4+ Cách Làm Bún Bò Huế Chay Ngon Cả 3 Miền - Ẩm Thực Độc Hay

Chuyển đến nội dung Menu

• Home
• Ẩm thực Chay
  • Cách Làm Món Chay
    • Món ăn sáng chay
    • Món ăn vặt chay
    • Món chính
    • Món nước chay
    • Món rau chay
    • Món tiệc chay
  • Kiến thức ăn chay
  • Thực đơn chay
  • Nhà hàng chay
    • Miền Bắc
    • Miền Nam
    • Miền Trung
• Ẩm thực mặn
  • Cách làm món mặn
    • Món cá
    • Món cơm
    • Món thịt
  • Kiến thức ăn mặn
• Đồ uống
  • Đồ Uống Healthy
  • Món kem
  • Món chè
  • Sinh tố
• Mẹo vặt
  • Sức khỏe
  • Mẹ và bé
  • Mua sắm
• Tâm linh
  • Phong Thủy
  • Đền
  • Chùa Việt Nam
  • Phật Giáo
    • Lời Phật Dạy
    • Nhân vật phật pháp
• Du lịch
  • Nhà hàng chay
    • Miền Bắc
    • Miền Trung
    • Miền Nam
  • Ẩm thực
  • Khách sạn
• Liên hệ
• Bảo mật

Menu

• Home
• Ẩm thực Chay
  • Cách Làm Món Chay
    • Món ăn sáng chay
    • Món ăn vặt chay
    • Món chính
    • Món nước chay
    • Món rau chay
    • Món tiệc chay
  • Kiến thức ăn chay
  • Thực đơn chay
  • Nhà hàng chay
    • Miền Bắc
    • Miền Nam
    • Miền Trung
• Ẩm thực mặn
  • Cách làm món mặn
    • Món cá
    • Món cơm
    • Món thịt
  • Kiến thức ăn mặn
• Đồ uống
  • Đồ Uống Healthy
  • Món kem
  • Món chè
  • Sinh tố
• Mẹo vặt
  • Sức khỏe
  • Mẹ và bé
  • Mua sắm
• Tâm linh
  • Phong Thủy
  • Đền
  • Chùa Việt Nam
  • Phật Giáo
    • Lời Phật Dạy
    • Nhân vật phật pháp
• Du lịch
  • Nhà hàng chay
    • Miền Bắc
    • Miền Trung
    • Miền Nam
  • Ẩm thực
  • Khách sạn
• Liên hệ
• Bảo mật

Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay Xem công thức Xem Video In công thức

Tại cố đô Huế, món này được gọi đơn giản là “bún bò”. Các địa phương khác gọi là “bún bò Huế” để chỉ nguồn gốc của món ăn này. Hương vị đặc biệt của bún bò huế là ở vị cay nồng, mùi sả đặc trưng của nước lèo. Vốn là một hương vị Huế không lẫn vào đâu được và chính điều đó khiến người ăn cứ nhớ mãi về món ăn này. Sau đây là cách làm bún bò huế chay nhưng vẫn giữ được hương vị Huế đặc trưng. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây nhé!

Công thức bún bò huế chay

Bún bò huế chay

Bún bò là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Huế, với sợi bún to, thịt bò, giò heo, vị ngọt nước dùng được ninh từ xương bò. Hôm nay với món bún Huế ” phiên bản chay” này sẽ là vị ngọt thanh của nước dùng rau củ sẽ ngon không kém gì phiên bản mặn của chúng. Cùng trổ tài với cách làm món chay Ấn Độ này nhé! In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập Thể Loại: món ăn sáng, món nướcẨm Thực: Việt NamGiảm cân: Đồ chayTừ khóa: bún bò chay, bún bò huế, món bún chayThể loại: món sợi chay Chế biến: 20 minutes minsNấu: 25 minutes minsTổng thời gian: 45 minutes mins Phục vụ: 4 người ăn Calories: 500kcal Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu 1x2x3x

• ▢ 200 g nấm rơm
• ▢ 2 bìa đậu phụ
• ▢ 100 g đậu cô ve
• ▢ 100 g đậu quyên
• ▢ 100 g bí đỏ
• ▢ 1 củ cà rốt
• ▢ 1 củ khoai tây
• ▢ 1 quả cà chua
• ▢ 1 quả dừa
• ▢ măng chua

