2 Cách Làm Dồi Trường Hấp Hành Gừng Và Hấp Tía Tô ... - Việt Giải Trí

Dồi trường là một món ăn nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay hãy vào bếp cùng thực hiện món hấp với 2 cách làm dồi trường hấp hành gừng và hấp tía tô đơn giản để cùng gia đình thưởng thức nhé!

1. Dồi trường hấp hành gừng

Nguyên liệu làm Dồi trường hấp hành gừng

Dồi trường 300 gr

Hành lá 50 gr

Hành tây 100 gr

Rau thơm 100 gr

Gừng tươi 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Tỏi khô 1 củ

Rượu trắng 150 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Dồi trường hấp hành gừng

1

Pha nước chấm

Cho 1/4 chén nước mắm ngon vào tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, gừng băm, khuấy cho hỗn hợp tan đều.

2

Ướp và hấp dồi trường

Dồi trường sau khi luộc đem cắt khúc vừa ăn khoảng 3 cm rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều lên.

Xếp hành tây vào 1 cái dĩa sau đó cho dồi trường, hành lá, rau thơm và cuối cùng là gừng xắt sợi lên trên. Đem đi hấp trong vòng 5 phút sau đó rưới dầu tỏi lên trên là có thể thưởng thức.

3

Thành phẩm

Dồi trường dai giòn sựt sựt kết hợp với mùi thơm của gừng và hành tạo nên một món ăn đầy hương vị, ăn nước chấm chua ngọt càng làm tăng thêm độ ngon của món ăn.

Đây là một món rất thích hợp để chế biến cho bữa cơm gia đình bạn hằng ngày.

2. Dồi trường hấp tía tô

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Dồi trường hấp tía tô

Dồi trường 500 gr

Lá tía tô 100 gr

Gừng 1 củ

Hành tím 3 củ

Hành lá 4 nhánh

Sả 3 nhánh

Ớt hiểm 3 trái

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Rượu trắng 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Dồi trường hấp tía tô

1

Sơ chế dồi trường

Để dồi trường được giòn hơn khi chế biến, sau khi rửa sạch dồi trường bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại rồi lấy ra ngâm vào nước để rã đông.

Tiếp theo cho dồi trường vào nồi nước luộc với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít gừng cắt lát, 1 muỗng canh rượu trắng.

Khi nước sôi bạn vớt dồi trường ra cho ngâm vào thau nước lạnh khoảng 5 phút.

Sau đó cho dồi trường vào nồi nước luộc 1 lần nữa với 1 muỗng canh muối, đun đến khi nước sôi thì vớt ra ngâm nước đá 5 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

2

Ướp dồi trường

Ướp dồi trường với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, để yên 30 phút để dồi trường thấm gia vị.

3

Hấp dồi trường

Dồi trường đã ướp cho vào phần hành tím cắt lát, gừng cắt sợi, 3 trái ớt, trộn đều.

Xếp phần sả cắt lát và 1/4 phần lá tía tô lót dưới đáy tô rồi cho phần dồi trường vào, phủ phần lá tía tô còn lại lên mặt, cho vào nồi hấp 25 phút.

Sau đó cho hành lá cắt khúc vào tô và hấp thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức rồi.

4

Thành phẩm

Món dồi trường hấp lá tía tô có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn vô cùng. Dồi trường dai dai giòn giòn chấm kèm với 1 ít mắm tôm nữa thì sẽ bắt vị hơn đấy.

Cách làm xôi khoai môn lá dứa dẻo ngọt thơm lừng

Xôi khoai môn lá dứa, món hấp vô cùng quen thuộc với chúng ta khi nhắc đến các loại xôi khác nhau, và nó cũng là món chay được sử dụng khá thường xuyên. Các bạn vào bếp cùng thực hiện ngay món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Xôi khoai môn lá dứa

Nếp 600 gr

Khoai môn 300 gr

Đậu phộng rang 3 muỗng cà phê (giã vụn)

Nước cốt dừa 1/2 chén

Nước cốt lá dứa 1/2 chén

Đường 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua khoai môn ngon

Ta nên chọn mua các củ có kích thược vừa phải, cầm lên nặng tay, lớp đất ngoài vỏ còn độ ẩm cao, ấn vào cứng. Đặc biệt ta nên chọn mua khoai môn cao sẽ ngon hơn, nó sẽ dẻo và thơm hơn nữa.Không nên chọn những củ có kích thước quá to, mềm vỏ bị nứt. Thông tin

Dụng cụ thực hiện:

Xửng hấp, dao, tô, chén, thớt,...

Cách chế biến Xôi khoai môn lá dứa

1

Vo và ngâm nếp

Cho 600gr nếp vào thau nhỏ vo với nước sạch, vo nhẹ để tránh mất hết các vitamin ở trong nếp. Vo trong khoảng 4 - 5 lần cho đến khi thấy nước trong hơn. Sau đó, cho nước nóng vào ngâm với nếp trong khoảng 4 giờ cho nếp mềm hơn, để khi ta nấu xôi thì nếp sẽ nở mềm hơn.

2

Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về gọt vỏ và rửa sạch cắt lát có độ dày 1/2 lóng tay, sau đó cắt hình hạt lựu.

3

Hấp khoai

Cho khoai môn vừa cắt xong vào xừng hấp, đun với lửa lớn vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi khoai mềm và có mùi thơm thì tắt bếp cho ra đĩa.

4

Trộn gạo nếp và nấu xôi

Ta vớt nếp ra ngoài rửa sạch và để ráo, cho 1/2 chén nước cốt lá dứa vào và đảo đều, tiếp theo cho 1/2 chén nước cốt dừa vào và đảo đều cho lượng nếp đều thấm đều.

Cho hỗn hợp vào xừng hấp (với xừng hấp lỗ to thì có thể lót lá chuối vào), đậy kín nắp và đun với lửa lớn cho đến khi nếp nở và chín mền, có mùi thơm.

5

Làm muối mè

Cho vào chén, 2 muỗng canh đường, 1 - 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đậu phộng rang giã vụn, sau đó trộn đều hỗn hợp.

6

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món xôi khoai môn lá dứa vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của lá dứa không lẫn vào đâu được, khoai môn bùi ngọt, mềm vừa phải, nếp mềm khô nhưng không bị cứng, cho một cảm giác vô cùng tuyệt vời.

Cách làm gà hấp muối sả nguyên con đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn Thịt gà thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hôm nay, chị Thùy Huỳnh sẽ mách bạn công thức nấu món gà hấp muối sả nguyên con đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn. Cùng vào bếp làm ngay món hấp này bạn nha! Nguyên liệu làm Gà hấp muối sả nguyên con. Gà 1 con. Lá...