3 Cách Chưng Yến Tươi đúng Cách Giữ Trọn Tinh Hoa Tổ Yến

Món ngon bổ dưỡng từ yến sào khó có thể kể hết, tuy nhiên chưa chắc bạn đã chế biến đúng cách để giữ được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng sẵn có trong yến. Trong bài viết dưới đây misako.vn sẽ bật mí cho bạn các cách chưng yến tươi vừa ngon vừa lưu giữ đủ các thành phần dưỡng chất thiết yếu của yến. Nào, cùng khám phá nhé.

Công dụng của tổ yến chưng tươi đối với sức khỏe

• Yến tươi chứa độ ẩm trong tổ yến nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng nhờ quá trình bảo quản nghiêm ngặt, là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Nó là nguồn cung cấp protein dồi dào với hàm lượng chiếm hơn 50%, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Yến chưng tươi có tác dụng cải thiện tuần hoàn máu, ổn định hệ thần kinh và hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và khả năng chống chịu cho cơ thể.
• Sử dụng đúng cách và thường xuyên giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật, giúp người bệnh sau phẫu thuật nhanh khỏe lại, bệnh nhân suy nhược cơ thể hay ung thư sớm hồi phục.
• Yến tươi chưng còn giúp trẻ em tăng cường sức đề kháng, kích thích tư duy phát triển, tăng cường trí não và phản xạ của trẻ.
• Đối với phụ nữ, sử dụng yến tươi hàng ngày giúp da đẹp hơn, chống lão hóa da.
• Đối với người già, sử dụng yến tươi tốt cho xương khớp và giúp kéo dài tuổi thọ.

Các cách chưng yến tươi thơm ngon đúng chuẩn tại nhà

Thông thường sẽ có 2 dụng cụ giúp bạn chưng yến tươi thơm ngon nhất là:

Cách chưng tổ yến tươi bằng nồi điện chuyên dụng

• Bước 1: Ngâm yến tươi trong nước khoảng 5-10 phút để yến nở. Tránh ngâm yến quá lâu vì sẽ làm mất hết dưỡng chất cần thiết.
• Bước 2: Cho yến đã sơ chế vào bát sứ đựng nước có nắp, đặt bát sứ này vào nồi điện chuyên dụng, thêm nước vào nồi sao cho ngập hơn nửa bát đựng yến. 
• Bước 3: Điều chỉnh thời gian chưng là 45 phút – 1.5 giờ.
• Bước 4: Khi kiểm tra thấy yến chín hẳn, bạn thêm ít đường phèn tán nhuyễn vào, trộn đều và đun tiếp 5 phút nữa mới tắt bếp.

Hướng dẫn: Cách chưng yến đường phèn, táo đỏ, hạt sen bổ dưỡng

Cách chưng yến tươi bằng cách đun cách thủy

• Bước 1: Đem yến tươi đi ngâm trong nước để yến nở mềm
• Bước 2: Cho yến đã nở vào trong bát sứ đậy nắp lại, rồi đặt vào chính giữa nồi, đổ nước vào nồi, chú ý đừng đổ nước nhiều quá vì lúc nước sôi sẽ tràn ra ngoài.
• Bước 3: Tiến hành chưng cách thủy trong vòng 20- 30 phút là yến chín. 
• Bước 4: Cuối cùng thêm ít đường phèn, khuấy tan, đợi khoảng 20- 30 giây thì tắt bếp.

Đặt mua ngay sản phẩm yến chưng tươi tại Misako:

+

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Truyền Thống (Babi)

65.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Thập Cẩm

85.000 ₫ – 110.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Long Nhãn

75.000 ₫ – 100.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Hạt Chia

75.000 ₫ – 100.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Lá Dứa

75.000 ₫ – 100.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo

85.000 ₫ – 110.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Hạt Sen

75.000 ₫ – 100.000 ₫ +

Yến Chưng Sẵn

Yến Chưng Truyền Thống

75.000 ₫ – 100.000 ₫

Với yến tươi, bạn có thể tham khảo cách chế biến theo công thức dưới đây:

Sản phẩm yến tinh chế chất lượng tại Misako:

