20 Loại Rau ăn Lẩu Thái Hải Sản Thập Cẩm Ngon Bổ đậm đà đúng Vị Nhất

Để có món lẩu Thái hoàn hảo thì không thể thiếu các loại rau ăn cùng. Do vị lẩu Thái có hương vị rất khác biệt nên rau ăn cùng phải phù hợp thì nồi lẩu mới có mùi vị đặc trưng.

1. Rau cần nước

Rau cần có vị ngọt, mát và rất phổ biến ở Việt Nam, vụ rau chính được trồng vào mùa đông. Các chất dinh dưỡng có trong rau cần rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể. Mùi thơm của rau thích hợp để chế biến cùng thịt bò hay ăn cùng lẩu Thái. Nếu bạn không thích ăn lá rau cần thì có thể bỏ chúng đi và chỉ ăn phần thân. Tuy nhiên hãy cân nhắc vì dinh dưỡng trong rau nằm chủ yếu ở phần lá đấy nhé. Ngoài ra, rau cần thân mềm nên khi nhúng lẩu không cần quá nhiều thời gian chờ rau chín, bữa ăn sẽ không bị gián đoạn.

Rau cần có vị ngọt, mát và rất phổ biến ở Việt Nam (Nguồn: 102food.vn)

2. Rau ăn lẩu Thái hải sản từ cây chuối

Loại rau ăn lẩu Thái nào ngon nhất? Rau chuối còn được gọi là hoa chuối, thường được thái sợi nhỏ để ăn sống. Rau chuối vốn có độ giòn, vị lại ngọt mát nên rất thích hợp với vị chua cay của lẩu Thái. Ngoài tác dụng cân bằng lại hương vị trong nồi lẩu Thái, rau chuối còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của người ăn. Loại rau này có thể hỗ trợ việc điều trị rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày, làm giảm tình trạng ợ chua.

Rau ăn kèm lẩu Thái không nhất định phải dùng rau có lá xanh vẫn đảm bảo ngon lành. Bạn có thể mua rau chuối đã thái sẵn hoặc mua về rồi mới thái cũng được. Tuy nhiên, nếu tự thái thì bạn nên ngâm ngay với nước pha một chút dấm để rau không bị thâm xỉn nhé.

3. Các loại nấm

Trong nhóm rau để ăn lẩu Thái luôn không thể thiếu được các loại nấm tươi sạch, thơm ngon lại giàu dinh dưỡng bởi chúng sẽ làm tăng độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu. Dù cho bạn dùng rau gì ăn kèm lẩu Thái thì cũng đừng quên các loại nấm nhé. Tuy nhiên, đây là loại thực phẩm rất chóng hỏng sau khi thu hoạch nên lúc chọn mua bạn nên xem kỹ độ tươi mới của nấm để đảm bảo cho sức khỏe cũng như hương vị của cả nồi lẩu.

Các loại nấm thường hay được lựa chọn để giúp lẩu Thái ngọt nước là nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà. Nấm rất nhanh chín nhưng cũng có độ giòn nhất định, không lo bị nhũn nếu không kịp vớt ra khỏi nồi lẩu. Trong nấm không hề chứa chất béo, lại là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, giúp giữ dáng và cải thiện trí nhớ. Các chị em ăn nấm cùng lẩu Thái sẽ không sợ tăng cân nhé.

Các loại nấm nấu lẩu ngọt nước (Nguồn: eothon.vn)

4. Tía tô

Tía tô là một loại rau gia vị có mùi thơm đặc trưng, thường được dùng nhiều nhất trong việc chữa cảm mạo và chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bị cảm dai dẳng mãi chưa khỏi thì có thể ăn lẩu Thái có thêm lá tía tô để tranh thủ giải cảm. Vị cay trong lẩu Thái cùng mùi thơm của lá tía tô cũng sẽ giúp bạn toát mồ hôi và sảng khoái đến bất ngờ đấy.

