12 Cách Chế Biến Yến Mạch Bổ Dưỡng - Nut Garden

Cách ăn yến mạch như thế nào? – Đây có thể là điều bạn đang quan tâm khi trên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yến mạch như yến mạch nguyên hạt, yến mạch mỏng, cám yến mạch, bột yến mạch… Cách ăn bột yến mạch như thế nào sẽ tùy vào loại yến mạch và mục đích sử dụng cũng như vào từng loại yến mạch. Tùy vào cách sử dụng mà yến mạch có thể hỗ trợ riêng biệt cho từng đối tượng. Hãy cùng Nut Garden tìm hiểu xem yến mạch ăn như thế nào là tốt nhất nhé!

Hướng dẫn cách ăn yến mạch đúng cách

Hiện nay, yến mạch là loại ngũ cốc ngày càng được nhiều người yêu thích lựa chọn để làm món ăn sáng, ăn kiêng giảm cân, ăn tăng cơ hoặc đơn giản là muốn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cách ăn yến mạch như thế nào cho đúng để có thể giúp tăng cơ, giảm mỡ và có sức khỏe thật tốt? Cũng như các cách nấu yến mạch với sữa tươi, trái cây, thịt gà,.. như thế nào cho ngon cho bổ dưỡng là những thông tin Nut Garden sẽ cùng bạn tìm hiểu dưới đây:

1. Cách chế biến bột yến mạch

Bột yến mạch rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để có thể được chế biến ra nhiều món ăn đa dạng, dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu các món ăn với yến mạch thơm ngon, đơn giản và phù hợp với hầu hết các mục đích sử dụng từ dùng cho trẻ nhỏ đến những người ăn kiêng giảm cân và cả những gymer đang muốn tăng cơ nhé!

1.1. Yến mạch sữa tươi 

Yến mạch sữa tươi là một sự kết hợp nghe có vẻ đơn giản nhưng lại tạo nên một món hết sức thơm ngon, dinh dưỡng, đặc biệt cách làm cũng rất đơn giản. Cùng xắn tay áo và vào bếp để học cách pha bột yến mạch uống cùng với sữa tươi dinh dưỡng theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 180ml sữa tươi nguyên kem
• 50g bột yến mạch
• Nước 
• Trái cây hoặc các loại hạt dinh dưỡng

Cách làm 

• Bước 1: Cho bột yến mạch vào nồi, thêm nước rồi đun sôi cho đến khi chín.
• Bước 2: Đổ sữa vào rồi đợi hỗn hợp yến mạch sôi loại khoảng 2 phút thì tắt bếp. 
• Bước 3:  Cho các loại trái cây (tươi khô đều được), hoặc các loại hạt dinh dưỡng vào nồi.
• Bước 4: Đợi sữa yến mạch nguội hắn, cho vào ngăn mát rồi uống hoặc dùng sữa khi còn ấm đều được. 

Nếu bạn chưa biết yến mạch ăn liền như thế nào thì hãy thử ngay món này nhé. Công thức rất đơn giản và phù hợp cho những người bận rộn muốn bổ sung năng lượng. Món này cũng có thể dùng làm yến mạch cho bé vì rất dễ tiêu hóa đấy.

1.2. Gà tẩm bột yến mạch chiên

Gà tẩm bột chiên luôn luôn là một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bây giờ bạn có thể học ngay công thức làm món gà chiên này một cách healthy hơn rất nhiều với yến mạch đấy. Vừa kích thích được vị giác vừa mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nên hãy học ngay cách chế biến bột yến mạch với món gà tẩm bột yến mạch chiên giòn thơm ngon ngay thôi!

Nguyên liệu

• 2 chén bột yến mạch đã xay nhuyễn
• 2 miếng ức gà
• 150ml sữa tươi
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu
• 1 chén bột mì
• 3 quả trứng gà

Cách làm

• Bước 1: Ức gà bỏ xương, lọc lấy phần thịt rồi mang đi rửa sạch. Cắt miếng ức gà theo chiều dọc thành các dải dài.
• Bước 2: Cho sữa tươi, muối, tiêu vào 1 chén sau đó cho thịt gà vào ướp khoảng 5-10 phút.
• Bước 3: Lấy thịt gà ra khỏi hỗn hợp sữa rồi lăn qua bột mì. Sau đó nhúng vào chén trứng, rồi tiếp tục lăn vào đĩa bột yến mạch. 
• Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F, cho thịt lên nướng khoảng 30 phút là được.
• Bước 5: Đợi thịt gà chín thì lấy ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Bạn có thể dùng món này với tương ướt hoặc các loại sốt mà bạn thích.

