3 Loại Rau Chứa Chất độc Nhiều Người Việt Thường Nhầm Lẫn Khi ăn

• Tin tức - Sự kiện
  • Xã hội
  • Chính trị
  • Môi trường
  • Y tế
  • Giáo dục
• Khoa học - Công nghệ
  • Nghiên cứu khoa học
• Doanh nghiệp - Doanh nhân
  • Doanh nghiệp 24h
  • Chân dung
  • Nữ doanh nhân
  • Góc nhìn
• Hỗ trợ doanh nghiệp
  • Đầu tư
  • Thương hiệu
  • Cạnh tranh
  • Hiệp hội doanh nghiệp
• Chuyển đổi số
  • Chính phủ số
  • Kinh tế số
  • Xã hội số
  • An ninh mạng
  • Công nghệ 24h
  • Khởi nghiệp ICT
• Thị trường
  • Kinh doanh
  • Chính sách
  • Bất động sản
  • Tiêu dùng
• English
  • Business
  • Sci-Tech
• Made in Vietnam
  • Sản phẩm
  • Công nghệ
  • Ứng dụng

• 

1. Đời sống

Đời sống Thứ năm, 07/03/2019, 20:48 (GMT+7) 3 loại rau chứa chất độc nhiều người Việt thường nhầm lẫn khi ăn Có một số loại rau chứa chất độc nhưng hình dáng khá giống rau ăn hằng ngày khiến không í người lầm tưởng. Vì thế, bạn hãy tham khảo cách phân biệt sau để nhận biết và tránh bị ngộ độc nhé.

Mã Siêu - 'Cung thủ siêu phàm' thời Tam Quốc / Sư tử suýt phải bỏ mạng vì liều lĩnh săn trâu rừng con

