3 Cách Làm Bánh Xèo Miền Bắc Giòn Ngon, ít Dầu Mỡ, Dễ Làm

#Khuyến mãi sốc#Món ngon mỗi ngày#Chăm sóc cá nhân#Dọn dẹp nhà xinh#Mở tiệc tại gia#Mẹo vặt cuộc sống#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>Trời mưa thử làm bánh xèo kiểu miền bắc giòn ngon ít dầu mỡTrời mưa thử làm bánh xèo kiểu miền bắc giòn ngon ít dầu mỡ

Bánh xèo là một món ăn dân dã, đậm chất Việt Nam nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nguyên liệu gần như là giống nhau, nhưng ở mỗi vùng miền sẽ có những hương vị, kích cỡ khác nhau. Hôm nay, hãy cùng theo dõi công thức làm bánh xèo miền Bắc giòn ngon ít dầu mỡ chuẩn vị.

Nhắc đến những món ăn ngon Việt Nam, bánh xèo là món không thể nào quên nhắc đến. Mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến bánh xèo theo cách riêng khác nhau. Bánh xèo miền Nam thì to tròn, nhân thường là thịt vịt, thịt heo, đu đủ, chuối,.... Bánh xèo miền Bắc lại nhỏ hơn, nhân chủ yếu là tôm, thịt, nấm và giá. Hôm nay, cùng Bách Hóa Xanh khám phá cách làm bánh xèo Bắc trước nha.

1Cách làm bánh xèo miền Bắc truyền thống

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc

• 200gr bột gạo khô
• 10gr bột nghệ
• 200gr thịt lợn
• 200gr tôm
• 100ml bia (cho bánh xèo giòn hơn),
• 30gr nấm hương
• 1 củ hành tây
• 100gr giá đỗ
• Rau sống ăn bánh xèo các loại
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hành tím, gừng, hành lá

Cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngonBước 1 Sơ chế nguyên liệu. Tôm sau khi mua về rửa sạch, cắt râu, sau đó ướp tôm với một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng giã ra trong 15-20 phút. Thịt heo rửa sạch với muối sau đó đem thái mỏng. Ướp thịt heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu và để trong 15-20 phút cho thịt thấm gia vị. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, hành tây, giá và các loại rau.Bước 2 Làm vỏ bánh xèo và xào nhân bánh. Để pha bột làm bánh xèo, bạn trộn 200gr bột gạo, 10gr bột nghệ, 250ml nước lọc, 100ml bia, 1 muỗng cà phê muối với hành lá băm lại, khuấy bột cho thật đều tay để bột tan hết. Bạn có thể cho thêm vào bột bánh một chút dầu ăn, khi bạn đổ bánh xèo, bánh sẽ dễ tróc ra và đẹp hơn. Bắc chảo dầu lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi hành tím cho thơm. Sau đó, cho tôm, thịt, nấm hương vào xào cho đến khi săn lại, cho thêm hành tây vào đảo đều. Khi hành tây hơi chuyển màu, bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bước 3 Đổ bánh xèo. Bắc chảo lên bếp và cho vào một lớp dầu mỏng. Sau khi dầu nóng, bạn múc muỗng canh bột vừa và tráng đều chảo. Hãy đổ một lớp bột vừa phải đủ để tráng hết mặt chảo nhưng đừng quá dày vì lớp bột dày làm bánh xèo không còn được giòn nữa. Sau đó, bạn chiên từ từ với lửa nhỏ để nước trong bột bốc hơi đi, thì bánh xèo của chúng ta sẽ giòn ngon vô cùng, hãy thử tham khảo mẹo làm bánh xèo giòn nhé! Sau đó, cho thêm một ít nhân và giá vào. Để lửa nhỏ, đợi khoảng 2 phút cho vỏ bánh khô giòn rồi bạn gấp đôi bánh lại hong thêm một chút và để bánh ra dĩa.Thành phẩm Vỏ bánh được tráng mỏng, khi ăn thì cảm giác giòn rụm, lại có màu vàng ươm đẹp mắt của tinh bột nghệ. Kết hợp với nhân bên trong gồm thịt heo, tôm, giá ăn rất vừa miệng. Chỉ cần thêm một chén nước chấm chua ngọt cay cay, tất cả sẽ hòa tan trong miệng tạo nên hương vị cực ngon khó có thể quên được.

