2 Cách Nấu Chè Củ Năng Hạt Sen Ngon Mát Đơn Giản

Có thể bạn quan tâm

Skip to content 2 Cách Nấu Chè Củ Năng Hạt Sen Ngon Mát Đơn GiảnYou are here:

Home
Món Ngon Từ Sen
2 Cách Nấu Chè Củ…

5/5 - (6 bình chọn)

Ngày hè oi nắng, thưởng thức một ly chè là lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Bài viết hôm nay, Sen Đại Việt sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu chè củ năng hạt sen nhé. Cùng xem 2 nguyên liệu ngon bổ, thanh mát này mang đến cho bạn 2 món chè như thế nào nào.

1. Cách làm chè củ năng hạt sen

1.1 Nguyên liệu để làm chè hạt sen củ năng

Hạt sen tươi 200 g
Củ năng 600 g
Đường phèn 200 g
Muối 1/2 muỗng cà phê

1.2 Cách nấu chè hạt sen củ năng

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi lấy tim sen ra sau đó ngâm hạt sen, rửa sạch, để ráo nước. Rồi luộc hạt sen khoảng 20 phút, cho chín mềm thì vớt hạt sen ra, cho vào tô.
Củ năng gọt vỏ rồi ngâm vào tô nước sạch, cắt đôi củ năng thành các miếng vừa ăn.

Nấu chè

Cho 200g đường phèn vào nồi nước 1 lít, nấu cho đường tan và nước sôi lên cho hạt sen đã luộc chín vào, củ năng đã cắt vừa ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho đến khi củ năng và hạt sen thấm nước đường và chín thì tắt bếp. Lưu ý, quá trình nấu nếu có bọt thì vớt bọt để nước chè trong.
Múc chè ra chén và thưởng thức thôi. Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm nhẹ của hạt sen. Chè có vị ngọt thanh, cùng vị bùi bùi của hạt sen và vị giòn giòn, ngọt mát của củ năng. Một món chè thanh nhiệt xứng đáng ghi danh cho mùa hè nóng bức.

Chè củ năng hạt sen

>>> Xem ngay: Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô Hương Vị Thơm Ngon Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

2. Hướng dẫn làm chè củ năng hạt sen kết hợp nhãn nhục

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục

Củ năng 500 g
Hạt sen tươi300 g
Nhãn nhục 200 g
Táo đỏ 100 g
Đường phèn 300 g
Đá viên 1 ít

2.2 Cách nấu chè củ năng hạt sen nhãn nhục

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi (lấy tim sen nếu có), rửa sạch, để ráo nước.
Táo đỏ ngâm trong nước trong 1 tiếng để táo đỏ được nở mềm ra.
Củ năng gọt vỏ bên ngoài của củ, rồi rửa lại với nước sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Nấu chè

Bắc một nồi nước cùng 1 ít muối, rồi cho vào nấu khoảng 10 phút, rồi tiếp tục cho hạt sen vào. Luộc chung với củ năng khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm thì vớt củ sen và hạt sen ra, trụng qua với nước rồi để ráo.
Tiếp tục bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước lọc vào, đun sôi rồi cho hết phần nhãn nhục, táo tàu và 300g đường phèn vào. Nấu khoảng 10 phút với lửa vừa cho đường phèn tan và các nguyên liệu khác thấm đều nước đường cùng nước nhãn nhục.
Sau đó cho hạt sen và củ năng vào cùng. Nấu tiếp thêm 15 phút nữa với lửa nhỏ cho nước chè sôi để hạt sen và củ năng thấm đường, rồi tắt bếp.
Múc chè ra chénvà thưởng thức. Có thể cho thêm chút đá lạnh để tăng hương vị thanh mát cho món chè. Vị ngọt dịu, thơm bùi và thanh mát cũng không hề mất đi từ món chè này.

Chè củ năng hạt sen nhãn nhục

>>> Tìm hiểu thêm: 5 Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Khô Thanh Mát Giải Nhiệt Cho Cơ Thể

3. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu để nấu chè

Hạt sen tươi

Chọn những hạt sen tròn, đều, có kích thước khoảng nửa đốt ngón tay. Hạt có màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên.
Có thể kiểm tra bằng cách bấm ngón tay vào hạt sen, nếu hạt sen khi bấm vào vẫn còn tiết được một ít nước thì đó là hạt sen tươi.
Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ bên ngoài nhăn là những hạt sen đã lâu ngày hoặc còn non.
Không chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.

Củ năng

Nên chọn những củ chắc và không bị mềm

4. Công dụng của chè hạt sen củ năng mang đến cho sức khỏe

Chè củ năng để từ sự kết hợp của 2 nguyên liệu chính là củ năng và hạt sen. Là tổng hòa những công dụng mà 2 nguyên liệu này mang lại.

Củ năng: được biết đến với tác dụng thanh nhiệt giải độc. Với thành phần chứa nhiều vitamin và chất khoáng nên củ năng còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, trong củ năng có chứa nhiều vitamin B6 hỗ trợ chức năng cho não và hệ thống miễn dịch. Chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện các bệnh về tiêu hóa.

Ngoài ra, dùng củ năng thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ vì củ năng không chứa cholesterol nên đây cũng là thực phẩm rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn giảm cân.

Hạt sen: với nhiều vitamin và dưỡng chất, có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, giúp dễ ngủ, bảo vệ đường tiết niệu, hỗ trợ hệ tiêu hóa,…

5. Một số điều bạn cần lưu ý khi nấu chè hạt sen củ năng

Để bảo quản món ăn sau khi nấu chè xong, hãy cho chè hạt sen củ năng vào trong hộp đựng, để nguội, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần múc ra ly, cho thêm ít đá để tăng thêm độ mát lạnh khi ăn.
Có thể sử dụng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được. Dùng hạt sen tươi sẽ khi nấu sẽ nhanh chín, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô. Nếu dùng hạt sen khô thì lưu ý nên ngâm hạt sen khô ít nhất 3h đồng hồ trước khi nấu để hạt sen nhanh mềm.
Không nấu hạt sen quá chín vì sẽ làm đục nước, không nấu củ năng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn, ngọt tự nhiên.

Như vậy, bạn lại có thêm 2 món chè củ năng thanh mát cho mùa hè giải nhiệt đến từ sự giới thiệu của Sen Đại Việt rồi. Chè là món ăn khoái khẩu và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Cùng vào bếp chuẩn bị cho gia đình thân yêu của mình thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công.

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt

>>> Học ngay cách nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây: Tại Đây

CHIA SẺ NGAY Share on FacebookShare on Facebook TweetShare on Twitter Pin itShare on Pinterest Share on LinkedInShare on LinkedIn