3 Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Mềm Thơm, Bồi Bổ Cơ Thể | VinID

Cháo thịt bằm là món ăn ngon, nguyên liệu đơn giản với cách chế biến nhanh chóng, không cầu kì. Hãy bỏ túi ngay 3 cách nấu cháo thịt bằm mới lạ, hấp dẫn, đổi vị bữa cơm gia đình thêm phong phú, đa dạng từ VinID nhé!

Nội dung chính

• 1. Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm
  • 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1.2. Các bước thực hiện
  • 1.3. Thành phẩm
• 2. Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt
  • 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 2.2. Các bước thực hiện
  • 2.3. Thành phẩm
• 3. Cách nấu cháo thịt bằm củ nén giải cảm
  • 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 3.2. Các bước thực hiện
  • 3.3. Thành phẩm

1. Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gr gạo
• 100gr nấm rơm
• 100gr thịt băm
• 1 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 5gr ngò
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• Các gia vị thông dụng

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Bào vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt, cắt hạt lựu.
• Ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cắt chân nấm rơm, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa lại 2 – 3 lần với nước, để ráo, cắt hạt lựu.

Bước 2: Ướp thịt 

• Ướp thịt băm cùng 1 ít muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong 15 phút để thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho khoai tây và cà rốt vào xào khoảng 2 – 3 phút để chín đều.
• Cho 1 chén gạo cùng 400ml nước vào nồi cơm điện nấu 10 phút.
• Khi gạo chín mềm, cho rau củ đã xào vào. Tiếp tục nấu thêm 1 – 2 phút rồi cho thịt bằm vào đảo đều. 
• Đập 1 quả trứng gà vào cháo, khuấy đều. Cuối cùng, cho nấm vào, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là hoàn tất.

1.3. Thành phẩm

Múc cháo ra tô. Cháo thịt bằm nấm rơm có vị ngọt thanh từ rau củ và nấm, vị béo béo của trứng gà, người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê. 

2. Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gr gạo tẻ
• 200gr thịt heo băm
• 1 củ cà rốt
• 200gr giá đỗ
• 2 quả ớt tươi
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• Nửa muỗng canh dầu ăn
• 1 ít gia vị thông dụng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ và ướp thịt

• Ngâm giá đỗ khoảng 5 phút với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
• Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Ớt cắt lát mỏng.
• Cho 1 ít hành tím, ½  muỗng cà phê hạt nêm, ¼  muỗng cà phê bột ngọt, ¼  muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô ướp cùng thịt trong 30 phút. 

Bước 2: Xào thịt băm

• Cho vào chảo nửa muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi, cho thịt băm đã ướp vào xào 3 phút đến khi thịt chín, săn lại.

Bước 3: Nấu cháo

• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo vào, vặn lửa nhỏ và rang trong 5 phút.
• Cho gạo rang vào nồi với 1 lít nước lọc và nửa muỗng cà phê muối. Nấu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào, tiếp tục nấu thêm 10 phút.
• Thêm thịt băm xào, giá đỗ, hành lá vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

2.3. Thành phẩm

Cháo thịt bằm cà rốt có màu sắc đẹp mắt, thơm ngon và cực bổ dưỡng. Rắc thêm một chút tiêu vào và thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị. 

3. Cách nấu cháo thịt bằm củ nén giải cảm

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr gạo
• 300gr thịt lợn băm
• 200gr củ nén (hành tăm)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 nhánh hành lá
• 2 trái ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Các gia vị thông dụng

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sơ củ nén rồi ngâm 10 – 15 phút với nước muối pha loãng.
• Bỏ rễ, lá úa của hành lá. Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho 200gr gạo vào nồi rang đến khi hạt gạo có mùi thơm.
• Đổ nước vào gạo, ngập đến khoảng 2 lóng tay dưới miệng nồi, vặn lửa nhỏ và nấu đến khi gạo nở bung. 

Bước 3: Xào thịt bằm

• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng tỏi băm.
• Cho thịt băm vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, xào khoảng 5 phút trên lửa lớn đến khi thịt săn lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Thêm củ nén vào cháo

• Nêm vào nồi cháo 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, có thể gia giảm tùy khẩu vị.
• Cho thêm 100gr củ nén vào, đảo đều rồi tắt bếp.

3.3. Thành phẩm

Múc cháo ra tô, thêm ít củ nén, thịt bằm xào, rắc thêm 1 ít tiêu và hành lá lên bề mặt. Khuấy đều rồi thưởng thức. Cháo thịt bằm củ nén thơm nức mũi, củ nén giòn ngọt, thịt bằm đậm đà hòa cùng vị cay nồng từ ớt rất thích hợp làm ấm bụng vào những ngày tiết trời trở lạnh.

Vậy là VinID đã bật mí cho bạn những biến tấu thú vị từ món cháo thịt bằm quen thuộc. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu cháo thịt bằm siêu đơn giản này tại nhà chiêu đãi gia đình. Để mua các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, hãy đến ngay cửa hàng WinMart hoặc đặt hàng online thông qua app VinID.