Không ít gia đình hiện nay đều sử dụng cây lu lu đực làm rau ăn với cách chế biến là để nấu canh hoặc dùng làm rau ăn kèm với món lẩu. Tuy được sử dụng nhiều nhưng rất ít người phân biệt được rau lu lu đực (một loại rau có độc) và rau tầm bóp mà thường nhầm lẫn giữa hai loại rau này hoặc cho rằng nó đều là cây tầm bóp. Ảnh: Cây tầm bóp. Tầm bóp là cây thân thảo, cao từ 50 - 90cm, có nhiều cành nhánh. Lá tầm bóp mọc so le, hình bầu dục, chia thùy hoặc không. Quả tầm bóp khi chín có màu đỏ rất đẹp, vị hơi chua, có thể dùng để ăn, làm thuốc chữa bệnh. Cây tầm bóp vị đắng, tính mát, không độc, có thể chế biến thành nhiều món ăn và đều mang đến hương vị rất lạ, thanh và mát. Loại cây hay bị nhầm lẫn với tầm bóp là lu lu đực bởi có nhiều đặc điểm về hình thái thân và lá khá giống nhau. Cây lu lu đực có tên khác là thù lù đực, gia cầu, nút áo, cà đen, long quỳ. Đây là cây thảo cao 30 - 100 cm, sống hằng năm hoặc lâu năm, có thân phân cành, lá nguyên, hình trái xoan nhọn, thuôn dần thành cuống; phiến hơi phân thùy hay có góc. Cây lu lu đực có vị đắng, hơi ngọt, tính hàn, có ít độc; có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi niệu. Vì có chứa các hoạt chất alkaloid như: Steroid, solanine, solasonine, solamargine, chaconine, đặc biệt là trong các quả non nên loài cây này thường được phân loại là một cây có độc. Tuy nhiên, những hoạt chất này có hàm lượng rất nhỏ, không gây chết người và các biến chứng nguy hiểm. Chính vì vậy, quả chín và ngọn lá non của cây được dùng làm rau ở một số nơi. Muốn sử dụng làm rau ăn nên luộc qua nước sôi trước khi sử dụng, sẽ làm phân hủy các chất độc. Rau lu lu đực có thể chế biến thành nhiều món ăn và đều mang đến hương vị rất lạ, hơi đắng nhưng thanh và mát. Đối với cây lu lu đực, nếu sử dụng làm thực phẩm cần luộc qua nước sôi trước khi sử dụng, sẽ làm phân hủy các chất độc. Là loại rau quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt nhưng ít ai biết được rằng dọc mùng lại tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm khôn lường. Cây dọc mùng rất dễ bị nhầm lẫn với cây khoai ráy - loại cây có thể gây ngứa và dị ứng với da. Rất nhiều người đã bị á khẩu, cứng hàm không nói được, ngứa “rách miệng” vì ăn nhầm cây ráy thay vì dọc mùng. Hàm lượng sapotoxin có trong cây ráy chính là nguyên nhân gây nên các triệu chứng tê môi lưỡi và cứng hàm. Loại độc tố này chỉ có thể mất hoặc giảm đi khi được nấu thật chín, không nên thiếu hiểu biết mà ăn sống cây ráy. Cây ráy nhìn thô hơn, màu xanh đậm hơn; dọc mùng nhìn mềm mại hơn, màu hơi ngả vàng. Ráy có lá nhiều hình khiên, phần hợp sinh giữa 2 thùy gốc phiến rất hẹp, cuống lá to mập... Lá ngón được coi là loại cây độc nhất ở nước ta, chỉ cần ăn 3 lá là đủ độc tố để chết người. Tuy nhiên, ngoài loại lá ngón cực độc thì còn có loại lá cùng tên ăn được và được xem là đặc sản ở Lai Châu. Cây lá ngón độc là một loại cây leo thân quấn thường xanh, dài tới 12 m khá phổ biến ở miền rừng núi Việt Nam. Cây thường mọc trong những cánh rừng rậm rạp từ độ cao trên 200m cho đến 2000m. Trên thân cây lá ngón có khía, cành non màu xanh lục nhạt không có lông. Cành già màu xám nâu nhạt. Lá mọc đối, không lông, hình trứng hay hình trứng mũi mác, đầu nhọn, mép nguyên, xanh nhẵn bóng, mép lá nguyên, dài 7–12 cm. Hoa mọc thành xim đầu cành hay kẽ lá. Năm cánh hoa màu vàng, tràng hoa hình phễu, ra hoa trong khoảng từ tháng 5 tới tháng 11-12. Người bị ngộ độc lá ngón có các triệu chứng khát nước, đau họng, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn… sau đó bị mỏi cơ, thân nhiệt hạ, huyết áp hạ, răng cắn chặt, sùi bọt mép, đau bụng dữ dội, tim đập yếu, khó thở, đồng tử giãn và chết rất nhanh do ngừng hô hấp. Ngoài loại lá ngón cực độc trên, ít ai biết rằng, cũng có một loại lá khác mang tên lá ngón lại trở thành đặc sản của người Thái mỗi độ Tết đến xuân về nơi miền biên viễn Lai Châu. Cây lá ngón ăn được ở xã Mường So cũng có thân leo giống như cây lá ngón độc, nhưng lá của nó tròn và ngắn hơn, bản lá to như bàn tay. Đến với những phiên chợ miền núi, bạn sẽ dễ dàng thấy lá ngón không độc được bày bán như rau ở các sạp ven đường. Món lá ngón xào tỏi được coi là “tuyệt ẩm” của vùng cao. Lá ngón xào có mùi vị ngọt bùi như rau rừng nhưng lại thơm, ngọt hơn. Nếu dùng lá ngón để gói thịt chua thì rất hợp và dậy mùi. Ảnh: Internet. Không ít gia đình hiện nay đều sử dụng cây lu lu đực làm rau ăn với cách chế biến là để nấu canh hoặc dùng làm rau ăn kèm với món lẩu. Tuy được sử dụng nhiều nhưng rất ít người phân biệt được rau lu lu đực (một loại rau có độc) và rau tầm bóp mà thường nhầm lẫn giữa hai loại rau này hoặc cho rằng nó đều là cây tầm bóp. Ảnh: Cây tầm bóp. Tầm bóp là cây thân thảo, cao từ 50 - 90cm, có nhiều cành nhánh. Lá tầm bóp mọc so le, hình bầu dục, chia thùy hoặc không. Quả tầm bóp khi chín có màu đỏ rất đẹp, vị hơi chua, có thể dùng để ăn, làm thuốc chữa bệnh. Cây tầm bóp vị đắng, tính mát, không độc, có thể chế biến thành nhiều món ăn và đều mang đến hương vị rất lạ, thanh và mát. Loại cây hay bị nhầm lẫn với tầm bóp là lu lu đực bởi có nhiều đặc điểm về hình thái thân và lá khá giống nhau. Cây lu lu đực có tên khác là thù lù đực, gia cầu, nút áo, cà đen, long quỳ. Đây là cây thảo cao 30 - 100 cm, sống hằng năm hoặc lâu năm, có thân phân cành, lá nguyên, hình trái xoan nhọn, thuôn dần thành cuống; phiến hơi phân thùy hay có góc. Cây lu lu đực có vị đắng, hơi ngọt, tính hàn, có ít độc; có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi niệu. Vì có chứa các hoạt chất alkaloid như: Steroid, solanine, solasonine, solamargine, chaconine, đặc biệt là trong các quả non nên loài cây này thường được phân loại là một cây có độc. Tuy nhiên, những hoạt chất này có hàm lượng rất nhỏ, không gây chết người và các biến chứng nguy hiểm. Chính vì vậy, quả chín và ngọn lá non của cây được dùng làm rau ở một số nơi. Muốn sử dụng làm rau ăn nên luộc qua nước sôi trước khi sử dụng, sẽ làm phân hủy các chất độc. Rau lu lu đực có thể chế biến thành nhiều món ăn và đều mang đến hương vị rất lạ, hơi đắng nhưng thanh và mát. Đối với cây lu lu đực, nếu sử dụng làm thực phẩm cần luộc qua nước sôi trước khi sử dụng, sẽ làm phân hủy các chất độc. Theo kienthuc.net.vn Copy link Link bài gốc Lấy link https://kienthuc.net.vn/khoe-dep/3-loai-rau-chua-chat-doc-nhieu-nguoi-viet-thuong-nham-lan-khi-an-1087504.html Theo kienthuc.net.vn Từ khóa: rau có chất độc rau có độc loại rau có độc cây rau rừng

