3 Món Ngon Với Vẹm Xanh New Zealand - Hải Sản Phương Nam

Vẹm xanh là một hải sản quý với thành phần omega dồi dào giúp cải thiện hệ thống xương khớp chắc khỏe, giảm các cơn đau khớp, nhức mỏi cùng nhiều lợi ích khác. Bài viết sau đây hướng dẫn bạn thực hiện 3 món ngon đơn giản tại nhà với vẹm xanh New Zealand đó là món vẹm xanh nướng mỡ hành, vẹm xanh nấu sả chanh và vẹm xanh sốt nước cốt dừa kiểu Thái.

 

Vẹm xanh New Zealand- loại hải sản quý nhất định phải thử

 

VẸM XANH NƯỚNG MỠ HÀNH

 

Đây là một món ăn quen thuộc. Bạn cũng có thể áp dụng cách chế biến tương tự cho các loại hải sản khác như ốc vòi voi, sò điệp Nhật, sò lông...

 

✔️  Nguyên liệu: 

➡️  Vẹm Xanh New Zealand: 1 ký

➡️ Đậu phộng giã nhỏ: 150 gram

➡️ Gia vị: hành lá, dầu ăn, muối, ớt, hũ gia vị chấm hải sản hoặc muối ớt xanh

 

✔️ Cách chế biến:

➡️ Vẹm xanh New Zealand rã đông tầm 15 phút, rửa sạch qua nước rồi để ráo nước. Chọn vẹm xanh Kono hay vẹm xanh Mussels đều được nhé.

➡️ Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Làm mỡ hành, cho chảo lên bếp đổ dầu vào, chờ dầu nóng lên, bỏ hành lá được thái nhỏ vào dầu đang sôi, khuấy đều qua rồi tắt bếp cho mở hành ra tô. Rang đậu phộng, giã nhỏ để rắc lên mặt vẹm khi nướng xong.

➡️ Cho vẹm xanh lên bếp than chuẩn bị sẵn, nướng 2-4 phút, sau đó cho mỡ hành vào từng con, rắc đậu phộng đã giã nhỏ lên phía trên vẹm.

➡️ Lấy ra đĩa và thưởng thức kèm với nước chấm hải sản, muối ớt xanh.

>> XEM THÊM: 7 Lý Do Nên Ăn Vẹm Xanh New Zealand

Món vẹm xanh mỡ hành có  vị thơm của mỡ hành, vị ngọt của Vẹm Xanh New Zealand

 

VẸM XANH NẤU SẢ CHANH

 

Sả là loại gia vị phù hợp cho hầu hết các món ăn từ hải sản. Hương thơm của sả giúp khử mùi hiệu quả đồng thời dậy lên mùi thơm cuốn hút bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. 

Chúng tôi cho vẹm xanh cùng với sả, lá chanh và ớt khô. Tất cả những gì bạn cần là vẹm xanh, nước luộc gà, một ít rau thơm và gia vị và 20 phút là bạn sẽ có món ngon miệng.

 

✔️ Nguyên liệu:

➡️  Vẹm Xanh New Zealand: 12 con, khoảng  0.5 ký

➡️ 2 cọng sả, tỉa khoảng 3-4 inch và đập dập (chỉ phần trắng mềm)

➡️ 1 nắm húng quế thái, giã nát bằng tay 

➡️ 2-3 Trái ớt  khô hoặc tươi, nghiền nhỏ (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)

➡️ 2 chén nước luộc gà

➡️ Gia vị: Sả, muối, ớt xanh

✔️ Cách chế biến:

➡️ Vẹm Xanh New Zealand rã đông khoảng 15 phút, rửa sạch từng con.

 

➡️ Cho nước luộc gà, sả, húng quế và ớt vào nồi đun lửa vừa. Khi sôi thì cho vẹm xanh vào, đậy nắp lại. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và hấp cho đến khi vẹm xanh chín, khoảng 3-4 phút. Lấy ra và thưởng thức ngay lập tức.

 

➡️ Sau khi ăn phần thịt ngon ngọt, bạn húp nước dùng như một món canh. Mùi thơm hấp dẫn và chút hơi nóng từ ớt hiểm khiến món nước dùng này thực sự đáng để thưởng thức.

 

 Mùi thơm hấp dẫn và chút hơi nóng từ ớt hiểm khiến món nước dùng này thực sự đáng để thưởng thức.

VẸM XANH SỐT NƯỚC DỪA KIỂU THÁI ĂN KÈM BÚN

 

Một món ăn kiểu Thái với nước cốt dừa làm nổi bật hương vị béo ngậy của vẹm xanh. Món ăn này nghe có vẻ phức tạp nhưng khi bạn đã bắt đầu thì bạn sẽ hoàn thành ngay thôi. Với công thức này có thể nấu cho gia đình 6- 8 người ăn

 

 

✔️ Nguyên liệu: 

➡️  Vẹm Xanh New Zealand: 2 ký

➡️ Nước cốt dừa lon 400g

➡️ 500g bún gạo 

➡️ 1 muỗng canh dầu thực vật

➡️ 2 cọng sả, chỉ lấy phần đầu củ, thái nhỏ 

➡️ 2 củ hành tím, phần trắng thái nhỏ, phần xanh xắt mỏng theo đường chéo.

➡️ Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.

➡️ Nước ép của 1 quả chanh

➡️ 4 tép tỏi đập dập

➡️ 1 thìa gừng xay mịn

➡️ 2 quả ớt đỏ dài, thái nhỏ

➡️ 1⁄2 chén lá húng quế nhỏ

➡️ 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc.

➡️ Gia vị: Đường, mắm, hạt nêm

 

Lựa chọn vẹm xanh New Zealand chất lượng tại các cửa hàng chuyên bán hải sản

 

✔️ Cách chế biến:

➡️ Vẹm Xanh mua được rã đông khoảng 15 phút, đem rửa sạch lại nước lạnh và để ráo nước.

➡️ Cho bún gạo vào tô lớn, trụng qua nước sôi cho ngập. Để riêng trong khoảng 6 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước và để sang một bên.

 

➡️ Đun nóng dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Phi thơm sả, hành lá, rau mùi thái nhỏ, tỏi và gừng trong 3 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Cho nước cốt dừa, nước gà và đường vào đun sôi. Cho nước cốt chanh và nước mắm vào khuấy đều, điều chỉnh hương vị cho vừa ăn. Cho vẹm xanh vào khuấy đều. Đậy vung và nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi chín.

 

➡️ Cho vẹm và nước dùng vào các tô bún. Trang trí với ớt sừng, hành lá xắt mỏng, rau mùi và húng quế.

➡️ Trình bày ra đĩa, ăn kèm với rau răm, vị ngọt của nước cốt dừa hòa quyện với gia vị.

 

 

Vị cay nhè nhẹ của ớt làm nên món vẹm xanh sốt nước cốt dừa cực ngon. 

Tại Hải Sản Phương Nam chúng tôi có cung cấp 2 loại vẹm cho quý khách lựa chọn. Loại Vẹm xanh Kono và Vẹm xanh Mussels được đóng gói bảo quản lạnh đông quy cách đóng gói 1ký giúp bạn dễ dàng lựa chọn cho bữa ăn gia đình thêm chất lượng.

• Đặt mua Vẹm xanh New Zealand Kono tại đây
• Đặt mua Vẹm xanh New Zealand Mussels tại đây