Bạn đang phân vân không biết ăn yến mạch như thế nào mới mẻ? Đừng bỏ qua món gà chiên tẩm bột yến mạch này, cả gia đình bạn đều sẽ thích. Các nhóc tỳ đang ăn dặm hãy để bé ăn những món yến mạch dành riêng để ăn dặm. Còn với các bé lớn thì đây là một cách nấu bột yến mạch cho bé siêu hấp dẫn đấy. 

Tham khảo bài viết: Cách làm bánh mì nguyên cám thơm ngon đơn giản tại nhà 

2. Cách chế biến yến mạch cán dẹt dành cho người ăn kiêng, giảm cân

Yến mạch cán dẹt thường là loại yến mạch có thể dùng ăn ngay. Tuy nhiên chỉ nên ăn với lượng nhỏ, tốt hơn hết vẫn nên chế biến. Đối với người ăn kiêng và giảm cân thì nên dùng yến mạch cán dẹt như thế nào để giúp quá trình giảm cân được diễn ra hiệu quả và an toàn. Tham khảo ngay cách chế biến yến mạch đơn giản để giảm cân bên dưới nhé!

2.1. Làm bánh Pancake yến mạch giảm cân

Món bánh yến mạch chuối được nhiều người yêu thích để giảm cân là pancake chuối yến mạch. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh yến mạch giảm cân thì hãy xem công thức làm món này ngay thôi nào.

Nguyên liệu

• 1 quả chuối
• 1 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh yến mạch
• 1 muỗng cà phê hạt chia
• 150ml sữa tươi có đường
• Trứng gà

Cách làm

• Bước 1: Lột vỏ chuối rồi mang đi nghiền nhuyễn sau đó cho yến mạch, hạt chia, sữa vào và trộn đều.
• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp trên bằng máy xay sinh tố. Đánh tan trứng gà rồi trộn đều thành phẩm vừa xay với trứng gà. Nên để cho hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút.
• Bước 3: Làm nóng chảo, quét một lớp dầu ăn rồi cho vào chảo một vá bột. Đợi một mặt bánh chín vàng thì lật qua mặt còn lại. Đến khi cả hai mặt vàng đều là hoàn thành một chiếc bánh rồi đấy. Cứ lặp lại lần lượt bước này cho đến khi hết chỗ bột nhé.
• Bước 4: Cho bánh ra dĩa, rưới thêm chút mật ong và ăn kèm với trái cây mà bạn yêu thích nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh yến mạch ăn kiêng vừa ngon vừa không sợ mập rồi đấy!

2.2. Cách chế biến sinh tố yến mạch

Bạn đang cần một công thức chế biến sinh tố yến mạch vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt là không mất nhiều thời gian chế biến. Dưới đây là cách sử dụng yến mạch tại nhà với món sinh tố giúp giữ dáng đẹp da.

Nguyên liệu

• Khoảng 10 hạt điều sống chưa rang
• 2 muỗng canh yến mạch
• 100ml nước lọc
• 1 muỗng canh bột ca cao
• 1 muỗng cà phê hạt lanh 
• 1/3 muỗng cà phê bột quế
• 2 trái chà là sấy khô
• 1 ít chocolate chip 
• 1 ít yến mạch rang  
• Dụng cụ cần thiết: Máy xay sinh tố, rây lọc, chén, ly, muỗng,…

Cách làm

• Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước sôi để nguội khoảng 10 – 15 phút để yến mạch được nở ra và mềm hơn. Sau đó, mang yến mạch lọc qua rây rồi để cho thật ráo nước. Hạt điều sống rửa sạch rồi cũng ngâm trước với nước trong khoảng 25 – 30 phút rồi vớt ra cho ráo.
• Bước 2: Cho hạt điều, yến mạch vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước lọc và các nguyên liệu hạt lanh, bột ca cao, bột quế, chà là sấy khô tách hạt để xay thật nhuyễn hỗn hợp trong vòng 1 – 2 phút rồi tắt máy.
• Bước 3: Cho sinh tố ra ly, cho lên trên 1 ít chocolate chip, 1 ít yến mạch rang nữa cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay ly sinh tố yến mạch thơm ngon rồi đấy.

