3 Cách Nấu Cà Ri Bò Thơm Ngon đúng điệu Chinh Phục Cả Người ...

Đánh giá post

Mặc dù món cà ri bò xuất phát từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập đến mỗi một đất nước lại có một cách nấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người dân vùng đó. Vì vậy, vẫn là món cari bò, bạn có thể tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn ba cách nấu cà ri bò: Cà ri bò Ấn Độ, cà ri bò miền Nam, cà ri bò kiểu Nhật  .

1. Nguyên liệu làm cà ri bò

Món cà ri bò sử dụng hai nguyên liệu chính là thịt bò và cà ri. Mỗi một cách nấu sẽ cần những phụ gia khác nhau. Bạn hãy theo dõi để biết khác nhau như thế nào nhé!

1.1. Cà ri bò Ấn Độ

• 500g thịt bò
• 1 củ hành tây
• 400ml nước dừa
• 30g đường nâu
• 1 trái ớt chuông vàng
• 50g cà bi chua
• Gia vị: Tỏi, gừng, hành lá, mùi thơm, nước nắm, nước tương, bột cà ri, bột ớt, bột ngọt, muối.

1.2. Cà ri bò Miền Nam

• 300g thịt bò
• 1/2  củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ khoai tây
• Gia vị: muối, xì dầu, tiêu, nước cốt dừa, bột cà ri, dầu ăn

1.3. Cà ri bò kiểu Nhật

• 400g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 hộp gia vị cà ri Nhật
• Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn

Thịt bò là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, từ Đông sang Tây, từ cổ chí kim ai cũng yêu thích món này. Có rất nhiều món ngon được nấu từ thịt bò như món gân bò dầm cóc, bò lagu được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể tham khảo:

• Cách làm gân bò hầm rau củ
• Cách nấu bò lagu

2. Tổng hợp 3 cách nấu cà ri bò ngon

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi thực hiện nhé!

2.1. Cà ri bò Ấn Độ

Đầu tiên, trong cách nấu cà ri bò Ấn Độ bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu:

• Thịt bò, bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra hết các chất bẩn, nhất là máu còn dính ở miếng thịt. Sau đó đem thái miếng vuông vừa ăn, rồi ướp với hạt tiêu, muối, trong khoảng 15 phút.
• Trong thời gian ướp thịt bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại: Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt chuông, cà chua rửa sắt, cắt miếng vừa ăn; hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Tiếp theo, thịt bò sau khi ướp cho lên chảo sâu lòng xào cho đến khi săn lại thì cho ra đĩa để riêng.
• Đổ dầu ăn vào nồi, rồi cho hành tây vào xào. Khi thấy hành tây chín thì giảm lửa nhỏ cho tỏi, gừng, bột cà ri, ớt bột vào xào, đảo khoảng 2 phút để hành tây ngấm đều các gia vị. Sau đó, đổ nước cốt dừa, 2 thìa đường, cafe và 1 muỗng canh nước mắm, bột ngọt. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị thành viên trong gia đình.
• Sau đó, bạn cho thịt bò, cà chua, ớt chuông vào nồi hành tây, rồi cho lên nồi áp suất hầm khoảng 30 phút, còn nếu hầm trong nồi thường khoảng 1 tiếng.
• Khi thưởng thức bạn chỉ cần rắc thêm chút hành lá để món ăn hấp dẫn hơn.

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cách làm cà ri bò truyền thống của người Ấn Độ, miếng thịt bò mềm với nước sốt sánh mịn sẽ tạo nên hương vị tuyệt hảo, ăn một lần nhớ cả đời.

2.2. Cà ri bò miền Nam

Món cà ri bò không ngừng du nhập vào các nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Cách nấu cơ bản thì vẫn giống, tuy nhiên khi vào nước ta nguyên liệu được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị người Việt.

Mỗi một vùng miền ở nước ta lại có các nấu khác nhau. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu tới các bạn cách nấu món cà ri bò miền Nam.

Việt Nam là một đất nước nông nghiệp nhiệt đới cho nên ưa những hương vị tự nhiên, món cà ri của người Việt nguyên liệu ít hơn món cà ri của người Ấn Độ.

Để làm món cách làm món cà ri bò, bạn cần thực hiện theo những bước sau đây:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông, rồi ướp với bột cà ri, dầu ăn, khoảng 20 phút. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, sắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông.
• Xào thịt bò: Thịt bò sau khi ướp xong, bạn cho lên chảo xào đến khi thịt săn lại thì đổ riêng ra bát.
• Xào hành tây, cà rốt, khoai tây: Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, bạn cho hành tây, cà rốt, khoai vào đảo sơ, rồi thêm bột cà ri vào.
• Thực hiện món cà ri bò: Khi bột cà ri đã thấm đều hành tây, cà rốt, khoai lang cho thịt bò vào đảo nhanh. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào, nếu ít thì thêm ít nước cho đến khi xâm xấp mặt thịt, rồi cho nước tương, muối vào, đậy vung lại, đun sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút đến khi thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần múc ra bát, cho thêm chút hạt tiêu, rồi dùng khi nóng. Món này người miền Nam thường ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
• Hầm thêm khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy nước xốt hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Múc cà-ri bò ra tô, rắc tiêu lên trên mặt, dùng nóng.

2.3. Cà ri bò kiểu Nhật

Vậy là bạn đã biết nấu hai món cà ri rồi đúng không? Một món cà ri kiểu truyền thống của người Ấn Độ, món cà ri của người Việt Nam. Nếu bạn tò mò muốn biết người Nhật Bản nấu như thế nào thì cùng theo dõi hướng dẫn nấu cà ri bò kiểu Nhật.

Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, đặt lên thớt, thái miếng vuông vừa ăn. Sau đó ướp với muối, bột nêm, hạt tiêu. Bước này làm tương tự như hai món cà ri ở trên. Ướp khoảng 15 phút.

Trong thời gian ướp thịt bò bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại: Cà rổ gọt vỏ, rửa sạch, rồi tỉa hình hoa cho hấp dẫn; hành tây thái miếng vuông vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ thái miếng to, cho vào ngâm với nước để sạch nhựa, rồi vớt ra để ráo.

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, rồi cho tỏi vào phi thơm, đổ thịt bò vào xào cho đến khi săn lại.

Người Nhật Bản không xào riêng các loại rau củ quả mà đổ trực tiếp vào cùng với thịt bò. Tiếp tục bạn đổ lần lượt khoai tây, cà rốt, hành tây vào chảo thịt bò, rồi cho gói gia vị cà ri của người Nhật Bản tự sản xuất vào xào, đảo đều khi cà ri ngấm đều vào các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn đổ nước sôi để nguội vào nồi, nấu sôi thì lửa nhỏ xuống, hầm đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Món cà ri của người Nhật khác với Việt Nam và Ấn Độ là không sử dụng nước cốt dừa.

3. Yêu cầu thành phẩm

Vậy là bạn đã biết ba cách nấu cà ri bò rồi. Món ăn đạt yêu cầu khi các nguyên liệu đều chín mềm, có vị ngọt tự nhiên.

Cách nấu cà ri bò không khó đúng không nào! Sau khi hoàn thành bạn chỉ cần múc ra đĩa, rồi ăn kèm với bánh mì và cơm nóng. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món cà ri bò.