4 Bước Làm Mực Xào Sả Ớt Cực Ngon Mà đơn Giản❤️

Có thể bạn quan tâm

Mực là món ăn yêu thích của nhiều người. Mực không chỉ là món ăn chuyên của dân nhậu mà còn là một món ăn cực ngon đối với bữa cơm hàng ngày. Một trong những món ăn đơn giản dễ chế biến đó là món mực xào sả ớt. Cùng bắt tay vào làm món ăn bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm món mực xào sả ớt

– Mực loại nhỏ: 700g;

– Sả: 2 củ;

– Gừng: 1 củ vừa phải;

– Ớt: 2 – 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn);

– Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

Xem thêm: Cách làm mực xào dưa leo cà chua thanh mát

Nguyên liệu làm mực xào sả ớt

Cách làm món mực xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch mực bằng nước muối gừng pha loãng hoặc rượu trắng pha loãng.

– Nên dùng loại mực nhỏ để chế biến món mực xào sả ớt, nhưng nếu bạn dùng loại mực lớn để chế biến món ăn này thì cũng không sao

– Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.

– Nếu là loại mực lớn, bạn cần xắt nhỏ hoặc khía vảy rồng cho đẹp mắt trước khi đem mực đi ướp

Ướp mực

– Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

– Sả và ớt rửa sạch, thái vát.

Có thể bạn quan tâm: Mực nướng mọi thơm ngon dễ làm

Sả, ớt thái vát

Tiến hành chế biến

– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho một chút dầu hoặc bơ Tường An vào trong chảo, đảo đều tay

– Cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ vào phi thơm.

– Trút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhanh tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

Xào sơ qua mực

– Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng cùng với cơm là ngon nhất.

Mực xào sả ớt (Ảnh minh họa)

Trên đây là hướng dẫn cách làm mực xào sả ớt cực ngon mà đơn giản, món ăn này thích hợp cả mùa đông lẫn mùa hè. Món này ăn với cơm nóng rất đưa cơm, nếu bạn xào nhạt một chút cũng có thể làm món ăn nhậu cho cánh mày râu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Ngoài ra, mực là một nguyên liệu có thể chế biến được thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất đó chính là món Chả mực giã tay Hạ Long. Với những miếng mực màu vàng ruộm, thơm nức, giòn sần sật, béo ngậy làm hài lòng mọi thực khách khó tính nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết gì về món ăn này thì quả thật là một thiếu sót lớn. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!.

5/5 – (2 votes)