Ly sinh tố béo ngậy, ngọt dịu, thơm thơm mùi yến mạch và hạt điều rất bắt miệng. Đây chắc chắn là một công thức sinh tố không thể thiếu nếu muốn sở hữu một vóc dáng đáng mơ ước!

3. Cách ăn yến mạch để tăng cân

Cân nặng xưa nay luôn là vấn đề được quan tâm hơn bao giờ hết, thừa cân, béo phì hay gầy ốm, thiếu chất cũng đều không tốt. Dường như chúng ta đã nghe quá nhiều đến tác dụng giảm cân của yến mạch mà quên đi rằng chúng còn có khả năng giúp tăng cân hiệu quả và an toàn. Hãy tìm hiểu cách ăn yến mạch tăng cân hay yến mạch ăn với gì để sở hữu cho mình một vóc dáng cân đối, khỏe mạnh cùng với những công thức siêu đơn giản dưới đây nhé!

3.1. Làm sinh tố yến mạch với bí đỏ

Một ly sinh tố là thức uống giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Sinh tố yến mạch là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất thiết yếu, kết hợp với bí đỏ sẽ mang lại hiệu quả giảm cân tuyệt vời.

Nguyên liệu: 

• 25g yến mạch
• 120g bí đỏ nghiền
• 1 quả táo
• 1 quả chuối đông lạnh
• 20g mật ong
• 175g sữa chua
• 120ml sữa tươi 
• ½ muỗng cà phê bột quế
• Tinh chất vani (nếu muốn)
• Vài viên đá

Cách làm

• Bước 1: Cho yến mạch vào máy sinh tố xay thật nhuyễn (nếu bạn dùng bột yến mạch thì không cần làm bước này).
• Bước 2: Gọt vỏ táo, bỏ lõi rồi cắt thành miếng nhỏ. Sau đó cho yến mạch, táo, bí đỏ và các thành phần khác vào, xay cho nhuyễn mịn rồi cho đá vào. Tiếp tục xay thêm vài lần cho hỗn hợp sánh quyện nữa là xong nha.
• Bước 3: Rót sinh tố yến mạch ra ly và thưởng thức thôi nào. Đây là thức uống ngon lành chị em nên dùng mỗi ngày để tăng cân đấy.

3.2. Cách nấu sữa yến mạch

Những năm trở lại đây, nhiều người chọn cách pha yến mạch uống thay vì uống sữa từ động vật vì nó có cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon và giúp tăng cân hiệu quả. Cùng học cách nấu sữa yến mạch đơn giản tại nhà để cải thiện sức khỏe và cân nặng của bản thân nhé!

Nguyên liệu

• 500 gram yến mạch cán dẹt hoặc nguyên hạt đều được
• 2 lít nước lọc
• 150 gram đường phèn
• Dụng cụ cần thiết: nồi nấu, túi lọc, máy xay sinh tố,  ly thủy tinh, muỗng,…

Cách làm

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần ngâm yến mạch trong một nồi nước lọc khoảng 4 tiếng trước khi nấu, lưu ý cho lượng nước gấp đôi lượng yến mạch. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm yến mạch qua đêm để chúng thật mềm, nở đều và ngon hơn.
• Bước 2: Yến mạch ngâm xong bạn cần rửa sạch với nước nhiều lần cho thật sạch rồi cho vào máy xay, thêm một chút nước cho ngập rồi xay thật nhuyễn mịn. Sau đó lấy hỗn hợp đã xay nhuyễn ra, lọc qua túi vải để loại bỏ phần xác yến mạch và lấy phần sữa. Bạn có thể tận dụng xác yến mạch để làm sinh tố hay bánh mì yến mạch cũng đều rất ngon.
• Bước 3: Cho phần sữa yến mạch vừa lọc lên bếp và nấu lửa vừa đến khi sữa sôi khoảng 3 phút thì cho thêm đường phèn vào khuấy đều cho tan đường rồi tắt bếp là hoàn thành. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp yến mạch với các nguyên liệu khác như hạt sen, hạt chia, mè đen,… để tăng thêm dinh dưỡng cho sữa nhé!

4. Cách chế biến yến mạch cho bà bầu

Trong suốt thời gian mang thai, bà bầu cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Mẹ đang lo lắng không biết bà bầu có nên ăn yến mạch không? Yến mạch chế biến như thế nào cho bà bầu tốt? Bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì bà bầu không chỉ có thể dùng được yến mạch mà yến mạch còn rất tốt cho sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.

