3 Món Nộm Ngon Ngày Tết Với Cách Làm ăn Hoài Không Ngán

Các món nộm ngon ngày Tết (hay còn gọi là các món gỏi) luôn là từ khóa được mọi người tìm kiếm nhiều mỗi khi Tết đến. Sở dĩ chúng được yêu thích như vậy bởi hương vị thơm ngon, dễ làm.

Trong bài viết hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách làm các món gỏi ngon ngày Tết. Mời bạn tham khảo. 

I. Cách làm nộm xoài chua ngọt

Đầu tiên trong danh sách các món nộm ngon ngày Tết chính là gỏi xoài Gỏi xoài có hương vị đặc trưng là chua ngọt, thanh mát, khác hẳn với những món ăn nhiều dầu mỡ trong năm mới. Công thức làm món gỏi ngày Tết này rất đơn giản. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 quả xoài xanh
• 10 trái tắc, 4 trái ớt
• 200g thịt ba chỉ, 200g tôm tươi
• 1 củ tỏi
• Rau răm
• Đậu phộng
• Hành phi
• Gia vị: Nước mắm, ớt bột, đường

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế xoài và nguyên liệu khác

Xoài bạn chọn những quả còn xanh. Sau đó rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi nhỏ. Quả tắc (quả quất) bạn vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Rau răm bỏ đi lá úa, rửa sạch. Tỏi ớt băm nhuyễn. 

Tôm sau khi mua về rửa sạch. Ban cho vào nồi luộc chín, sau đó bóc vỏ. Thịt ba chỉ bạn cũng rửa sạch, luộc chín và thái miếng mỏng vừa ăn. 

Bước 2: Pha nước dùng để trộn nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào một muỗng canh ớt bột, 2 muỗng đường, 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để tan hết đường. 

• Sau đó bạn cho hết các nguyên liệu vào vào một bát lớn hay thau sạch. Rồi đổ dần dần hỗn hợp nước sốt vào.
• Tiếp đến cho rau răm, hành phi, đậu phộng.
• Trộn lần lượt rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
• Nhớ rằng, bạn nên cho hành phi và đậu phộng vào sau cùng để món nộm có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

II. Nộm thịt bò ớt chuông hấp dẫn

Nhắc tới các món nộm ngày Tết, chắc chắn không thể bỏ qua món nộm thịt bò ớt chuông. Đây là món ăn vô cùng dinh dưỡng, đồng thời khi ăn cùng các món ăn dầu mỡ ngày Tết sẽ đỡ ngán hơn. Thịt bò mềm dai kết hợp với ớt chuông sẽ mang tới hương vị thơm ngon, cay cay dễ ăn. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g thịt bò
• 3 trái ớt chuông xanh đỏ
• ½ củ hành 
• 1 muỗng cafe hành tím
• 15gr lá bạc hà
• 1 quả chanh, 200g đậu phong
• Gia vị: Đường trắng, nước mắm, giấm, cà phê bột ngọt, dầu ăn, cafe tiêu.

2. Cách thực hiện

Bước 1: Rửa sạch và ướp thịt bò với gia vị

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Bạn cho thịt bò vào bát, ướp với tỏi băm, tiêu xay, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng dầu ăn. Sau đó để 20 phút cho ngấm gia vị, khi ăn thịt bò sẽ ngon hơn. 

Bước 2: Sơ chế, bóc, thái sợi hành tỏi, ớt, hành tây và rau thơm

Trong thời gian ướp thịt, bạn sẽ đem hành tây đi bóc vỏ, bổ múi cau. Sau đó trộn vào hành tây một chút giấm, cách làm này sẽ giúp hành tây bớt hăng. 

Rau thơm nhặt sạch, để ráo nước. Ớt chuông rửa, cắt thành sợi dài hoặc vuông đều được. 

Bước 3: Xào sơ qua thịt bò cho mềm

Bạn cho chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi. Sau đó cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút. Lưu ý là lúc này bạn vặn lửa to để xào thịt bò mềm, tránh không xào thịt bò quá lâu vì thịt sẽ bị dai. 

Bước 4: Trộn thịt bò với rau củ. gia vị thêm chút lạc rang

Tiếp theo, bạn trộn thịt bò xào với hành tây, ớt chuông. Nêm vào đó khoảng ½ cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước cốt chanh. Cuối cùng cho rau thơm và đậu phộng rang vào là đã có thể thưởng thức. 

III. Nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn

Nằm trong danh sách các món nộm ngon ngày Tết không thể thiếu đó chính là món nộm gà xé phay. Công thức làm món nộm này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• ½ củ đậu
• ⅓ bắp hoa chuối
• ½ củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• Gà luộc nguyên con
• Rau thơm gồm rau mùi, rau răm
• Gia vị: Tỏi, ớt, nước mắm, muối, chanh, đường

2. Cách thực hiện nấu nộm gà xé phay

Bước 1: Luộc và thái nhỏ thịt gà

Đầu tiên bạn sẽ luộc chín gà, Sau đó xé hoặc thái nhỏ phần thịt gà. Phần da cũng thái nhỏ. 

Bước 2: Làm sạch và Sơ chế rau củ

• Hoa chuối sau khi mua về bạn bào mỏng.
• Ngâm với muối pha loãng, hoặc chanh để cho hoa chuối không bị thâm và chát khi ăn. 
• Hành tây rửa sạch và thái mỏng. Củ đậu và cà rốt bào mỏng. 
• Rau mùi, rau răm thái nhỏ. 

Bước 3: Ngâm nước đá để rau củ tươi ngon

Bạn cho hành tây, củ đậu, cà rốt ngâm vào bát nước có thả vài viên đá để các loại rau củ được tươi ngon khi ăn. 

Bước 4: Pha nước sốt để trộn gà xé phay

Cách pha nước sốt trộn như sau: Bạn cho ba thìa nước mắm ngon + 3 muỗng nước cốt chanh + ớt tỏi đã băm nhuyễn + 3 thìa đường. Sau đó hòa đều các nguyên liệu với nhau. 

Hoa chuối, củ đậu, hành tây, cà rốt sau khi ngâm vớt ra để cho ráo nước. 

Bước 5: Trộn nguyên liệu trong bát lớn

Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một bát to gồm thịt gà, hoa chuối, cà rốt, củ đậu, hành tây, rau thơm rồi từ từ đổ phần nước trộn vào. Đừng quên rắc thêm lạc rang vào để món nộm thêm thơm ngon. 

Sau khi hoàn thành bạn cho ra bát lớn, món ăn khi ăn sẽ có vị hơi chua ngọt, hương vị hòa quyện với nhau rất thơm ngon.

Trên đây là cách làm các món nộm ngon ngày Tết. Hy vọng với các món gỏi ngày Tết này bạn đọc sẽ làm phong phú hơn thực đơn bữa ăn ngày Tết của gia đình mình. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công. Đừng quên tham khảo nhiều cách làm các món ăn ngon khác tại Nấu Ăn Mỗi Ngày Nhé.