+

Tổ Yến Tinh Chế

Yến Tinh Chế Babi

420.000 ₫ – 3.600.000 ₫ +

Tổ Yến Tinh Chế

Tổ Yến Tinh Chế Tiêu Chuẩn

1.500.000 ₫ – 2.900.000 ₫ +

Tổ Yến Thượng Hạng

Tổ Yến Tinh Chế Sợi Thượng Hạng

1.950.000 ₫ – 3.800.000 ₫ +

Tổ Yến Tinh Chế

Yến Tinh Chế Plus

1.500.000 ₫ – 3.800.000 ₫

Cách chưng yến tươi đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến tươi: 20gr
• Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con
• Đường phèn: 1 – 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm yến tươi cho mềm, vớt ra để ráo nước. Đông trùng hạ thảo cần được rửa sạch.
• Bước 2: Đun đường phèn với 200ml nước cho tan vào nhau, sau đó thả đông trùng hạ thảo vào, đun tới khi chín hẳn thì tắt lửa.
• Bước 3: Chưng cách thủy yến, khi thấy yến sắp chín thì vặn lửa nhỏ lại, cho vào đó hỗn hợp nước đường và đông trùng hạ thảo, khuấy đều, tiếp tục đun trong 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

Cách chưng yến tươi tứ bảo

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• Tổ yến tươi: 20gr
• Hạt sen tươi: 30gr
• Táo đỏ khô: 5 – 8 quả
• Nhãn nhục: 2 thìa cà phê
• Bạch quả: 5gr
• Đường phèn: 1 – 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm yến và nhãn nhục khô cho nở đều, mềm, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Với hạt sen, bạn bỏ tim đi rồi đun cho chín mềm trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Khi thấy hạt sen đã chín mềm, cho tiếp vào nồi các nguyên liệu gồm táo đỏ, nhãn nhục, bạch quả và đường phèn. Đun tiếp cho tới khi chín hết thì tắt lửa.
• Bước 4: Lấy yến tươi cho vào chén sứ có nước, bắt đầu chưng cách thủy. Nếu thấy tổ yến xôi thì cho thêm hỗn hợp hạt vào, đun tiếp thêm 5 phút thì tắt lửa. Vậy là bạn có thể thưởng thức ngay chén yến chưng tứ bảo ngon ngọt bổ dưỡng rồi đấy.

Một số lưu ý quan trọng khi chưng yến tươi

• Khi chưng yến, bạn cần chắc chắn đã đổ nước ngập phần yến muốn chưng, vì nếu đổ nước ít quá sẽ khiến món yến cô đặc rất khó ăn. Mặt khác, khoảng cách từ mặt nước và miệng bát cần cách nhau một khoảng vừa đủ để khi yến nở ra trong lúc nấu không bị trào ra ngoài. 
• Nên chưng yến ở nhiệt độ lửa vừa, điều này có thể giúp lượng Protein có trong tổ yến không bị mất đi. 
• Thời gian chưng yến vừa đủ, không quá nhiều cũng không quá ít. Nếu dùng nồi điện chuyên dụng thì tầm 3 – 4 tiếng là được, còn dùng nồi bình thường để chưng cách thủy thì tầm 20-30 phút. Trường hợp chưng yến cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ, bạn có thể kéo dài thêm khoảng 10- 15 phút để yến tan ra hết.
• Đối với món yến tươi chưng đường phèn, bạn nên thêm vài lát gừng mỏng bên trên để trung hòa tính lạnh của tổ yến, tạo cảm giác ấm bụng hơn.
• Chú ý đường phèn chỉ nên được thêm vào khi yến đã chín để giúp yến nở to hơn nữa cũng như giữ được hương vị vốn có của yến.
• Nếu muốn hâm nóng yến đã chưng sẵn, bạn nên đun cách thủy lại, tuyệt đối không dùng lò vi sóng vì sẽ phá hủy dưỡng chất trong yến rất nhanh.

Việc nắm rõ các cách chưng yến tươi sẽ đem đến cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, cũng như không uổng khoản tiền lớn khi đầu tư vào loại thực phẩm quý giá này. Chúc các bạn thực hiện thành công phương pháp chúng tôi gợi ý nhé!

Hướng dẫn: Cách chưng yến hạt sen thơm ngon đúng chuẩn

5/5 - (7 bình chọn)