5. Rau muống

Rau muống là loại rau không thể vắng mặt khi nhắc đến các loại rau ăn lẩu Thái. Ăn rau muống sẽ giúp giảm mỡ máu, tăng cường miễn dịch và nhiều lợi ích khác. Rau muống ăn lẩu Thái có thể ngắt bớt lá để giòn hơn hoặc chẻ sợi nhỏ để nhanh ngấm vị lẩu. Tuy nhiên, rau muống vào mùa đông sẽ không được ngon như mùa hè nên nếu ăn lẩu vào mùa đông thì vẫn có thể cân nhắc chọn các loại rau khác.

Ăn rau muống sẽ giúp giảm mỡ máu, tăng cường miễn dịch (Nguồn: hstatic.net)

6. Cây hoa súng

Cây hoa súng sống dưới nước với phần cuống và cọng lá mọc dài. Đa số mọi người thường biết đến cây hoa súng với tác dụng làm đẹp cảnh quan vì các màu sắc sặc sỡ chứ ít biết đến các tác dụng khác của nó. Cây hoa súng ăn ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Nếu bạn sợ ăn lẩu Thái bị cay nóng thì hãy ăn cùng với loại rau đặc biệt này nhé. Khi ăn cây hoa súng thì tước vỏ, bẻ khúc, nhúng trong nồi lẩu cũng rất nhanh chín.

7. Cải thảo

Cải thảo có vị tương đối nhạt so với những loại rau khác nên khi dùng làm rau ăn lẩu Thái thì sẽ giữ trọn vẹn được vị chua cay của lẩu. Cải thảo là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất chống ung thư hiệu quả và khả năng đánh tan chất béo. Đặc biệt còn có một khả năng ít người biết, đó chính là giải rượu và làm cho tinh thần tỉnh táo. Rất lợi hại phải không? Nếu ăn lẩu trong một bữa tiệc tùng, liên hoan có rượu thì bạn hãy tranh thủ ăn thật nhiều cải thảo nhé.

Rau cải thảo (Nguồn: gardensalive.com)

8. Rau mồng tơi

Mồng tơi có nhiều vitamin C, vị chua nhẹ và có tác dụng tán nhiệt. Rau mồng tơi đặc biệt thích hợp để ăn trong mùa nóng hoặc các món cay nóng như lẩu. Vậy nên ăn cùng lẩu Thái kết hợp với các loại thuỷ hải sản tươi rói, giàu chất đạm là cực kỳ hợp lý rồi. Để nhúng lẩu thì bạn chọn phần ngọn mồng tơi là ngon nhất nhé.

Mồng tơi có nhiều vitamin C vị chua nhẹ và có tác dụng tán nhiệt (Nguồn: quenhaonline.com)

9. Xà lách

Một trong các loại rau củ khác có thể nhắc đến đó chính là xà lách. Đây là loại rau có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải nhiệt và giàu muối khoáng. Ăn xà lách giúp cơ thể tỉnh táo và còn giảm stress. Vị của xà lách rất thích hợp với các món có vị tanh của thủy, hải sản như là lẩu Thái.

10. Cải cay (cải bẹ xanh)

Cải cay là thành phần chủ yếu có trong mù tạt mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn, rất hợp để ăn cùng vị hải sản của lẩu Thái. Cải cay thuộc tính ôn, có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa bởi nó chứa lượng chất xơ rất lớn. Ngoài ra, ăn cải cay còn có thể ngăn ngừa lão hóa da, giúp da dẻ hồng hào bởi thành phần axit folic có trong cải cay rất cần thiết cho máu.

Hình ảnh rau cải bẹ xanh (Nguồn: ydvn.net)

11. Rau đắng

Tuy không phải ai cũng ăn được rau đắng, nhưng nó sẽ làm cho nồi lẩu Thái của bạn phong phú mùi vị hơn. Rau đắng có tính mát, ăn sống hoặc chế biến cách nào cũng rất ngon. Nếu dùng rau đắng làm món khai vị thì sẽ có tác dụng kích thích vị giác rất tốt. Đây quả là loại rau ăn lẩu Thái cực kỳ hợp lý.