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

• Loài voi tiến hóa không mọc ngà vì bị con người săn bắt
• Phát hiện hoá thạch giun 500 triệu năm tuổi dưới đáy biển cổ đại
• Căn bệnh bí ẩn mang tên 'người cây'

• Cận cảnh trận chiến hiếm gặp giữa nhện lưng đỏ cực độc và rắn nâu
• Khai thác viên kim cương 'khủng' gần 100 carat tại Nga
• Điều bất ngờ về cây dương xỉ mọc đầy bờ tường

Tin tiêu điểm

• 

  Cây dại từng bị lãng quên, nay thành đặc sản có giá lên tới 100.000 đồng/kg

• 

  Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam là bao nhiêu?

• 

  Gia đình khiến cả thế giới phải kinh ngạc: Giàu gấp 4 lần Elon Musk và Bill Gates cộng lại, gấp 16 lần Hoàng gia Anh

• 

  10 đặc sản Hải Phòng ngon khó cưỡng

Các thú chơi sang của đại gia Việt

• Loài cây ăn quả quen thuộc ‘biến hình’ thành bonsai tiền tỷ, có người chi 900 triệu để sở hữu

  

  DNVN - Từ loài cây ăn quả quen thuộc, hồng đá nay đã “lột xác” thành tác phẩm bonsai độc đáo, được giới sưu tầm cây cảnh săn lùng với giá có thể lên tới 900 triệu đồng cho một chậu.

• Quang Hải chi hơn 8 tỷ đồng mua xe sang tặng vợ
• Văn Thanh đeo đồng hồ nửa tỷ đi ‘thả thính’, dân mạng soi ra cả vựa tài sản khủng và bạn gái cực phẩm
• Đại gia Việt chi 6.000 tỷ sưu tầm rượu quý, chai đắt nhất nhận kỷ lục Guinness giá bằng cả gia tài

Khám phá Việt Nam

Sau sáp nhập, đây là tỉnh rộng nhất miền Tây Người dân của 'siêu đô thị' mới này có thể đi lại trong nội thành bằng máy bay sau sáp nhập Thành phố giàu top đầu Việt Nam tương lai có sân bay quốc tế và 6 tuyến đường sắt hiện đại 23 tỉnh, thành mới dự kiến sau sáp nhập có quy mô dân số, diện tích như thế nào?

Cảnh báo lừa đảo

• 

  Người dùng Apple Pay cảnh giác chiêu lừa đảo mới

• 

  Nguy cơ phạm pháp khi mua pháo hoa 'dỏm' dịp Tết

• 

  Giả mạo email hủy thẻ tín dụng của ngân hàng MB chiếm đoạt tài sản

• 

  Gây sự cố khóa tài khoản ngân hàng rồi đóng vai "cứu giúp" chiếm đoạt tiền nạn nhân

Hướng dẫn sử dụng điều hòa

• Dùng điều hòa thế nào để tiết kiệm điện nhất?

  

  Câu hỏi: “Dùng điều hòa thế nào cho tiết kiệm?” luôn khiến nhiều người băn khoăn. Ít ai biết rằng chỉ cần một nút nhỏ trên điều khiển cũng có thể giúp giảm đáng kể tiền điện hàng tháng.

• Bí quyết tiết kiệm điện khi dùng điều hòa: Chỉ bấm một nút , có thể giảm 150.000 - 200.000 đồng mỗi tháng
• Cảnh báo 2 sai lầm khi tắt điều hòa: Vừa tốn tiền điện, vừa rút ngắn tuổi thọ máy mà ai cũng mắc phải
• Cảnh báo sức khỏe: 3 thói quen dùng điều hòa mùa nắng nóng tới 40 độ C tuyệt đối nên tránh