4.1. Nấu cháo yến mạch cà rốt

Đối với bà bầu thì không thể bỏ qua món cháo yến mạch cà rốt thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Học ngay cách nấu cháo yến mạch cà rốt siêu bổ dưỡng và đơn giản dành cho bà bầu nhé!

Nguyên liệu 

• 30g bột yến mạch
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 100g thịt heo
• Hành lá
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào

Cách làm

• Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước khoảng 15 phút cho đến khi mềm ra.
• Bước 2: Rửa sạch, thái lát thịt heo rồi băm nhuyễn và ướp gia vị.
• Bước 3: Rửa sạch cà rốt, cắt hạt lựu, sau đó luộc chín rồi vớt ra. Tiếp theo hãy xào cà rốt cùng ít gia vị cho thấm rồi thêm nước vào đun sôi. Tiếp tục cho yến mạch vào đun sôi khoảng 5 phút đến khi cháo sôi kỹ.
• Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì bỏ thịt bằm vào xào sơ đến khi dậy mùi thơm. 
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho thịt lợn đã xào chín vào hỗn hợp cháo, trộn đều và tắt bếp. 
• Bước 6: Rửa sạch hàng lá, thái nhỏ và cho lên món cháo là xong. Đổ cháo ra tô và cho mẹ bầu thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon nhé.

Trong 3 tháng đầu và cuối thai kỳ, mẹ bầu đừng quá lo lắng ăn bột yến mạch như thế nào để giảm cân. Hãy thoải mái ăn những món ngon từ yến mạch để bổ sung đầy đủ năng lượng cho bản thân và thai nhi nhé!

4.2. Pha chế yến mạch hạt chia

Yến mạch và hạt chia đều là những thực phẩm siêu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và giúp hỗ tăng cân hiệu quả. Để có một vóc dáng đầy đặn và khỏe mạnh thì bạn không thể bỏ qua công thức pha chế yến mạch hạt chia dưới đây. 

Nguyên liệu

• 15 gram yến mạch
• 5 gram hạt chia
• 10ml sữa tươi.

Cách làm

• Bước 1: Cho hạt chia vào ngâm khoảng 20 phút với 10ml nước ấm cho hạt nở đều ra. 
• Bước 2: Hạt chia đã ngâm xong dùng rây để lọc lấy phần hạt rồi dùng thìa để tán ra nhằm tách được nhiều nhất lượng gel của hạt chia.
• Bước 3: Cho yến mạch vào ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút sau đó cho vào nồi, bật bếp lửa vừa và nấu cùng lượng gel hạt chia đã lọc trước đó khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Nếu muốn tiết kiệm thời gian cho thể sử dụng bột yến mạch để nhanh chín hơn.

Vậy là hoàn thành 1 bát yến mạch hạt chia thơm thơm, bùi béo và đầy dinh dưỡng cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng rồi đấy! Ngoài ra còn có thể kết hợp yến mạch để làm món yến mạch nếp cẩm, yến mạch hạt sen,.. để đa dạng món ăn hơn.

Tham khảo bài viết: Yến mạch có tốt cho bà bầu? Một số điều cần lưu ý khi sử dụng

5. Cách chế biến yến mạch cho gymer

Yến mạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà các gymer không thể bỏ qua vì chúng cung cấp đầy đủ protein và carbs tốt. Nó không chỉ cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn trong quá trình tập luyện mà còn giúp bổ sung các dưỡng chất để có thể nuôi dưỡng và phát triển cơ bắp. Tham khảo ngay cách chế biến yến mạch cho gymer bên dưới nhé! 

5.1. Cách nấu yến mạch phô mai 

Để làm mới cho thực đơn ăn kiêng và tập luyện của mình, các gymer không nên bỏ qua sự kết hợp giữa yến mạch với phô mai. Một món ăn thơm béo mà còn hỗ trợ rất tốt cho quá trình tăng cơ giảm mỡ nên hãy học ngay cách nấu yến mạch phô mai dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 4 muỗng canh yến mạch
• 50 ml sữa tách béo
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 viên phô mai tách muối

Cách làm

• Bước 1: Cho yến mạch vào ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu cho bớt nhớt.
• Bước 2: Cho yến mạch, sữa, lòng đỏ trứng gà vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vừa xay vào chén nhỏ, đặt phô mai lên trên sau đó mang đi đun cách thuỷ trên lửa vừa trong vòng khoảng 15 đến 20p. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức ngay thôi.

