngon tuyệt hảo. Cùng vào bếp thực hiện món cá cam nướng muối ớt này. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá cam: 1 con.
• Tỏi. 
• Hành tím.
• Sả.
• Gia vị: muối hạt, ớt sừng, nước mắm, tương ớt, dầu điều… 

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá cam mua ở chợ về, làm sạch vảy, ruột. Dùng muối xát lên mình cá, rửa lại với nước nhiều lần cho sạch. Có thể ngâm cá với nước vo gạo khoảng 10 phút loại bỏ chất tanh. Đây là bí kíp được các mẹ nội trợ thực hiện để cho món cá cam nướng muối ớt đạt chuẩn.
• Cho vào cối xay tỏi, hành tím, sả, dầu điều. Xay nhuyễn hỗn hợp, cho ra chén và thêm vào đó 1 muỗng bột ớt. 
• Tiến hành ướp cá như cách ướp cá ba sa ở trên. 
• Trong thời gian đợi gia vị ngấm vào mình cá, bạn pha nước sốt theo công thức: 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ¼ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. 
• Bắc lên bếp chiếc chảo và cho 2 muỗng muối hạt và ớt băm vào. Đảo đều tay và liên tục để có muối ớt đạt chuẩn. 
• Tận dụng chiếc chảo rang muối ớt, cho hỗn hợp tỏi ớt đã xay ở trên vào xào với lửa nhỏ trong khoảng 1 phút. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

Tốt nhất nên dùng bếp than hoa để nướng cá sẽ cho thành phẩm ngon hơn. Đặt cá lên vỉ nướng. Nướng cá được 10 phút thì trở mặt, trong quá trình nướng nhớ phết nước sốt lên mình cá. Khoảng 30-40 phút là cá chín, có ngay món cá cam nướng muối ớt thơm ngon, chuẩn vị. Cũng giống như cá ba sa, cá cam nướng muối ớt này ăn kèm rau sống, cuộn bánh tráng, chấm nước mắm, “ngon hết sẩy”. 

Cá Chình Nướng Muối Ớt Cay Ngon, Vô Cùng Hấp Dẫn

Bạn là tín đồ cá nướng thì tuyệt đối không bỏ qua món cá chình nướng muối ớt. Với các bước đơn giản, chỉ cần dành chút thời gian là bạn có ngay món cá chình nướng muối ớt hấp dẫn. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá chình: 1 con. 
• Hành tím, tỏi, ớt.
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, màu điều… 

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá chình loài cá da trơn, nên nhiều nhớt. Vì thế, dùng tro bếp chà xát thân cá, rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Kế tiếp làm sạch nội tạng cá, rửa sạch, cắt thành từng khúc hoặc khứa từng đường để cá chình nướng muối ớt ngấm gia vị. 
• Cho vào máy xay 1 muỗng muối, 2 trái ớt, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng màu điều, ½ muỗng hành tím, ½ muỗng tỏi. Xay nhuyễn hỗn hợp. 
• Thoa hỗn hợp gia vị lên mình cá, ướp khoảng 20 phút. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

Nướng cá trên bếp than hồng, tới khi hai mặt cá vàng, giòn đều là được. Khi thưởng thức món cá chình nướng muối ớt cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cá, cay cay của ớt, mặn mặn của muối, đậm vị khó cưỡng.

Cuối Tuần Đổi Vị Món Cá Đuối Nướng Muối Ớt

Món cá đuối nướng muối ớt siêu ngon, dễ dàng thực hiện tại nhà với các bước đơn giản. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá đuối: 1 con. 
• Cà rốt.
• Củ cải trắng. 
• Tỏi. 
• Hành lá. 
• Sả. 
• Chanh. 
• Và các gia vị thông dụng.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá đuối sơ chế như cá ba sa hay cá cam. Rồi dùng dao khứa vài đường dọc trên thân cá để ngấm gia vị, hoặc cắt khúc. Như vậy, thành phẩm món cá đuối nướng muối ớt ăn sẽ ngon hơn. 
• Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. 
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. 
• Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi 50ml dầu ăn rồi đổ vào chén hành lá để làm mỡ hành. 
• Tiến hành làm gia vị muối ớt như cá chình, rồi ướp lên mình cá đuối trong khoảng 30 phút. 
• Trong thời gian chờ cá thấm, làm đồ chua ngọt với củ cải và cà rốt. Ngâm 2 nguyên liệu với giấm và đường khoảng 10 phút thì vớt ra. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện 

• Kẹp cá lên vỉ và nướng trên lửa than hồng khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng nhớ lật cá và quét mỡ hành để thành phẩm cá đuối nướng muối ớt không bị cháy. 
• Khi ăn món cá đuối nướng, cảm nhận mọi hương vị lan tỏa, kích thích vị giác rất tốt. Ăn kèm với ít đồ chua kèm rau sống, cuộn bánh tráng quả là món cá đuối nướng muối ớt hấp dẫn, khó dừng lại được. 

