12 Mẹo Nấu ăn Biến Bạn Từ Gà Mờ Thành đầu Bếp Siêu đẳng - PasGo
Nàng nào mới về làm dâu hay lâu lâu trổ tài bếp núc mà gặp những trường hợp này chắc chỉ có nước "độn thổ". Nhưng không sao, chuyện gì cũng có cách giải quyết hết mà.
Mục lục
Liên hệ QC: 0934626005
Chạy popup & Đăng bài quảng cáo
Đọc thêm1. Thịt dai, cứng
Bạn đã bao giờ mua phải miếng thịt trông bên ngoài rất hoàn hảo, cho đến khi bạn nấu lên và cảm thấy không thể nhai nổi. Nếu câu trả lời là "có", bạn cũng đừng lo lắng. Dưới đây là một vài thủ thuật để đảm bảo miếng thịt của bạn sẽ vừa chín đến, ngon ngọt như nó cần có.
- Dùng các loại trái cây như táo, dứa, xoài và lê: Hãy gọt vỏ chúng nếu cần thiết và cắt lát mỏng. Hãy nấu món thịt bao phủ bởi những lát trái cây. Nước trong trái cây sẽ giúp làm mềm miếng thịt dai và cứng. Đó cũng là lí do vì sao thịt thường được nấu với dứa.
- Dùng rượu sake: Chuẩn bị nước sốt trong một bát riêng với hành tây nghiền và táo. Khi tiến hành, thêm dầu ô liu và một chút rượu sake, ướp thịt và để qua đêm trong tủ lạnh để thêm hương vị và giúp thịt mềm ra.
- Dùng nước ngọt có ga: Chúng có thể giúp miếng thịt mềm hoàn hảo. Trước khi chiên, hãy ngâm thịt trong nước ngọt khoảng 10 phút. Sau đó bỏ miếng thịt ra và để nó khô một chút, sau đó xào với hạt tiêu đen. Phương pháp này sẽ giúp món thịt của bạn có hương vị tuyệt vời. Điều thú vị là công thức này thích hợp cho cả những miếng thịt dày.
- Dùng chanh: Ướp thịt trong nước chanh khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp chúng mềm hơn. Bạn cũng có thể dùng giấm, nhưng trong trường hợp này, thịt phải được ngâm qua đêm.
2. Canh, súp quá mặn
- Cách đơn giản nhất, tất nhiên là thêm nước bổ sung. Tuy nhiên cách này cũng đồng thời có thể làm nhạt các vị khác của món ăn.
- Nếu 2 cách trên đều không được, hãy thử đặt một túi nhỏ chứa đầy gạo vào nồi. Gạo có khả năng hút muối tuyệt vời.
- Một số đầu bếp cũng sử dụng đường tinh luyện để chữa cháy. Chỉ cần cho đường vào nồi canh, chờ cho đến khi tan hết đường. Có thể lặp lại nhiều lần cho đến khi độ mặn được giảm đi.
- Các thực phẩm như khoai tây, mì hoặc mì ống cũng có thể giúp hấp thụ muối. Nếu công thức của bạn không thể giảm mặn, chỉ cần bổ sung vài miếng khoai tây gọt vỏ và nấu trong khoảng 10-15 phút trước khi vớt ra. Khoai tây sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa và không làm hỏng mùi vị của món ăn.