2 Cách Làm Snack Củ Sen Và Rong Biển Ăn Vặt Ngon Giòn

5/5 - (2 bình chọn)

Snack là món ăn vặt yêu thích của các bạn trẻ, đặc biệt là các em nhỏ. Các bậc phụ huynh thường lo lắng về những tác hại đằng sau những món bánh snack hấp dẫn đủ hương đủ loại trên thị trường. Nhưng cách làm nên một món snack không khó như các bạn tưởng. ĐểSen Đại Việt mách bạn 2 cách làm snack củ sen siêu ngon sau đây nhé.

MỤC LỤC

Toggle

• 1. Cách làm snack củ sen
  • 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm snack củ sen
  • 1.2 Cách làm snack củ sen
• 2. Hướng dẫn làm snack rong biển
  • 2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
  • 2.2 Cách làm snack rong biển
• 3. Một số mẹo khi làm snack đơn giản, tại nhà
  • 3.1 Mẹo chọn củ sen giòn, ngon
  • 3.2 Mẹo giúp bảo quản snack củ sen giòn lâu hơn

1. Cách làm snack củ sen

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm snack củ sen

• Củ sen 1 kg
• Bột phô mai 30 g
• Rong biển 50 g(ăn liền)
• Nước 5 lít
• Nước cốt chanh 40 ml

1.2 Cách làm snack củ sen

• Sơ chế các nguyên liệu

+ Củ sen gọt vỏ, cắt lát củ sen sau đó cho vào 1.5 lít nước có thêm 40 ml nước cốt chanh và ngâm 20 phút. Việc ngâm củ sen trong nước pha chanh sẽ làm cho củ sen không bị thâm đen. Để snack được giòn và chiên nhanh hơn thì bạn nên cắt lát mỏng củ sen.

+ Củ sen sau khi ngâm được 20 phút, đem rửa sạch với nước và để ráo hoàn toàn rồi mới đem chiên.

+ Rong biển chọn loại ăn liền đã được sấy giòn cắt nhỏ cho vào máy xay và xay nhuyễn. Có thẻ thêm chút muối để vị được đậm đà hơn.

• Chiên củ sen

Cho dầu vào chảo, đặt lên bếp đợi dầu sôi thì cho củ sen vào chiên sơ đến khi củ sen săn hơi vàng lại thì vớt ra để nguội 2 phút, sau đó chiên tiếp lần 2 cho củ sen vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra. Chiên dầu ngập củ sen, để củ sen được giòn đều.

• Trộn gia vị

Củ sen sau khi ráo dầu chia làm 2 phần. Một phần cho bột phô mai, một phần cho rong biển đã xay vào dùng muỗng đũa trộn đều cho gia vị phủ đều là có thể dùng được.

• Thành phẩm

Snack củ sen rong biển và củ sen phô mai đẹp mắt với màu vàng nâu hấp dẫn cùng với lớp gia vị thơm lừng bên ngoài. Ăn vào vị giòn tan, lớp gia vị phô mai bên ngoài béo ngậy hoặc rong biển mặn mặn thú vị.

2. Hướng dẫn làm snack rong biển

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột gạo 50 g
• Nước lọc 230 ml
• Rong biển 5 miếng
• Mè trắng 5 g

2.2 Cách làm snack rong biển

• Khuấy chín bột

+ Cho 50 gram bột gạo, 230 ml nước cùng một ít muối vào tô và trộn đều.

+ Cho hỗn hợp bột lên bếp với lửa nhỏ và liên tục khuấy để bột chín và không bị dính đáy nồi. Khi thấy bột chín, sôi nổi bọt khí thì tắt bếp và để bột nguội.

+ Phết bột lên rong biển

+ Cắt rong biển thành những miếng dài sau đó lấy muỗng phết bột gạo được nấu chín lên một nửa miếng rong biển sau đó gấp lại. Tiếp tục phết bột gạo lên một mặt bên ngoài.

+ Rắc mè rang, bột ớt và bột quế tùy sở thích rồi đem phơi cho khô giòn là được.

• Chiên rong biển

Cho dầu nóng và bỏ rong biển đã phơi khô hoàn toàn vào, chiên cho rong biển trở nên vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu là có thể dùng được.

• Thành phẩm

Rong biển sau khi chiên sẽ có lớp bột gạo phồng lên đẹp mắt kết hợp cùng với gia vị thơm phức bên trên. Đây là món ăn vặt mê ly cho bất cứ độ tuổi nào chứ ko chỉ là trẻ con nhà mình nữa.

Snack rong biển

3. Một số mẹo khi làm snack đơn giản, tại nhà

3.1 Mẹo chọn củ sen giòn, ngon

• Chọn củ sen có đốt củ vừa to, ngắn. Khoảng cách giữ các đốt càng dài, củ sen càng chín, cảm giác khi ăn củ sen sẽ mềm và chín tới.
• Củ sen đều, không bị sâu, lỏm lồi trên bề mặt củ.
• Chọn củ sen còn vương bùn, những củ này chưa được qua sơ chế nên vẫn còn mới, tươi. Thời gian bảo quản củ sen vương bùn này lâu, nếu để ở chỗ thoáng mát có thể bảo quản trong vòng 1 tuần ở nhiệt độ thường
• Củ sen chín tự nhiên thường có màu vàng và không có mùi lạ. Hạn chế chọn những củ có màu trắng tươi, quá hoàn hảo bởi dễ bị ngâm thuốc tẩy trắng.
• Nếu củ sen đã được cắt ra cần kiểm tra phần lỗ khí trong củ sen, nếu lỗ khí càng to thì củ sen càng chứa nhiều nước, mùi vị càng ngon hơn.

3.2 Mẹo giúp bảo quản snack củ sen giòn lâu hơn

• Để Snack giòn lâu, khi chiên cần chiên ngập dầu với lửa vừa. Để miếng snack có độ giòn hoàn hảo nhất. Cách này giúp hạn chế tiêu hao dầu ăn hơn là chiên ít dầu.
• Để giúp Snack bảo quản được lâu; cho snack nguội hẳn rồi để vào túi hoặc hộp kín để bảo quản lâu.

Với 2 công thức làm snack củ sen này thì đảm bảo mấy bạn nhỏ nhà chúng mình thích mê rồi. Những món ngon như này thu hút cả gia đình luôn ấy chứ nhỉ. Sen Đại Việt chúc bạn thành công với món ngon mới từ củ sen này nhé.

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt

• Tham khảo ngay: Cách làm mứt hạt sen tươi ngay tại nhà đơn giản cùng Sen Đại Việt