5.2. Bánh quy yến mạch với chuối cho gymer

Chuối là một trong những loại trái cây được khuyến khích dành cho gymer hỗ trợ tăng cơ rất tốt. Ngoài những cách nấu cháo yến mạch cho gymer khác thì đừng quên thử làm món bánh chuối yến mạch này để bổ sung vào món ăn vặt không hằng ngày của bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch cho gymer

• 1 quả chuối 
• 2 thìa cà phê dầu oliu
• 15ml nước
• 500ml bột yến mạch

Cách làm bánh chuối yến mạch cho gymer

• Bước 1: Nghiền chuối trong bát với nước và dầu oliu.
• Bước 2: Thêm bột yến mạch và trộn đều với chuốt đã nghiền để được bột nhào bánh. Lăn bột rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa cho bé ăn.
• Bước 3: Đặt bánh lên khay bọc giấy bạc, nướng trong 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng .
• Bước 4: Đợi bánh nguội là có thể cho bé ăn, cách chế biến yến mạch cho bé thật đơn giản đúng không? Nếu dùng không hết mẹ nhớ bảo quản trong hộp kín để bé ăn lần sau nhé.

6. Cách nấu yến mạch dành cho bé

Yến mạch là một loại ngũ cốc khá lành tính và ít gây dị ứng nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích cho bé từ 6 đến 7 tháng tuổi sử dụng để bổ sung dinh dưỡng. Yến mạch làm gì ngon để các bé dùng một cách ngon miệng. Các mẹ có thể tham khảo các cách chế biến yến mạch cho bé siêu đơn giản và dinh dưỡng tại nhà dưới đây! 

6.1. Cháo yến mạch rau củ

Ở những độ tuổi khác nhau, cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm sẽ khác nhau. Sau đây Nut Garden sẽ chia sẻ công thức cháo yến mạch cho bé từ 7-8 tháng tuổi.

Nguyên liệu

• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 50g yến mạch
• 50g cải bắp
• 50g cà rốt
• 250ml nước

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm bột yến mạch trong nước trong 15-30 phút để yến mạch nở.
• Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch cải bắp rồi rồi thái mỏng. 
• Bước 3: Cho dầu ăn lên chảo, đợi nóng rồi cho cải bắp và cà rốt vào, xào sơ.
• Bước 4: Đun sôi nước sau đó cho yến mạch và hỗn hợp rau củ vừa xào vào nấu cho đến khi nhừ.
• Bước 5: Đợi cháo bớt nóng rồi cho bé thưởng thức, nhớ là nên dùng ấm chứ đừng để nguội quá.

6.2. Cách nấu bột yến mạch với sữa công thức

Yến mạch và sữa công thức là một sự kết hợp tuyệt vời cho bé giúp bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, chất béo, sắt, kẽm, vitamin, canxi,… Tham khảo ngay cách nấu bột yến mạch với sữa công thức cho bé yêu tại nhà siêu đơn giản các mẹ nhé!

Nguyên liệu

• 50 gram bột yến mạch
• 2 đến 3 thìa sữa công thức
• 300ml nước lọc

Cách làm

• Bước 1: Cho bột yến mạch đã chuẩn bị vào nồi đun sôi với khoảng 300ml nước trong lửa nhỏ để yến mạch chín từ từ và không bị cháy. Trong khi nấu nhớ khuấy đều tay để yến mạch không bị dính dưới đáy nồi. Khuấy đến khi nào thấy yến mạch nở đều và mềm là được.
• Bước 2: Sau khi yến mạch đã mềm và nở đều thì cho sữa công thức vào khuấy chung thêm khoảng 1 phút. Đợi yến mạch chín đều rồi tắt bếp là hoàn thành. 

Hoàn thành xong chỉ cần cho ra bát để cho bớt nóng là có thể cho bé thưởng thức ngay được rồi.

Tham khảo bài viết: Yến mạch có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không?

Cách nấu yến mạch nguyên hạt

Yến mạch nguyên hạt ít được sử dụng đại trà như những loại yến mạch cán dẹt hay yến mạch ăn liên. Tuy nhiên, yên mạch nguyên hạt lại được nhận định có dưỡng chất cao hơn những loại yến mạch thành phẩm khác. Thông thường yến mạch nguyên hạt dùng để nấu cháo. Bạn có thể tham khảo chi tiết các nấu yến mạch nguyên hạt tại bài chia sẻ “Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt“.

