11 Món Ăn Khi Bạn Đang Ở Iran - 2022

Trong khi đi du lịch khắp Iran, bạn chắc chắn sẽ đi qua một loạt các món ăn ngon tuyệt vời. Từ món hầm truyền thống đến thịt nướng ngon và súp nóng lên tim, mỗi vùng đều có thứ gì đó mang lại. Sự khác biệt trong các thành phần và món ăn là một phần nợ đến khí hậu đa dạng mà tồn tại trên toàn quốc, kết quả chỉ là giàu nhất của các thành phần được sử dụng để nấu ăn. Dưới đây là một phân tích của 11 hàng đầu phải thử các món ăn truyền thống cho bạn - Noosh-e-Jan! (chúc ngon miệng).

loạt

Còn được gọi là 'Abgoosht', món thịt và nước dùng đậu này có niên đại hàng trăm năm. Nó chủ yếu là một món hầm được làm từ thịt cừu và đậu xanh với một cơ sở cà chua. Nó thường được phục vụ trong một món ăn bằng đá gọi là dizi - do đó tên.

Dizi hoặc 'Abgoosht' | © Blondinrikard Fröberg / flickr

Ash Reshte

Một trái tim ấm lên, món ăn truyền thống thường được phục vụ trong mùa đông là món súp Ash Reshte. Món ngon và ngon miệng, món súp này được làm từ đậu xanh, đậu, mì và nhiều loại thảo mộc.

Ash Reshte | © Rye-96 / wikicommons

Kabab

Nếu bạn đang đi ra ngoài ăn tối tại một nhà hàng Iran được người dân địa phương ưa thích thì cơ hội là bạn sẽ được phục vụ thịt nướng và phong cách gạo-Iran. Thịt nướng kiểu Iran được biết đến là đặc biệt mọng nước và dịu dàng, và có nhiều loại khác nhau bao gồm koobideh, barg, chenje và bakhtiari.

Khoresht Gheimeh

Khoresht Gheimeh là món thịt bò hầm và đậu hầm được chế biến từ những hạt khô và được nấu chín trong nền cà chua, thường được phục vụ với khoai tây chiên trên đỉnh. Trong tháng Muharram, một tháng lễ trong lịch Iran, món ăn này được nấu chín và phục vụ trên đường phố cho những người có nhu cầu.

Khoresht Gheimeh | © Ewan Munro / flickr

Zereshk Polo Morgh

Bởi một trong những món ăn Iran đẹp nhất, Zereshk Polo Morgh là một món cơm thường được làm bằng nghệ tây và barberries cùng với thịt gà và cà chua hầm. Các barberries là một màu đỏ rực rỡ và được chua với hương vị, làm cho hương vị của món ăn này là một thú vị nhất.

Zereshk polo morgh | © Meine Wanderlust / flickr

Fesenjan

Fesenjan là một món ăn mang tính biểu tượng có niên đại từ đế chế Achameinid trong 515 BC Được làm từ quả óc chó, lựu dán và gà hoặc vịt, nó thường được phát hiện trong số các món ăn thường được phục vụ tại lễ cưới ở Iran. Tại di tích cổ Persepolis, các nhà khảo cổ đã khám phá ra một máy tính bảng chi tiết các thành phần được sử dụng để làm Fesenjan, biến nó thành một trong những món ăn được yêu thích lâu đời nhất.

Fesenjan | © ChrisChen / flickr

Baghali polo

Món cơm này được làm bằng nghệ tây, đậu fava và thì là màu xanh lá cây, và thường được phục vụ với thịt cừu. Một yêu thích trong mùa xuân, đây là một trong những món cơm phổ biến nhất trong cả nước.

Baghali polo | Krista / flickr

Tahdig

Tahdig là lớp giòn vàng được tìm thấy ở đáy nồi cơm. Nó thường được ăn như một món ăn phụ tuy nhiên không bao giờ đủ của nó và tahdig thường thấy mình ở giữa của hầu hết các dòng gia đình!

Tahdig | © Tavallai / flickr

Ghormeh Sabzi

Được làm từ rất nhiều loại thảo mộc, đậu tây và thịt cừu, món ăn này thường được phục vụ với cơm và là một món ăn rất phổ biến và phải cố gắng ở Iran.

Ghorme Sabzi | © Edsel Little / flickr

Kashke Bademjan

Thường được ăn dưới dạng nhúng hoặc món ăn phụ, Kashke Bademjan được tạo thành từ các loại cà tím hun khói và 'Kashk'- một loại sữa chua được sử dụng phổ biến trong nấu ăn của Iran. Món ăn này thường được phục vụ với một bánh mì ngon của Iran được gọi là Lavash.

Saffron Ice-Cream và Faloode

Một món tráng miệng đáng để thử là kem nghệ tây Iran và món faloode. Faloode cũng là một món tráng miệng lạnh, bao gồm mì gạo trộn trong nước hoa hồng đông lạnh bán và xi-rô đường, tương tự như một sorbet. Cả hai có thể được tìm thấy tại các cửa hàng kem xung quanh Iran và làm cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều thú vị trong những tháng nóng hơn trong năm.

Kem và Faloodeh. | © Scott Dexter / flickr