3 Công Dụng Thần Diệu Từ Cây LỘC VỪNG Nên Ăn Ngay

Lộc Vừng thường được biết đến nhiều tên gọi của một loài cây cảnh phong thủy. Nhưng ít người biết rằng đây cũng là một loại Rau Rừng Tây Ninh đặc biệt. Loại rau này không chỉ ăn ngon mà còn mang lại nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe, nên được ứng dụng nhiều trong y học. 

Mục Lục

Toggle

• Giới Thiệu Về Rau Lộc Vừng – “Đặc Sản” Khó Chối Từ Tại Tây Ninh
• Công Dụng Thần Kỳ Của Rau Lộc Vừng
  • Rau Dùng Để Ăn Sống
  • Có Tác Dụng Co Búi Trĩ
  • Giúp Chữa Tiêu Chảy
• Lộc Vừng – Loại Rau Dân Dã Nhưng Độc Đáo Của Tây Ninh
• Lộc Vừng – Rau Ngon Nhưng Không Nên Lạm Dụng

Giới Thiệu Về Rau Lộc Vừng – “Đặc Sản” Khó Chối Từ Tại Tây Ninh

Tên gọi rau Lộc Vừng ngụ ý ám chỉ phần lá non của một cây thân gỗ cùng tên. Lá đơn có hình trứng, hơi thuôn dài, bề mặt nhẵn. Khi còn non, lá có màu tím, nhìn rất bóng và mọng nước. Ăn vào có vị chát chát. 

Nó được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới như Thái Lan, Ấn Độ, Malaysia, Lào, Myanmar,… Những nước này thường dùng loại cây này cho việc làm cảnh. Còn ở Việt Nam, loại thực vật này mọc hoang dã ở các khu rừng, miền trung du và cả đồng bằng. Người ta trồng để vừa làm cảnh vừa làm thực phẩm. 

Công Dụng Thần Kỳ Của Rau Lộc Vừng

Cây được dùng làm cảnh. Lá được dùng để ăn sống hoặc chế biến với nhiều loại rau khác. Sở dĩ, loại thực vật này được “ưu ái” đến vậy là nhờ vào những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. 

Rau Dùng Để Ăn Sống

Lá khi còn non, thường được dùng để ăn sống. Sự đặc trưng về màu sắc lẫn vị chát chát khiến người ta luôn cần có loại rau rừng này trong nhiều bữa ăn. Khi những lá non vừa bung nở đã được hái mang về ăn kèm với rau thơm, lá mơ, lá sung,… và các loại rau khác. 

Rau có vị chát chát hòa cùng chút mặn mặn, ngọt ngọt của mắm nêm, mắm ruốc, cá kho, thịt kho,… càng khiến bữa ăn thêm đậm đà. Nếu không muốn ăn sống, bạn có thể sử dụng loại lá này để nấu canh chua với bạc hà, bông súng, đậu bắp,… 

Có Tác Dụng Co Búi Trĩ

Lộc Vừng không chỉ ngon mà còn bổ. Trong dân gian, người ta thường sử dụng loại lá này để cầm máu, chống viêm hoặc làm co búi trĩ. Bạn cần dùng khoảng 20g lá đã rửa sạch, để ráo. Sau đó, nhai nuốt lấy nước. Phần bã lá được lấy để đắp vào hậu môn mỗi buổi tối trước khi ngủ. 

Bạn nên dùng thêm các loại băng lót để bã không bị dính ra ngoài. Tốt nhất, bạn nên kết hợp đắp bã và ăn sống trong khoảng 7 – 10 ngày để tăng hiệu quả. 

Giúp Chữa Tiêu Chảy

Lá rất giàu stigmasterol-3-beta-O-D’Glucoside,  beta-amyrin, axit oleanolic, acid Barringtogen, beta-sitosterol, axit tangulic và acutangula. Đây đều là những hợp chất có tác dụng hiệu quả trong việc chữa trị các bệnh về đường tiêu hóa. Do đó, từ xa xưa, người ta đã biết làm nước ép từ loại lá này để chữa trị các bệnh tiêu chảy, bệnh kiết lỵ. 

Lộc Vừng – Loại Rau Dân Dã Nhưng Độc Đáo Của Tây Ninh

Ngày nay, cây được biết như một thứ rau “hạng sang”. Từ nhà hàng cho đến các bữa cơm ngày thường đều có xuất hiện loại rau này. Người Tây Ninh rất chuộng món Lộc Vừng non làm gỏi. Nước trộn gỏi được làm từ chanh tươi với vị chua chua để trung hòa chút vị chát của rau. Đậu phộng mang đến sự béo ngọt cho món ăn. 

Nó còn xuất hiện “chung mâm” với đinh lăng, đọt chọt,… và nhiều loại rau rừng khác mỗi khi nhà nào đó đổ bánh xèo, làm bánh tráng cuốn,… hay chỉ đơn giản là ăn bữa cơm gia đình với cá kho, mắm kho. 

Cái vị chát chát của lá còn được lan tỏa đến tận nồi canh chua. Người Tây Ninh thường thích nấu canh chua cá lóc với me chín, thêm vào một chút Lộc Vừng, bông súng,… để món ăn thêm trọn vị. Thử thưởng thức qua một lần, bạn sẽ bị thuyết phục bởi hương vị đặc trưng của món ngon, chua thanh thậm đà, chát rất nhẹ nơi đầu lưỡi, kết hợp với cá lóc tươi, thơm ngon vô cùng.

Lộc Vừng – Rau Ngon Nhưng Không Nên Lạm Dụng

Thực tế, nó đã trở thành một thành phần quan trọng trong danh sách rau rừng Tây Ninh. Trong các bữa ăn, bữa tiệc, loại rau này được xuất hiện cùng đọt cóc, đọt chọt, quế vị,.. Chưa dừng lại đó, loại thực vật này còn có nhiều tác dụng hữu ích trong y học. 

Thế nhưng, nhiều chuyên gia luôn khuyến cáo người dùng không nên quá lạm dụng loại rau này. Bởi bên trong có chứa saponins là loại chất gây độc đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, bạn nên tránh sử dụng nhiều món Lộc Vừng luộc để bảo vệ sức khỏe của mình. 

Bất kỳ loại rau hay thực phẩm nào cũng vậy, nên tiết chế trong quá trình sử dụng, tốt quá hóa lốp. Nên tìm hiểu kỹ, hạn chế sử dụng quá nhiều dù thích đến đâu. Như vậy vừa đảm bảo giá trị cho cây, vừa tốt cho sức khỏe của người dùng.

Tuy nhiên, dù nói đi thì cũng phải nói lại về tầm quan trọng của loại rau rừng này. Lộc Vừng đã giúp bữa ăn Việt thêm màu sắc và mang đến nhiều bài thuốc dân gian quý giá. Nhưng bạn hãy là một người thưởng thức rau rừng thông minh để luôn có được những bữa ăn ngon và một sức khỏe tốt. Đừng quên theo dõi website raurungtayninh.com để cập nhật thêm các bài viết bổ ích về những loại rau dân dã của vùng đất Tây Ninh nhé!