Phân loại yến mạch bạn nên biết

Bạn đang tìm hiểu về yến mạch và bổ sung loại ngũ cốc này vào thực đơn ăn uống của mình nhưng không biết nên lựa chọn loại yến mạch nào. Hãy để Nut Garden chỉ bạn cách phân loại yến mạch siêu đơn giản dưới đây để lựa chọn được loại yến mạch phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân nhé!

1. Yến mạch nguyên hạt

Yến mạch nguyên hạt trong tiếng Anh là Whole Oat groats, đây là loại yến mạch được tuốt trực tiếp từ trên cây xuống và được tách bỏ vỏ lớp ngoài nhưng vẫn giữ nguyên phần hạt bên trong. Trong số các loại yến mạch thì yến mạch nguyên hạt cần có thời gian nấu lâu nhất, để hạt yến mạch chín thì trung bình sẽ mức trung bình từ 40 đến 50 phút mỗi lần nấu. Cách nấu yến mạch nguyên hạt cũng giống như cách chúng ta nấu cơm hàng ngày. Tuy nhiên để yến mạch được chín đều và thơm ngon hơn thì nên cho thêm nhiều nước. Tỷ lệ tốt nhất khuyên dùng là một phần yến mạch nấu với ba phần nước.

2. Yến mạch cắt nhỏ

Yến mạch cắt nhỏ hay còn gọi là Steal cut Oats, đây là loại yến mạch mà sau khi thu hoạch sẽ được cắt thành nhiều phần nhỏ khác nhau. Công đoạn cắt yến mạch thành nhiều phần nhỏ sẽ giúp chúng có kết cấu tốt hơn, dẻo, dai và dễ dính vào nhau hơn sau khi nấu chín. Yến mạch cắt nhỏ có thời gian nấu rút ngắn hơn yến mạch nguyên hạt chỉ còn từ 20 đến 30 phút mỗi lần nấu. Và khi nấu thì chúng ta cũng không cần phải cho quá nhiều nước như khi nấu yến mạch nguyên hạt.

3. Yến mạch cán mỏng ( cán dẹt )

Yến mạch cán dẹt có tên gọi tiếng anh là Rolled Oats, đây là loại yến mạch được sử dụng phổ biến nhất trong tất cả các loại yến mạch vì chúng có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Yến mạch cán dẹt được làm ra từ yến mạch nguyên hạt hấp chín sau đó dùng trục tròn cán dẹp rồi đem đi nướng sơ qua để định hình hạt. 

Độ dày mỏng của yến mạch cán dẹt sẽ tùy vào mỗi nhà sản xuất khác nhau và chính vì có nhiều độ mỏng khác nhau mà yến mạch cán dẹt cũng có thời gian nấu chín khác nhau. Thời gian trung bình để nấu chín yến mạch cán dẹt là khoảng từ 5 tới 10 phút với tỷ lệ 1 phần yến mạch nấu với 1 phần nước. Một số số món ăn được chế biến từ yến mạch cán dẹt được nhiều người ưa chuộng nhất là cháo yến mạch, bánh yến mạch nướng hạnh nhân, granola,… 

4. Yến mạch tươi (yến mạch nguyên chất)

Yến mạch tươi hay còn gọi là yến mạch nguyên chất, đây là loại yến mạch thu được sau khi đã xử lý yến mạch nguyên cám qua một vài công đoạn đau đầu. Loại ngũ cốc này chứa 100% yến mạch tự nhiên và không pha trộn thêm bất cứ nguyên liệu hay một loại gia vị nào khác. 

Yến mạch nguyên chất có chứa các dưỡng chất không khác gì so với yến mạch nguyên cám, ăn loại yến mạch này giúp cho quá trình oxy hóa diễn ra chậm hơn nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của người sử dụng. Đây là một sự thay thế hợp lý cho bữa ăn hàng ngày khi chúng ta đã tiêu thụ quá nhiều loại tinh bột xấu. 