2Cách làm bánh xèo miền Bắc với bột chiên giòn

Chuẩn bị 15 phútChế biến 30 phútDành cho 3 - 4 ngườiNguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc với bột chiên giòn

• Bột bánh xèo 500 gr
• Bột chiên giòn 100 gr
• Tôm 500 gr
• Thịt vai 500 gr
• Nước cốt dừa 100 ml
• Chanh 1 quả
• Rau sống ăn kèm 200 gr
• Tỏi 2 tép
• Ớt 2 trái
• Hành tím 4 củ
• Bia 500 ml
• Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Hành lá 1 ít
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc với bột chiên giònCách làm bánh xèo miền Bắc với bột chiên giònBước 1 Sơ chế vật liệu Tôm rửa sạch, bóc vỏ trước rồi ướp với 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường. Về phần thịt, bạn rửa sạch, băm nhuyễn rồi ướp với 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu.Rửa sạch ớt và 2 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Bạn rửa sạch và thái hành lá, giá đỗ vừa ăn cùng với rau. Sơ chế vật liệuBước 2 Trộn bột Bạn cho vào tô bột bánh xèo, bột chiên xù, 1/2 thìa tinh bột nghệ, lá hẹ cắt nhỏ, 500ml nước lọc, 500ml bia, 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Rồi để bột nghỉ trong 1 giờ. Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào cho thơm. Sau khi tôm chín, bạn cho ra bát và tiếp tục cho thịt vào xào cùng. Trộn bộtBước 3 Hoàn thành Đặt chảo lên bếp, thêm một lớp dầu mỏng, sau khi chảo nóng thì đổ một lớp bột mỏng vào và tráng đều mặt chảo. Tiếp đến cho tôm, thịt đã xào chín và giá vào, khi vỏ bánh bắt đầu chuyển màu nâu thì bạn gập đôi bánh lại. Đánh với một ít dầu và chiên cho đến khi vàng và giòn cả hai mặt. Hoàn thànhThành phẩm Khi làm bánh xèo, cảm giác thích nhất là khi đổ bột vào và nghe tiếng “xèo” giòn tan bên tai. Gắp một miếng bánh xèo nóng hổi, chấm cùng với nước chấm chua ngọt cay cay, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã nhưng ngon đúng điệu. Thành phẩm

3Cách làm bánh xèo miền Bắc bằng bột gạo nếp

Chuẩn bị 20 phútChế biến 15 phútDành cho 3 - 4 ngườiNguyên liệu làm bánh xèo bằng bột gạo nếp

• 200g bột gạo nếp
• 400ml nước cốt dừa
• 1/2 thìa muối
• Hành lá cắt nhỏ
• 300g thịt ba rọi cắt mỏng
• 300g tôm bạc nhỏ
• Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.

Nguyên liệu làm bánh xèo bằng bột gạo nếpCách làm bánh xèo bằng bột gạo nếpBước 1 Pha bột làm vỏ bánh Trộn đều bột gạo, nước cốt dừa, muối và lược lại, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó bỏ hành cắt khúc vào trộn đều. Để bánh giòn thì bạn có thể cho thêm một chút bia vào trong khi khuấy bột để bánh giòn lâu. Pha bột làm vỏ bánhBước 2 Hoàn thành Thịt sau khi rửa sạch, thì cắt mỏng ra. Tôm bạn bóc sạch vỏ, đầu, rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cho dầu vào chảo rồi xào thịt, tôm trên chảo, rồi đổ một muỗng canh bột vào giữa chảo, tráng mỏng khắp mặt chảo. Đậy nắp cỡ 2 phút rồi rắc giá đỗ, xoay đều cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Bánh có màu vàng nâu và bong ra thì vớt ra. Hoàn thànhThành phẩm Những chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn rụm, béo béo nhờ bột gạo nếp, thêm nhân tôm, thịt tươi ngon hấp dẫn. Bạn co thể dễ dàng nấu để cùng gia đình thưởng thức. Thành phẩmCòn chần chờ gì mà không nhanh tay thực hiện ngay món bánh xèo chiêu đãi cả nhà đi nào nhé!Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bánh xèo miền Tây với gói bột pha sẵn thơm béo, giòn lâu
• Cách làm bánh xèo miền Trung giòn tan, ăn là ghiền
• Cách làm bột bánh xèo từ hạt gạo dinh dưỡng, cực dễ làm

Mua bột bánh xèo pha sẵn tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH46.050 · 4 năm trướcHồng XuânTừ khoá:bánh xèocác món bánhTHAM KHẢO THÊMCách làm bánh xèo hến thơm ngon, chuẩn vị miền TâyCách làm bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu healthy, thơm ngonCách làm bánh xèo bông điên điển dân dã, chuẩn vị miền TâyThử ngay bánh xèo Meiwa thơm ngon chuẩn vị Nhật tại Bách hóa XANHHọc ngay cách làm Okonomiyaki - món bánh xèo độc đáo của Nhật Bản100g bánh xèo bao nhiêu calo? Ăn bánh xèo có béo không?Bánh khoái là bánh gì? Cách phân biệt bánh khoái và bánh xèo6 mẹo làm bánh xèo giòn lâu hơn khi áp dụng bí quyết này đấyTrang chủKhuyến mãiĐơn hàngTài khoản