38# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ CHANH DÂY MACCHIATO

38# CÔNG THỨC PHA CHẾ HỒNG TRÀ CHANH DÂY MACCHIATO

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ HỒNG TRÀ CHANH DÂY MACCHIATO

• Phần váng sữa Machiato:

• Sữa tươi không đường

• Kem tươi Topping Gold

• kem béo thực vật Rich’s

• Bột Frappe hoặc dung dịch Frappe choice

• bột tạo màng sữa vị muối biển

• bột béo B One hoặc bột béo Kievit

• Phần hồng trà chanh dây:

• Trà đen hoặc Hồng trà Lộc Phát .

• Nước đường hàn quốc

• sinh tố chanh dây Golden Farm

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CHẾ HỒNG TRÀ CHANH DÂY MACCHIATO

Bước 1: Làm kem

Cho vào ca inox hoặc cối đánh:

80ml sữa tươi

80 ml Kem tươi Topping Gold

200 ml kem béo thực vật Rich’s

20ml bột Frappe hoặc 40 ml dung dịch Frappe Choice

30ml bột muối biển tạo màng vị vani

60ml bột béo B one (hoặc 60ml bột béo Kievit)

- Sử dụng máy đánh kem ở mức nhẹ khoảng 3-5 phút , đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi

Bước 2: Pha trà

Cho 50g Trà đen Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi vào bình ủ. Ủ trà trong 20 phút, sau khi lọc bỏ bã trà + 5.5ml muối ăn

Bước 3: Decor

=>Cách pha chế ly 500ml

Lấy 120ml nước cốt trà + 30ml sinh tố chanh dây + 15ml nước đường khuấy đều cho vào bình lắc hoặc milk shake cùng vài viên đá để khuấy đều.

=>Cách pha chế ly 700ml

Lấy 150ml nước cốt trà + 45ml sinh tố chanh dây + 20ml nước đường khuấy đều cho vào bình lắc hoặc milk shake cùng vài viên đá để khuấy đều.

Chuẩn bị một chiếc ly, cho trà chanh dây vào ly sau đó cho đá vào và rót phần váng sữa Macchiato lên trên vậy là đã hoàn thành.

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Bình ủ trà
2. Muỗng khuấy
3. Thảm bar
4. Ly nhựa nắp cầu
5. Ống hút
6. Súc đá
7. Jigger
8. Ca Đong
9. Bình Shake
10. Bơm Syrup
11. Túi vải lọc trà
12. Máy đánh trứng
13. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công, Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar [Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

--- Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Copyright © 2017. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

x x

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.