2 Cách Làm Chả Bò (giò Bò) Tại Nhà Dai Ngon Hấp Dẫn - Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>2 cách làm chả bò (giò bò) tại nhà dai ngon hấp dẫn2 cách làm chả bò (giò bò) tại nhà dai ngon hấp dẫn

Bạn yêu thích món chả bò (giò bò) dai ngon hấp dẫn nhưng đồng thời bạn cũng lo chả bò được mua tại hàng quán lại chứa hàn the không tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình. Thế còn ngại gì mà không cùng Bách hóa XANH tham khảo hai công thức làm chả bò đơn giản qua bài viết sau.

1Làm chả bò bằng cách hấp

Nguyên liệu

500g thịt đùi bò xay
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh hạt tiêu
3 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng cà phê đường trắng
2 muỗng cà phê bột năng
1 muỗng cà phê bột nở
Lá chuối

Cách làm chả bò bằng cách hấp

Bước 1 Ướp gia vị thịt Cho thịt bò xay sẵn ra tô ướp các gia vị như nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thịt thấm đều gia vị. Cho thịt vào túi zip và dàn đều, sau đó đặt vào ngăn đông của tủ lạnh 1 giờ 30 phút. Ướp gia vị thịt

Bước 2 Xay và đánh thịt - Bạn đem thịt ra xay lại lần 1, chỉ xay thịt 1 – 2 phút, cho máy xay chạy 10 – 15 giây lại nghỉ 2 giây. Đồng thời khi xay thịt bạn cho khoảng 1,5 muỗng canh nước vào thịt. Tiếp tục cho thịt vào đông lạnh lần 2 trong 1 giờ. - Xay lại thịt lần 2 bạn cũng làm tương tự như lần 1 nhưng lần này bạn cho bột năng và bột nở vào thịt.- Thịt đã xay xong bạn cho vào máy trộn, chạy máy trong 5 phút ở tốc độ thấp, nếu không có máy bạn có thể dùng muỗng vừa trộn vừa đánh thịt vào thành tô đến khi thịt có cảm giác mịn như giò sống. Như vậy chả của bạn sẽ dai ngon hơn. Xay và đánh thịt giúp thịt thêm dai ngon

Xay và đánh thịt giúp thịt thêm dai ngon

Bước 3 Hấp chả bò Thịt đã ướp gia vị cũng như đánh xong, bạn gói thịt bằng lá chuối đã được phết một lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt. Cố gắng gói thật chặt, dùng dây buộc cố định. Cuối cùng bạn cho chả bò vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 – 40 phút là được. Hấp chả bò dai ngon

Thành phẩm

Tham khảo thêm: 15 món ngon ngày Tết miền Trung quen thuộc

2Làm chả bò bằng cách nướng cách thủy

Nguyên liệu

200g thịt bò
300g thịt nạc
50g bột nếp
60ml nước
6g muối
30ml nước tương
10g đường trắng
1 muỗng cà phê tiêu
1 cây hành lá
1 miếng gừng
1 quả trứng gà

Cách làm bằng cách nướng cách thủy

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nguyên liệu khi mua về bạn rửa sạch, dùng khăn giấy thấm phần nước còn đọng lại trên thịt. Cắt nhỏ thịt cũng như băm nhỏ gừng, hành. Trộn đều bột gạo nếp, trứng gà cùng một chút nước sao cho chúng thành dạng hỗn hợp sệt lỏng. Cắt nhỏ thịt, tỏi, gừng, trộn đều bột gạo nếp với trứng và nước

Cắt nhỏ thịt, tỏi, gừng, trộn đều bột gạo nếp với trứng và nước

Bước 2 Xay thịtCho tất cả nguyên liệu vào máy xay thật nhuyễn. Bạn nhớ thêm vào chút muối, nướng tương, tiêu vào thịt. Lưu ý xay liên tục sao cho thịt xay thật mềm, mịn, nhuyễn nhất có thể.

Bước 3 Nướng chả bòCho thịt xay vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt bọc tất cả lại. Bật lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C trước 10 phút, sau đó cho khuôn thịt vào lò nướng đối lưu trong 30 phút. Nướng cách thủy chả bò

Thành phẩm

Thông tin tham khảo: cooky.vnXem thêm:

Bí quyết cho món chả bò dai ngon không chứa hàn the
10 loại giò ngon trứ danh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền
Cách làm chả lụa (giò lụa) đơn giản tại nhà với máy xay sinh tố

Chọn mua chả bò chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:

Bách hóa XANH8.056 · 4 năm trướcNhã UyênTừ khoá:các món ngon từ thịt bòthịt bòTHAM KHẢO THÊM Cách làm bò né ốp la xèo xèo mềm mọng, chuẩn vị ngoài hàng