3 Món Ngon Từ Cá Ngừ Đại Dương - Hải Sản Xanh

3 món ngon từ cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương nướng

Nhắc đến các món ngon từ cá ngừ đại dương chắc chắn bạn sẽ không thể không nhắc đến món cá ngừ đại dương nướng. Món ăn này vừa thơm ngon mà còn giữ được nguyên vị ngọt của cá.

Nguyên liệu làm cá ngừ đại dương nướng:

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- Cá ngừ đại dương: có thể là cá ngừ tươi hoặc đông lạnh

- Tỏi

- Hành tím

- Gừng

- Giấy bạc

- Một số gia vị như: Muối, đường, hạt nêm, mắm, hạt tiêu.

Cá ngừ đại dương nướng món ăn ngon cho gia đình bạn

Cách làm cá ngừ đại dương nướng:

Đầu tiên là công đoạn sơ chế các nguyên liệu:

- Bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ tỏi hoặc hành tím.

- Đối với cá ngừ đông lạnh thì tốt nhất bạn nên để cá xuống ngăn mát tủ lạnh để cá giã đông trước khi chế biến. Không nên ngâm cá vào nước lạnh hay dùng nhiệt để giã đông cá như vậy sẽ làm vi khuẩn sinh sôi và làm mất chất dinh dưỡng từ cá.

- Còn đối với cá ngừ tươi thì bạn rửa sạch rồi cắt cá thành những miếng to vừa khoảng bằng lòng bàn tay.

- Để cá ráo nước rồi ướp cá với một chút tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút muối, một chút tiêu. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Gói cá vào giấy bạc thật kín cùng hành tỏi để chuẩn bị đưa lên bếp nướng.

Thực hiện nướng cá ngừ đại dương:

- Để cá có vị tươi ngon nhất bạn nên sử dụng than hoa để nướng cá. Nếu không có thì bạn cũng có thể sử dụng bếp điện hay lò nướng để thực hiện món ăn này. Thịt cá ngừ rất nhanh chín vì thế bạn có thể nướng cá đều hai mặt trong khoảng 5 - 10 phút. Khi thấy thịt cá có mùi thơm là cá đã chín.

- Dọn cá lên đĩa, cắt mặt trên của giấy bạc ra là đã có thể thưởng thức món cá ngừ đại dương nướng ngon tuyệt. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với một bát nước mắm gừng để tăng vị đậm đà của cá.

Trứng cuộn cá ngừ đại dương

Trứng cuộn cá ngừ đại dương cũng là một món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm ngay cho gia đình mình. Trước khi bắt tay vào làm món ăn này bạn cần làm những bước dưới đây:

Nguyên liệu làm trứng cuộn cá ngừ:

- Cá ngừ đại dương

- Trứng gà

- Thì là hoặc hành lá

- Nước mắm cốt

- Dầu ăn

- Một số gia vị khác như: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.

Trứng cuộn cá ngừ đại dương hấp dẫn, đưa cơm

Cách chế biến món trứng cuộn cá ngừ đại dương:

- Cá ngừ sau khi giã đông hoặc sơ chế thì thái thành những miếng cá nhỏ. Nếu là cá hộp thì dùng thìa để nghiền cho nhuyễn.

- Rửa thì là hoặc hành lá cho thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ, cho ra một bát riêng.

- Cho cá ngừ vào một bát tô lớn sau đó cho thì là cũng một thìa nước mắm cốt rồi trộn đều tay. Sử dụng một bát tô khác, đập trứng ra bát rồi thêm một chút muối và hạt tiêu, dùng đũa hoặc dụng cụ riêng đánh trứng lên cho đều và bông.

- Bật bếp với mức lừa to vừa rồi bắc chảo lên, cho một chút dầu ăn vào chảo cho tới khi dầu nóng. Đổ trứng vào chảo rồi dùng tay lắc để tráng một lớp trứng thật mỏng lên bề mặt chảo. Dùng thìa xúc cá ngừ đã trộn thì là lên bề mặt trứng sau đó dùng đũa hoặc thìa cuộn trứng nhẹ tay và đẹp mắt nhất.

- Rán trứng cho chín đều 2 mặt trong khoảng 1 đến 2 phút thì tắt bếp. Gắp trứng ra một chiếc đĩa to rồi sử dụng dao sắc cắt trứng cuộn thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Thật là một món ăn dễ làm phải không, tuy nhiên sức hấp dẫn của món ăn này cũng sẽ khiến bữa cơm gia đình của bạn thêm vui vẻ hơn đấy.

Cá ngừ đại dương kho

Trong các món ngon từ cá ngừ đại dương thì cá ngừ kho cũng là một món ăn hấp dẫn và phổ biến. Nguyên liệu của món ăn này lại cực kỳ dễ kiếm. Đầu tiên bạn cũng nên chọn những miếng cá ngừ đại dương ngon để chế biến món ăn này. Tuy nhiên đối với món ăn này thì tốt nhất bạn nên chọn những miếng cá ngừ đại dương đã được phi lê lọc xương và mua với khối lượng vừa đủ người ăn.

Nguyên liệu làm cá ngừ kho:

Để làm món ăn này thì cần thêm một số nguyên liệu như: cà chua, hành tím, tỏi, dầu ăn, nước mắm cốt, đường, muối tinh, hạt nêm, măng (nếu thích)

Cá ngừ đại dương kho đơn giản, dễ làm

Cách làm cá ngừ đại dương kho:

- Rửa cá ngừ cho thật sạch rồi để cho ráo nước. Ướp cá cùng một chút muối tinh trong khoảng 15 phút để thịt cá được ngấm đều vị mặn.

- Cà chua rửa sạch, dùng dao loại bỏ phần cuống rồi xắt hạt lựu, cho ra một cái bát nhỏ.

- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi rồi để ra 2 bát nhỏ riêng.

- Bắc chảo cùng một chút dầu ăn lên bếp sau đó từ từ cho cá vào rán đều cho đến khi hai mặt cá vàng đều. Nên giữ bếp ở nhiệt độ vừa phải để có không bị cháy mặt và có thể chín được phần thịt bên trong. Khi cá đã chín vàng đẹp mắt, xếp cá ra một chiếc đĩa sạch.

- Tiếp tục bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, bỏ tỏi và hành tím đã băm vào chảo phi cho thật thơm. Sau đó cho cà chua đã xắt hạt lựu vào rồi đảo thật đều tay đến khi cà chua đã mềm ra.Thêm chút hạt nêm, nước mắm, đường tinh luyện và một ít nước lọc vào chảo. Đảo đều và đun tới khi hỗn hợp sôi và hơn sệt lại thì nêm nếm cho vừa miệng.

- Bỏ cá đã chiên vào chảo nước sốt và để thêm khoảng mấy phút cho cá ngấm gia vị rồi có thể tắt bếp. Xếp cá ra đĩa, dùng thìa rưới nước sốt lên cá sao cho đẹp mắt. Tiếp đến bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng để có thể thưởng thức được vị thơm ngon nhất.

Còn rất nhiều món ngon từ cá ngừ đại dương mà bạn có thể tham khảo từ nhiều nguồn khác nhau. Tuy nhiên với ba cách chế biến này bạn có thể làm cho bữa ăn gia đình mình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.