Gia vị

• ▢ xì dầu
• ▢ chao
• ▢ muối
• ▢ tiêu
• ▢ hành boa rô
• ▢ đường

Cách làm

• Sơ chế: Đậu phụ rửa sơ, cắt miếng nhỏ, chiên vàng; Nấm rơm: Bỏ chân, ngâm muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để cho ráo; Cà rốt, đậu cô ve, bí đỏ, khoai tây, đậu quyên: Bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa miệng. Cà chua, dứa, măng chua: Cắt miếng vừa ăn.
• Bắc một nồi nước và bỏ cà rốt, khoai tây, đậu cô ve vào nấu chín. Phi thơm hành boa rô, cho lần lượt các nguyên liệu: cà chua, nấm rơm, dứa, đậu, măng chua vào xào nêm nếm xì dầu chay, tiêu, muối, đường sao cho vừa miệng và đảo đến khi thấm gia vị.
• Cho chảo gồm các nguyên liệu đã xào và nồi nước gồm cà rốt, khoai tây, bí đỏ. Chỉnh lửa nhỏ đến khi nước sôi thì nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị. Cuối cùng thêm chút hành boa rô vào là hoàn thành.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Nên ăn kèm với bún Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Khám phá thêm hơn 20 công thức bún chay khác: tại đây

Cách nấu bún bò huế chay cho bữa sáng

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 15 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm bún bò Huế chay

• 500g bí đỏ
• 1 củ cải trắng (300g )
• 1/2 cây cải bắp thảo
• 300g cà chua chín đỏ
• 1/2 quả dứa
• 200g nấm rơm
• 2 miếng đậu hũ
• Bột nêm chay
• Hột điều màu
• 4 cây sả
• 5 cây hành boa-rô
• Rau nêm ngò gai
• Rau thơm ăn kèm
• 300g bún

Thực hiện làm bánh bao chay

1. Rau củ quả rửa sạch, cắt khúc. Lá hành cắt khúc. Cho rau củ quả vào nồi, rồi thêm nước, ít muối vào hầm cho ra nước ngọt, hầm đến khi hỗn hợp mềm. Sau đó bỏ lấy nước dùng không lấy cái
2. Cho nồi nước dùng lên bếp (trong nồi còn củ cải). Thêm dứa cắt miếng, sả đập dập, ít cọng đầu hành boa-rô cắt khúc vào nấu với lửa nhỏ cho thơm mềm rồi nêm nếm gia vị. Mình sử dụng gia vị bột nêm chay, bột ngọt, đường phèn (tùy khẩu vị) và ít màu dầu điều vào.
3. Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng, khi ăn cho vào nồi nước dùng. Làm sốt nấm: Cho ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đầu hành boa-rô vào phi thơm rồi cho cà chua băm nhỏ vào xào, sau đó cho nấm rơm và ít nước vào. Nêm gia vị hơi đậm đà, đun liu riu cho thấm đến khi nước còn sền sệt. Múc sốt nấm ra tô.
4. Chuẩn bị bún ngon cùng với các nguyên liệu ăn kèm như sa tế, rau thơm. Bún chần nóng, cho vào tô, vài miếng dứa, đậu hũ, củ cải trắng rồi chan nước dùng lên tô bún. Sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng rau ngò gai, lá hành cắt nhỏ lên và cùng thưởng thức thôi nào.

Cách nấu bún huế chay thơm ngon

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún Huế chay:

• Nấm các loại (nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm): 200g
• Đậu hũ ky: 1 bìa
• Tàu hũ ky: 1 lá (20g)
• Chả chay Huế: Nửa thanh
• Củ cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Sả: 2 cây
• Hành các loại: Hành tây, hành baro
• Ngò gai: Đủ dùng
• Rau sống: Giá sống, bắp chuối bào, rau thơm
• Gia vị: Nước tương, sa tế, hạt nêm
• Bún Huế loại sợi to

Các bước nấu món bún Huế chay:

1. Rửa sạch các loại rau củ, cà rốt, củ cải trắng thái vuông, nấm gọt chân. Hành baro sửa sạch, hành tây bóc vỏ, cắt mỏng, xả đập dập.
2. Đậu hũ rửa sạch sau đó để ráo cắt vừa miệng sau đó chiên vàng. Tàu hỹ ky chiên vàng. Chả chay cắt khoang mỏng.
3. Cho cả rốt, củ cải, nấm bào ngư vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước rồi hầm tới khi củ cải, cà rốt chín thì vớt ra, sau đó lọc lại để nước dùng được trong.
4. Khi nước dùng gần sôi thì thêm sả, các loại hành cùng nấm, tàu hũ ky, đậu hũ và chả chay vào. Chú ý nêm nếm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
5. Bún trung qua nước nóng rồi bỏ vào bát tô, chan nước dùng rồi rắc thêm hành tây và ngò gai vào là có thể ăn được. Món bún Huế chay thường ăn kèm nước tương, rau sống.