5. Yến mạch nguyên cám

Yến mạch nguyên cám là những hạt yến mạch đang ở trạng thái thô sơ nhất. Loại này được thu hoạch và tất nhiên là chưa trải qua bất kỳ công đoạn chế biến nào. Đối với các Gymer hay những người khi đang theo đuổi chế độ eat clean thì thì đây luôn là loại ngũ cốc được ưu tiên hàng đầu để thay thế cho các tinh bột khác Chính vì yến mạch nguyên cám chưa qua bất kỳ công đoạn xử lý nào nên dưỡng chất trong đó vẫn được nguyên giữ nguyên vẹn. Hàm lượng chất xơ dồi dào, giàu protein và khoáng chất nên vô cùng có lợi cho hệ tiêu hóa. 

Nhược điểm duy nhất của loại yến mạch này chính là thời gian nấu chính khá lâu vì chúng cứng và dai. Bạn cần phải mất từ 40 đến 50 phút để có thể nấu chín loại ngũ cốc này. Hương vị của nó cũng khá nhạt nên cần nêm nếm  kỹ hơn để kích thích vị giác và ăn ngon miệng hơn .

6. Yến mạch ăn liền

Yến mạch ăn liền hay còn gọi là yến mạch cán mỏng là một loại biến thể của yến mạch cán dẹt. Loại này cũng được làm từ yến mạch nguyên hạt mang đi hấp chín sau đó sấy khô và cán ra thật mỏng. Loại yến mạch này cực kỳ mỏng nên thời gian nấu chín cũng rất nhanh chỉ trong khoảng 1 phút. 

Cách sử dụng rất đơn giản vì bạn chỉ cần đổ yến mạch ra tô và đổ nước sôi vào sau đó chờ khoảng 1 phút là có thể sử dụng được ngay. Vì sự nhanh chóng và tiện lợi này nên yến mạch ăn liền được những người bận rộn ưu tiên sử dụng cho buổi sáng của mình.

Nên mua yến mạch ở đâu chất lượng và an toàn

Nut Garden là đơn vị cung cấp các loại hạt dinh dưỡng, ngũ cốc dinh dưỡng chuyên nghiệp. Sản phẩm của chúng tôi đều là hàng ngoại nhập cao cấp với giá cả hợp lý nhất. Nếu bạn chưa biết tìm mua yến mạch ở đâu thì hãy liên hệ ngay với Nut Garden nhé! Chúng tôi cam kết kinh doanh yến mạch chất lượng và an toàn, giá tốt, dịch vụ tốt. Nut Garden đang phấn đấu trở thành nhà phân phối hàng đầu Việt Nam về các sản dinh dưỡng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình, TPHCM
• Hotline: 0901.862.795 – 0901.862.796
• Email: cskh@vuonhat.com
• Webiste: https://nutgarden.vn

Vậy là Nut Garden đã giới thiệu đến bạn những thông tin cơ bản về yến mạch cũng như cách ăn yến mạch. Nhớ lưu lại những công thức chế biến yến mạch là để dùng khi cần nhé!

Những Câu Hỏi Thường Gặp

Yến mạch làm món gì ngon

Yến mạch thường được dùng với những cách sau đây:

• Nấu cháo yến mạch.
• Sữa tươi yến mạch.
• Kết hợp với trái cây, hạt dinh dưỡng
• Làm bánh.
• Sữa chua yến mạch.

Yến mạch có thể ăn sống không?

Yến mạch là một loại ngũ cốc, khi ăn sống thì cũng giống như ăn gạo hay đậu sống. Nếu nấu chín thì yến mạch sẽ là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn sống yến mạch khả năng cao bạn sẽ gặp phải các hiện tượng như:

• Yến mạch sống khá thô cứng, nếu không nấu chín thì rất khó tiêu hóa, gây ra đau bụng. 
• Cơ thể không thể hấp thu được dưỡng chất có trong yến mạch khi ăn chúng ở dạng sống.

Chính vì vậy bạn cần lưu ý rằng không nên ăn yến mạch sống nhé! 

Cách bảo quản yến mạch

Cả yến mạch và yến mạch đều cần được bảo quản kỹ trong lọ thủy tinh có nắp kín hoặc túi nhựa kín. Tốt hơn hết là hãy giữ chúng trong túi thiếc để tránh bị ẩm mốc, giảm chất lượng. Yến mạch có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để yến mạch gần thực phẩm đông lạnh, chúng sẽ hút ẩm nhanh và dễ bị nấm mốc đấy.

MUA NGAY TRÊN SÀN ĐỂ NHẬN NHIỀU KHUYẾN MÃI HẤP DẪN