3 Cách Nướng Khoai Lang Thơm Ngon đến Khó Quên

Khoai lang nướng: 3 cách nướng khoai lang thơm ngon đến khó quên Lê Thúy 0 đánh giá · 2 bình luận

Không chỉ riêng tôi mà có lẽ hình ảnh những củ khoai nướng thơm phức, bở bở bùi bùi trên bếp than hồng đã đi sâu vào tâm thức của biết bao thế hệ người Việt về một món ăn dân dã của tuổi thơ.

Tôi vẫn còn nhớ, hồi nhỏ thi thoảng bà vẫn đào bụi khoai lang sau hè, rửa sạch rồi đem vào cho chúng tôi nướng. Hồi đó nướng bằng than củi, bất tiện một chút nhưng khoai thơm lừng, lấy ra nỏng bỏng cả tay.

Trong số các bạn có ai chưa từng thưởng thức khoai lang nướng? Chắc chắn là không có phải không? Khoai lang nướng là món ăn dân dã của biết bao thế hệ người Việt Nam. Trước đây, khi lúa gạo còn khan hiếm, khoai lang là một trong những thực phẩm dùng để ăn thay cơm hoặc độn cơm ăn cùng.

Ngày nay, khi đời sống vật chất đã đầy đủ, khoai lang trở thành nguyên liệu để chế biến các món ăn vặt hấp dẫn như: món khoai lang kén, khoai lang luộc, chè khoai lang, khoai lang lắc, khoai lang sấy dẻo… và không thể thiếu món khoai lang nướng.

Khoai lang nướng

Tại các thành phố lớn, khoai lang nướng được bán phổ biến và là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, từ người lớn đến trẻ em. Với hương vị thơm phức, ruột khoai nóng hổi, thơm bùi, đơn giản nhưng thơm ngon đặc biệt, còn có thể làm điểm tâm hoặc ăn thay cơm.

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm khoai lang nướng để thưởng thức tại nhà, bao gồm cách nướng bằng bếp than và lò nướng cũng như các cách làm để món ăn được thơm ngon nhất. So với việc mua khoai bên ngoài, tự nướng khoai tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và biến tấu đa dạng, mỗi khi muốn thưởng thức thì vào bếp làm rất nhanh.

Hãy cùng khám phá 3 cách nướng khoai lang cực hấp dẫn!

Cách 1: Nướng khoai lang mật bằng bếp than

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

• Khoai lang: 1kg (hoặc nhiều ít tùy bạn)
• Than củi: 2kg
• Lò nướng nướng than củi

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Khi làm theo cách này, bạn có thể chọn bất kì loại khoai nào mình yêu thích. Để khoai nướng thơm ngon, ngọt bở thì bạn phải chọn những khoai tươi ngon, mới thu hoạch, lớp vỏ nhẵn và củ thuôn dài.

Khoai có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không nên quá lớn, khoai lớn ăn nhiều xơ mà nướng rất lâu chín. Tuyệt đối không mua những củ khoai bị dím, hà, vỏ ngoài đen rỗ, sứt mẻ hay những củ đã để lâu, bị héo…

Khoai lang nướng bằng than củi luôn đem đến hương vị thơm ngon đặc biệt nhất

Khi khoai chín thì gắp ra ngoài rồi ăn nóng. Vừa nướng vừa ăn là ngon nhất, lúc đó khoai vẫn còn rất nóng và thơm, khi ăn ruột khoai mềm, ngon ngọt. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm vài bắp ngô non để nướng kèm.

Tuy đơn giản nhưng hương vị thơm non tuyệt vời

Yêu cầu thành phẩm

Củ khoai chín nhưng không bị cháy, lớp vỏ ngoài khô đều.

Khi ăn có mùi thơm hấp dẫn.

Ruột khoai bên trong nóng hổi, chín mềm, không bị sượng, vị ngon ngọt đặc trưng.

Cách 2: Cách làm khoai lang nướng tẩm tiêu bằng lò nướng.

Việc bằng bếp than dân dã mà thơm ngon, tuy nhiên với các gia đình ở thành phố (đặc biệt là ở các khu chung cư) thì việc nướng bếp than có phần bất tiện. Nhưng đừng lo, bạn vẫn có thể sử dụng chiếc lò nướng nhà mình để làm.

Với lò nướng, ngoài cách nướng củ thông thường, bạn còn có thể biến tấu một chút với món khoai lang nướng tẩm tiêu để thay đổi khẩu vị.

Cách làm như sau:

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• Khoai lang: 500g, nên dùng khoai lang ruột vàng
• Hạt tiêu xay: 10g
• Muối
• Dầu ăn
• Lò nướng, chổi quét dầu ăn

Bước 1. Sơ chế khoai.

Pha sẵn chút muối với nước sạch vào một cái tô lớn.

Khoai lang rửa sạch, bọt vỏ, bỏ mắt, bạn cắt khoai thành những thanh dài có kích thước bằng ngón tay giữa. Lưu ý là các miếng khoai phải có kích thước đều nhau, như vậy sẽ đẹp mắt hơn, khi nướng khoai cũng chín đều nữa.