Cách làm đơn giản

Nguyên Liệu

• Nấm rơm: 200 gr
• Nấm bào ngư xám: 200 gr
• Nấm đông cô: 50 gr
• Đậu hủ bi: 300 gr
• Thơm: 1 trái
• Sả cây: 5 cây
• Sả xay: 100 gr
• Ớt xay: 50 gr
• Nước lọc: 5 lit
• Muối hạt: 20 gr
• Hạt nêm chay: 50 gr
• Nước mắm chay: 100 ml
• Đường phèn: 50 gr
• Mắm ruốc chay: 100 gr
• Dầu điều màu
• Bún bò
• Rau thơm các loại

Cách làm

1. Đun xôi 5 lít nước nấu cùng với rau củ qủa cho ngọt nước sau đó vớt ra bỏ hết sác. Giữ lấy nước lèo ngọt thơm.

   

2. Nước dùng ngon ngọt đã nấu xong ta tiếp tục cho thơm dả cây dập vào nấu 20 phút. Sau đó nêm gia vị vào theo cong thức.

   

3. Nồi nước bún bò nấu xong ta xào thên sả xay. Ớt xay. Với dầu điều. Rồi nêm lại cho ngon là đượck. Ta có nồi bún bò chay ngon

Những ngày không ăn chay bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món bún bò huế mặn chuẩn vị tại đây

Tổng kết

Trên đây là 2 công thức cách làm bún bò huế chay ngon tại nhà do ẩm thực độc hay tuyển chọn. Chúc bạn ngon miệng!

Bài viết liên quan:

Tổng hợp 2 cách làm gà quay chay và nướng thơm ngon3 cách làm cơm nếp chay cho bữa ăn chay thanh tịnhHướng dẫn nấu món canh súp lơ xanh đẹp mà ngonTop 10 món ăn NGON cho mâm cỗ chay ngày rằm tháng GiêngCơm nhà thêm đậm đà với các món chay áp chảo NHÌN ĐÃ MUỐN ĂN!Chia sẻ 2 cách làm cơm lam ngon tại nhà chuẩn vị Tây BắcCách làm 4 món chả chay Đơn Giản – Lạ MiệngChia sẻ cách làm giò ngũ sắc chay vừa đẹp vừa ngon

Viết một bình luận Hủy

Đánh giá công thức Đánh giá công thức

Bình luận

Tên Email Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Thực đơn chay mới

Top 5 những món nhậu ngon phù hợp nhất cho ngày trở lạnh 7+ Cách làm món nui chay đơn giản và ngon miệng Mách mẹ thực đơn chay cho bé ăn dặm: Sáng – Trưa – Tối đầy đủ chất Thực đơn chay cho người tập Gym giàu Protein

Đăng nhập

Món kem độc hay

Gợi ý cách nấu chè nhãn hạt sen chay thanh tịnh Cách nấu chè mè đen chay ngon giúp dễ sinh Chia sẻ cách nấu chè sắn chay tráng miệng ngon Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn ngon ngọt tại nhà

Lời phật dạy

Những lời Phật dạy về duyên nợ trong tình yêu và vợ chồng rất ý nghĩa 10 lời Phật dạy về chữ hiếu, nghe và thực hiện cho đúng đạo làm con Lời Phật dạy trong kinh doanh có còn ý nghĩa trong xã hội hiện đại? 6 chân lý về lời Phật dạy buông bỏ trong tình yêu

Đăng ký bản tin

Leave this field empty if you're human:

Về Ẩm Thực Độc Hay

Biên tập: Nhật Hân

Sở thích: Nấu Ăn

Liên hệ: [email protected]

Đối tác

Đông Trùng Hạ Thảo Kovi – Chi nhánh Đà Nẵng

Tầng 1 nhà số 17 Nguyễn Khoái, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng, 550000

Hotline đặt hàng: 0948967892

Về AmThucDoChay.Com

Trang website chuyên về kiến thức ẩm thực chay, tâm linh, phong thủy và các địa điểm về nhà hàng chay toàn quốc. Ngoài ra còn chia sẻ những công thức món ăn chay ngon và món mặn đơn giản , ngon nhất.

Về  chúng tôi

• Chính sách bảo mật
• Miễn Trừ trách nhiệm

MXH

• Facebook
• Twitter
• Pininterest
• Google maps