Cá Lăng Nướng Muối Ớt Chiêu Đãi Cả Nhà

Cá lăng chắc thịt, thơm và giàu dưỡng chất, được các mẹ nội trợ chế biến kiểu nướng muối ớt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Cùng nhau vào bếp thực hiện công thức chế biến cá lăng nướng muối ớt đơn giản dưới đây.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá lăng. 
• Sả. 
• Ớt.
• Hành tím.
• Tỏi. 
• Gừng. 
• Lá tía tô. 
• Gia vị đi kèm: muối, dầu ăn, bột ngọt, sa tế, đường, tiêu… 

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá lăng mua về, mổ bỏ ruột, bỏ vây, lấy muối xát lên mình cá cho sạch nhớt. Sau đó đem lóc phi lê, lấy phần thịt cá và cắt thành từng khúc để nướng. 
• Cho vào máy xay tỏi, sả, ớt, hành tím, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng sa tế và lá tía tô. Tiến hành bật máy và xay nhuyễn hỗn hợp. 
• Thoa hỗn hợp vừa xay lên mình cá, ướp khoảng 15 phút cho ngấm. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

• Bật lò nướng và làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Dùng cọ quét dầu ăn lên khay nướng, rắc thêm hành tím bổ đôi, rồi đặt cá lăng vào nướng. 
• Cá lăng nướng muối ớt sau khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt. Thịt cá mềm, thấm gia vị, nghiền và nghiện ngay khi thử miếng cá đầu tiên. Cá lăng nướng muối ớt ngon hết sẩy. 

Cá Lóc Nướng Muối Ớt Cay Nồng Thơm Lừng Cả Gian Bếp

Cá lóc được chế biến nhiều món ngon, giàu dưỡng chất. Lần đầu được thưởng thức món cá lóc nướng muối ớt này, bạn sẽ “mê chữ ê kéo dài”.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá lóc. 
• Ớt tươi. 
• Ớt bột. 
• Hành lá. 
• Thì là.
• Rau mùi. 
• Sả.
• Hành tím. 
• Tỏi. 
• Chanh.
• Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá lóc sơ chế như các loại cá được hướng dẫn ở trên. 
• Pha chế hỗn hợp muối ớt để ướp cá lóc nướng muối ớt theo công thức: 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng ớt băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, sả băm, thì là và hành lá thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp. 
• Đặt cá lóc lên đĩa, thoa đều hỗn hợp muối ớt lên toàn bộ thân cá, để khoảng 1 tiếng để ngấm gia vị. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

Dùng lò nướng hoặc bếp than để nướng cá. Khi cá chín thì bày ra đĩa, dùng kèm với bánh tráng, rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt. Cá lóc nướng cuốn bánh tráng đậm vị, ngon khó cưỡng. Cuối tuần, rảnh rỗi vào bếp thực hiện món cá lóc nướng muối ớt chiêu đãi gia đình và bạn bè. 

Cá Tầm Nướng Muối Ớt Thơm Ngon, Đậm Vị, Dễ Làm Tại Nhà

Có bao giờ, bạn thưởng thức món cá tầm nướng muối ớt chưa? Vậy hôm nay vào bếp trổ tài thực hiện món cá tầm nướng muối ớt đơn giản này nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Cá tầm. 
• Rượu trắng. 
• Tiêu.
• Bột ớt. 
• Bột canh. 
• Gia vị đi kèm: dầu ăn, muối… 

Sơ Chế Nguyên Liệu 

• Cá tầm mua về, làm sạch vẩy, mang và cắt bỏ nội tạng. Khử mùi hôi và tanh của cá tầm bằng rượu trắng và muối. Sau khi cá được làm sạch, cắt thành từng khoanh. 
• Tiến hành làm hỗn hợp ướp cá tầm nướng muối ớt theo công thức: 3 muỗng bột canh, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ớt, 1 muỗng muối. Trộn đều hỗn hợp và ướp lên 2 bề mặt cá để trong 15 phút cho ngấm. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

Chuẩn bị vỉ nướng sạch, phết lên một lớp dầu ăn và đặt cá lên nướng trên bếp than hoa. Khi cá chín vàng đều 2 mặt thì bày ra đĩa. Cá tầm nướng muối ớt này ăn kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh ớt quả là tuyệt vời. Thịt cá thơm lừng, mềm, ngọt đậm đà hương vị kích thích vị giác. 

