2 Cách Làm Kem Dừa Bằng Whipping Cream Ngon Mềm, Mát Lạnh

Mách bạn 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream thơm mềm, béo ngậy hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè. Nếu chưa biết cách làm món kem hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn làm kem dừa bằng whipping cream truyền thống

Nguyên liệu để làm kem dừa với whipping cream

- Lòng đỏ trứng gà: 6 cái

- Nước cốt dừa: 300ml

- Tinh chất vani: 5ml

- Kem tươi (whipping cream độ béo <35%): 400ml

- Đường cát trắng: 150g

Cách làm kem dừa với whipping cream truyền thống

Bước 1: Làm hỗn hợp kem trứng

- Cho vào trong tô sạch 6 lòng đỏ trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm cho tới khi trứng ngả sang màu vàng nhạt và hơi đặc.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

- Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun tới khi sôi rồi tắt bếp. Sau đó đổ nước cốt dừa vào trong tô trứng từ từ. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để lòng đỏ trứng được chín đều, khi làm kem sẽ không bị tanh.

Bước 3: Làm bông kem whipping cream

-Để tiếp tục cách làm kem dừa bằng whipping cream, bạn cần làm bông kem. Bạn có thể cho kem vào trong máy xay rồi bật chế độ xay từ chậm tới nhanh dần. Hoặc có thể cho kem vào âu lớn rồi lấy phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên trong vòng 5 phút. Đến lúc kem đạt trạng thái Stiff Peak (bông cứng) là được.

Bước 4: Đun hỗn hợp kem trứng

- Cho hỗn hợp sữa dừa và trứng đã có vào trong nồi, sau đó thêm vào chút đường rồi đun lên với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay.

- Khi thấy hỗn hợp đã đạt thì tắt bếp. Có thể kiểm tra hỗn hợp đạt hay không bằng cách dùng ngón tay miết 1 đường từ trên xuống. Nếu thấy vết ngón tay để lại rõ ràng là được.

- Tiếp theo bạn trộn whipping cream cùng hỗn hợp kem trứng với nhau. Sau đó cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ các mẩu trứng đã chín.

Bước 5: Cách làm kem dừa bằng whipping cream: Hoàn thiện

- Cho vào tinh chất vani vào hỗn hợp kem rồi khuấy đều để hòa quyện lại với nhau. Sau đó đổ vào khay hoặc hộp làm kem, đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

- Sau đó lấy kem dừa ra xới đều. Cứ 30 phút lặp lại một lần. Làm như vậy khoảng vài lần để kem không bị dăm.

Bước 6: Trang trí

- Đem cơm dừa rang sơ trên bếp hoặc trong lò nướng 150 độ từ 5 - 10 phút. Sau đó cho kem ra ly hoặc cốc và rắc cơm dừa vừa rang lên. Hoặc có thể thay thế bằng lạc rang.

Lưu ý để có món kem dừa ngon

- Trong quá trình làm kem, cần trộn đều các nguyên liệu để đảm bảo kem thành phẩm ngon.

- Sử dụng máy xay sinh tố, máy đánh trứng hoặc máy làm kem chuyên dụng để làm nhanh và hiệu quả hơn. Nếu không có bạn có thể mua tại Tam Long Group.

- Nên xới kem lại nhiều lần để đảm bảo kem tơi xốp, không có đá dăm.

2. Cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Nguyên liệu làm kem dừa bằng sữa đặc và whipping cream

- 1,5 chén cơm dừa băm nhỏ

- Nửa chén nước cốt dừa

- 3/4 cốc nước dừa tươi

- 1 ly kem whipping cream

- 400 gram sữa đặc

- 1/8 thìa cà phê chiết xuất hương dừa (hoặc tùy chọn hương vị)

Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm kem bơ không cần whipping cream ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Bước 1: Lấy một cái tô sạch và máy đánh trứng cầm tay vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút trước khi làm kem. Sau khi làm lạnh dụng cụ, bạn lấy chúng ra.

Bước 2: Cho nước cốt dừa, 1 chén cơm dừa và nước dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Đổ whipping cream vào tô đã làm lạnh, đặt máy đánh trứng vào tô kem và đánh bông tạo đỉnh cứng. Bước này đánh vừa và đều tay, không quá mạnh.

Bước 4: Kết hợp hỗn hợp cơm dừa, nước dừa đánh với kem whipping cream. Sau đó thêm chiết xuất hương dừa vào tô kem, dùng muỗng cao su trộn theo chiều từ dưới đánh lên nhẹ nhàng.

Bước 5: Thêm sữa đặc và nửa chén cơm dừa còn lại vào khuấy đều với hỗn hợp kem dừa.

Bước 6: Đổ hỗn hợp làm kem sữa dừa vào hộp sạch, đặt trong ngăn đông.

Bước 7: Khoảng 6 – 8 giờ sau là bạn có thể lấy kem ra thưởng thức. Nếu có bánh ốc quế, bạn có thể múc kem lên ăn kèm với bánh để đỡ ngán nhé.

Với 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream thơm mềm, béo ngậy hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những ăn ngon miệng.

Siêu thị điện máy HC