3 Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Đơn Giản Thơm Ngon - Bổ Dưỡng

Đánh giá post

(Giadinh.tv) – Cháo thịt bằm là một món ăn rất dễ chế biến. Không những vậy lại vô cùng bổ dưỡng, rất thích hợp dùng cho trẻ nhỏ hoặc những người bị cảm hoặc vừa ốm dậy.

Nhắc tới những món ăn bổ dưỡng sức khỏe cho bé và có tác dụng bồi bổ cơ thể thì cháo thịt bằm là một trong những món ăn được rất nhiều người lựa chọn. Cách nấu cháo thịt bằm thì rất nhanh và đơn giản, chỉ với một vài công đoạn nấu cháo là bạn đã có ngay bát cháo thịt bằm ngon tuyệt cú mèo rồi.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cháo thịt bằm

• Gạo trắng thơm : 1 bát ăn cơm ( hoặc tùy theo lượng người mà bạn có thể nấu ít hoặc nhiều hơn )
• Thịt lợn ( heo ) nạc : 150 gr
• Cà rốt tươi : 1 trái
• Nguyên liệu khác : Ngò và hành
• Các gia vị khác : Hạt nêm, hạt tiêu, muối trắng , mắm.
• Dụng cụ cần thiết: Rá, chảo

Lưu ý : Khi nấu cháo các bạn nhớ chọn loại gạo thơm, không cần dẻo quá như vậy cháo được thơm và đậm đà hơn. Đây là cách nấu cháo thịt ngon mà không phải ai cũng biết.

2. Sơ chế và ướp thịt trước khi nấu

Để cháo được ngon và giữ được chất dinh dưỡng các bạn tuyệt đối tuân thủ đúng các bước của công thức nấu cháo thịt bằm dưới đây nhé.

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo thịt bằm

Nguyên liệu khác

• Hành ngò đem rửa sạch rồi băm nhuyễn để riêng.
• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu để ráo nước.

Gạo nấu cháo

• Gạo đem vo thật sạch, loại bỏ chấu và các tạp chất rồi để khô ráo nước tự nhiên.
• Để chảo lên bếp đun nóng rồi bỏ gạo vào rang với lửa nhỏ. Quá trình rang các bạn nhớ đảo đều tay để gạo được vàng đều và không bị cháý nhé.
• Tiến hành vo nhẹ nhàng gạo một lần nữa để loại bỏ phần cháy khét trong quá trình rang gạo.

Ướp thịt heo bằm

• Thịt heo nên chọn phần thịt tươi và nạc, đem băm nhỏ ( hoặc bạn cũng có thể lựa chọn thịt bằm sẵn ở những nơi bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ).

• Đem thịt heo băm ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa cà phê hạt nêm,1 nhúm hành lá băm nhỏ.
• Trộn thật đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

3. Các cách nấu cháo thịt bằm

3.1 Cách nấu cháo thịt bằm đơn giản

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho gạo vào và đun nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.

Bước 2: Khi cháo chín bạn tiến hành bỏ cà rốt vào và đun lửa lớn hơn một chút.

Bước 3: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Đun lửa nhỏ trong 5 phút rồi tắt bếp.

3.2 Cách nấu cháu thịt bằm rau củ

Chuẩn bị thêm nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt
• 100g đậu que
• 100g đậu hà lan
• 1 trái bắp
• 30g nấm hương
• 1 củ khoai tây

Các bước thực hiện

Bước 1: Đối với và rốt, đậu que thì ta gọt vỏ và thái hạt lựu. Bắp mang đi tách hạt, đậu Hà Lan luộc sơ qua với nước rồi vớt ra.

Bước 2: Cho các loại nguyên liệu rau củ vào nồi và đổ khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi. Cho gạo vào nấu cùng khi nước đã sôi.

Bước 3: Khấy đều nồi sau khoảng thời gian 10 phút, khi cháo đã sôi ta vặn lửa nhỏ lại.