12. Cải xoong

Cải xoong có tác dụng khai vị, kích thích tiêu hóa và đặc biệt tốt cho phụ nữ. Trong rau cải xoong có các chất giúp chống ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Chỉ với các tác dụng tích cực này cũng đủ cho loại rau này trở nên “đắt khách” trên bàn lẩu rồi. Chọn rau nhúng lẩu Thái thật sự chẳng khó chút nào!

13. Cải ngọt

Nếu bạn không biết rau gì ăn với lẩu Thái ngon thì hãy chọn rau cải ngọt. Cải ngọt là loại rau ăn lá giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nên khi ăn cùng lẩu Thái sẽ giúp bạn không bị quá no và duy trì được sự ngon miệng. Rau cải ngọt có vị thanh mát, chứa chất kiềm giúp chống mỡ trong gan và tăng sức đề kháng cho cơ thể, là loại rau được dân gian khuyên nên nấu nhừ. Tuy nhiên ngày nay để đảm bảo được hàm lượng vitamin C trong rau thì khi nhúng lẩu bạn không nên để rau bị nhũn quá.

Rau cải ngọt (Nguồn: hatgiongphuongnam.com)

14. Mướp đắng

Mướp đắng tuy có vị đắng nhưng là loại quả có thành phần vitamin C rất cao cùng các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng giải độc, tăng sức đề kháng rất tốt. Nếu dùng mướp đắng để ăn cùng lẩu Thái, bạn nên thái lát mỏng cho dễ ăn nhé.

15. Ngó sen

Ngó sen có vị ngọt thanh và ăn rất giòn. Nó thường được dùng làm món nộm hoặc xào, ăn giải nhiệt vào mùa hè rất ngon. Nó có khả năng thải độc, bổ máu và giảm căng thẳng. Ăn ngó sen thường xuyên sẽ có làn da đẹp nhờ thành phần vitamin C dồi dào, nó cũng là thực phẩm hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và cũng là một rau ăn lẩu Thái khá mới mẻ phải không?

16. Đậu phụ

Đậu phụ cũng là một món phổ biến khi ăn lẩu, ngoài vị ngon thì đậu phụ còn có tác dụng ích khí, làm sạch dạ dày và giảm loãng xương. Bên cạnh đó đậu phụ cũng đặc biệt có tác dụng tốt với sức khỏe của phụ nữ nhờ khả năng ngăn chặn bệnh ung thư vú. Khi nhúng với lẩu Thái bạn có thể để đậu phụ sống hoặc rán giòn đều rất ngon.

17. Khoai tây

Khoai tây là loại rau ăn củ giàu dưỡng chất lại thơm ngon có độ bở thường được dùng để chế biến các món canh, món xào hoặc chiên. Khi khoai được chiên lên thì có khả năng “gây nghiện” cực lớn bởi vị bùi bùi béo béo của nó. Khoai tây có chứa nhiều chất xơ và protein nên còn có nhiều công dụng làm đẹp da và chữa bệnh nữa. Bạn cũng nên chú ý, tuy có vị rất ngon nhưng nếu ăn cùng lẩu Thái thì bạn không nên cho khoai tây vào quá sớm, vì khi khoai chín sẽ bở ra và làm nước lẩu bị đặc lại.

18. Cà rốt

Cà rốt là một trong các loại rau củ quả sạch, giàu vitamin có độ ngọt tự nhiên rất cao, có khả năng ổn định huyết áp và rất tốt cho mắt. Dù là ăn sống, ép nước, nấu chín hay ăn lẩu thì cà rốt đều có vị ngon ngọt rất hấp dẫn. Cà rốt cho vào nồi lẩu có thể tỉa hoa cho đẹp mắt và thả vào nồi sớm một chút cũng được. Cà rốt không bở như khoai tây nên không cần lo lắng nó làm hỏng nồi nước lẩu.

Cà rốt có độ ngọt tự nhiên rất cao, có khả năng ổn định huyết áp (Nguồn: alobacsi.vn)