Cá Bớp Nướng Muối Ớt Bữa Ăn Thêm Đậm Vị

Cá bớp có vị ngọt béo, được nướng muối ớt thơm nức và hấp dẫn. Cùng thực hiện ngay món cá bớp nướng muối ớt để chiêu đãi cả nhà!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá bớp: 2 khoanh.
• Ớt tươi.
• Hành tím.
• Tỏi. 
• Húng lủi. 
• Gia vị đi kèm: dầu hào, đường, bột ngọt, muối hột, tương ớt…

Sơ Chế Nguyên Liệu 

• Sơ chế cá bớp như các loại cá trên, dùng muối hột chà sát để giảm bớt chất tanh. Rửa cá nhiều lần với nước, để cho ráo. 
• Rau húng nhặt lá úa, ngâm muối, rửa sạch với nước. 
• Tiến hành làm nước sốt ướp cá bớp nướng muối ớt theo công thức: 3 quả ớt tươi, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 muỗng muối hột, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. 
• Kế tiếp, dùng nước sốt thoa đều lên mình cá, ướp khoảng 30 phút. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

Chuẩn bị giấy bạc, quét một lớp dầu mỏng, cho cá bớp vào, nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi cá chín, bày ra đĩa, ăn kèm với rau húng lủi, chấm với nước mắm chua ngọt là sự kết hợp tuyệt đỉnh, đảm bảo bạn và gia đình sẽ mê món cá bớp nướng muối ớt này.

Cá Kèo Nướng Muối Ớt Hấp Dẫn, Ngon Khó Cưỡng Lại Được

Một trong các món nướng dân dã, không thể không kể tới là cá kèo nướng muối ớt. Với các bước đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn có ngay món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn tại nhà. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Cá kèo. 
• Ớt sừng. 
• Rau răm. 
• Rau đắng.
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm..

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá kèo cắt bỏ đầu, vay, lòng, rửa với nước muối pha loãng cho bớt chất tanh. Sau đó, rửa cá với nước sạch vài lần, để ráo. 
• Rau răm, rau đắng nhặt lá úa, rửa sạch. 
• Làm muối ớt ướp cá kèo nướng theo công thức: 1 muỗng muối hột, ½ muỗng đường, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng nước mắm và ớt xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và tiến hành ướp cá kèo nướng muối ớt khoảng 20 phút cho ngấm. Sau đó dùng que để xiên từng con cá. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

• Nướng cá trên bếp than hoa, khoảng 7-10 phút là chín. Trong quá trình thực hiện cá kèo nướng muối ớt nhớ dùng cọ quét 1 lớp dầu cho thành phẩm không bị khô. 
• Cá chín bày ra đĩa, ăn kèm với rau răm, rau đắng. Khi ăn bạn cảm nhận thịt cá mềm, ngọt và thấm đều gia vị, lan tỏa vị giác.

Cá Trê Nướng Muối Ớt Ngon Ngất Ngưỡng

Thay đổi thực đơn gia đình với món cá trê nướng muối ớt, chắc chắn cả nhà sẽ mê lắm đấy. 

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Cá trê: 1 con.
• Gia vị: muối, muối hột, bột ngọt, ớt hiểm…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Dùng dao cạo bớt phần nhớt trên đầu cá trê, loại bỏ 2 cục máu ở 2 bên ngạnh cá. Dùng muối hột chà sát lên mình cá, rồi rửa sạch với nước, để cho ráo. 
• Dùng dao khứa mình cá.
• Tiến hành làm công thức ướp cá trê nướng muối ớt như sau: 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 5 quả ớt. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp và thoa đều lên mình cá, ướp khoảng 15 phút. 

Hướng Dẫn Cách Thực Hiện

Xiên cá qua que và nướng trên bếp than hồng tới khi cá vàng, có mùi thơm lan tỏa thì thành phẩm đã chín. Ăn kèm với rau sống cuộn bánh tráng là ngất ngây. Miếng thịt cá chín có độ ngọt tự nhiên, thấm với vị cay của ớt, mặn của muối. 

Tới đây chắc chắn các mẹ nội trợ đã có các công thức chế biến món cá trê nướng muối ớt. Chỉ cần bạn dành chút thời gian, vào bếp trổ tài là có ngay món ngon đậm đà, thơm ngon chiêu đãi cả nhà. 

Thêm 1 tuyệt chiêu cuối nữa là món cá nướng muối ớt này sẽ ngon cực phẩm nếu bạn dùng muối ớt Tây Ninh hoặc muối tôm Tây Ninh để ướp, đảm bảo kết quả sẽ không làm bạn thất vọng. Chúc bạn thành công.