Bước 4: Nêm nếm gia vị như nước mắm, muối, bọt ngọt, đường,…tùy theo khẩu vị

Bước 5: Nấu cháo trong 30 phút để cháo chín nhừ và cho thịt băm vào 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Múc cháo nóng ra tô và thêm hành phi, rau ngò vào và thưởng thức.

Thao khảo thêm các loại cháo ngon cho bé tập ăn dặm:

• Cách Nấu Cháo Hạt Sen Cho Bé
• Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm

3.3 Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh

Chuẩn bị thêm nguyên liệu:

• 4 quả trứng bắc thảo
• 1 củ gừng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trứng bắc thảo ta cho vào nồi nước luộc chín và bóc vỏ. Có thể thái trứng ra làm 4 hoặc thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Gừng gọt sạch vỏ và bào thành sợi

Bước 3: Cho gạo vào nồi và thêm nước, đun sôi vặn lửa nhỏ trong 30 phút cho cháo nhừ, nhớ khấy đều tay trong khi đun.

Bước 4: Cháo đã nhừ thì cho thịt băm và trứng bắc thảo vào khuấy đều, đậy nắp để lửa nhỏ trong 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm hành ngò và gừng đã bào sợi vào rồi ăn khi còn nóng.

Người ốm thường bị mất sức và không có cảm giác thèm ăn nhiều, họ thích ăn những đồ dẽ ăn và nhanh tiêu để tốt cho đường tuột. Cháo nóng giúp cơ thể thải mồ hôi giải độc rất tốt cho sức khỏe. Nấu cháo thịt bằm cho người bệnh kết hợp với trứng bắc thảo là lựa chọn phù hợp.

Trứng bắc thảo giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hấp, thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, phòng chống các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

Trứng bắc thảo là gì, có tốt không? Công dụng và cách làm trứng bắc thảo – https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/trung-bac-thao-co-tot-khong-cong-dung-cua-trung-bac-thao-01154

>>> Xem ngay: Cách nấu cháo cho người ốm cực kì bỗ dưỡng

4. Nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện

4.1 Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm

• Gạo tẻ : 1/2 bát
• Gạo nếp : 1/2 bát
• Thịt thăn bằm hoặc xay : 150 gr ( Ngoài ra bạn cũng có thể thay thịt lợn bằng thịt bò bằm cũng được )
• Hành lá
• Gia vị khác : hạt tiêu, mì chính, đường, nước mắm, muối.
• Nồi cơm điện

4.1 Các bước thực hiện

Bước 1 : Nấu cháo trắng

Vo gạo thật sạch, loại bỏ tấm rồi bỏ vào nồi cơm điện thêm nước rồi bật chế độ nấu cháo. Để cháo nhừ thì tốt nhất bạn nên nấu từ tối hôm trước.

Bước 2 : Tạo hỗn hợp thịt bằm

• Thịt nạc đem bằm hoặc xay nhuyễn.
• Hành rửa sạch băm nhỏ.
• Trộn đều thịt bằm với : hành, 1/2 thì cà phê hạt tiêu,1/3 thìa mì chính,1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước mắm,1 thìa muối.
• Bắc chảo lên bếp rồi tiến hành xào qua.

Bước 3 : Nấu cháo thịt bằm

• Đổ hỗn hợp thịt bằm vào nồi cơm điện rồi trộn đều nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.
• Múc cháo ra bát rồi thêm hành ngò và một chút hạt tiêu là có thể thưởng thức được rồi đấy .

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành những cách nấu cháo thịt bằm ngon bổ nhất rồi đấy. Với cách nấu như thế này cháo sẽ có vị ngọt của thịt bằm, sánh và thơm của gạo.

Các bạn nên thưởng thức ngay khi cháo còn nóng như vậy cháo sẽ ngon và giữ được nhiều tác dụng nhất. Món cháo này rất thích hợp dùng cho người già, người ốm để bồi bổ sức khỏe. Đối với trẻ nhỏ bạn có thể thêm trứng và tôm để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cũng như lượng canxi cần thiết nhé.

Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo thịt bằm chúng tôi hướng dẫn ở trên!

Ground Pork and Corn Congee (Chinese Rice Porridge) Recipe (1)

MOM’S PORK PORRIDGE (2)