226# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA BÍ ĐỎ

226# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA BÍ ĐỎ

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

TRÀ SỮA BÍ ĐỎ

• Trà Olong Lộc Phát
• Sữa đặc Larosee
• Bột béo B'one hoặc bột béo Kievit
• Nước đường

• Nước lọc
• Bí ngô tươi
• Muối ăn
• Đá bi

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH PHA CHẾ

TRÀ SỮA BÍ ĐỎ

PHA TRÀ SỮA OLONG KHÔNG ĐƯỜNG

Bước 1: Cho 90g trà OLong Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi trà ra.

Bước 2: Cho 450g Bột béo B-One hoặc 500g Bột béo Kievit + 315g sữa đặc LaRosee + 2.5ml muối ăn khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 3:Cho 580g đá bi vào và khuấy đều hỗn hợp thu được nước cốt trà sữa Olong không đường.

CÁCH LÀM SỐT BÍ NGÔ

Bước 1 : Bí ngô gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 2cm cho nhanh chín

Bước 2 : Hấp bí ngô chín, lấy 200g (hấp khoảng 30 phút )

Bước 3: Cho hỗn hợp gồm: 200g bí ngô đã hấp chín + 300ml nước lọc xay đến khi hỗn hợp mịn và sánh thu được 500ml sốt bí ngô.

DECOR

Ly 500ml : tầng 1 cho 50ml sốt bí ngô (600đ) + 20ml (356đ) nước đường vào đáy ly khuấy đều cho đá đầy ly + tầng 2 cho 100ml ( 2.2k) cốt trà sữa olong rót từ từ đã hoàn thành được ly trà sữa 2 tầng hấp dẫn + Ly muỗng ống hút (1.5k) = 4.7k

Ly 350ml : tầng 1 cho 40ml sốt bí ngô (480đ) + 16ml (285đ) nước đường vào đáy ly khuấy đều cho đá đầy ly + tầng 2 cho 80ml (1.7k)cốt trà sữa olong rót từ từ đã hoàn thành được ly trà sữa 2 tầng hấp dẫn + Ly muỗng ống hút (1.5k) = 4k

GIÁ COST

*Cốt trà sữa

90g trà olong Lộc Phát (28.8k)

450g Bột Béo B-One ( 27k) hoặc 500g Bột béo Kievit

315g Sữa đặc LaRosee (12.6k)

>>>Tổng cost 68.4k/3100ml

>>>100ml cốt trà sữa giá cost 2.2k

*Cốt sốt bí ngô

Tổng 6.0k/500ml

>>>> 600đ/50ml

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình đun siêu tốc
2. Máy định lượng đường
3. Túi vải lọc trà
4. Bình ủ trà
5. Kẹp gắp
6. Muỗng khuấy inox
7. Bộ muỗng đong 5 cái
8. Đồng hồ bấm giờ
9. Nồi hấp
10. Máy xay sinh tố omniblend
11. Ray lọc inox
12. Dao, thớt
13. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar [Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

----Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

• Trang chủ

NEW © 2019. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

x x

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.