4 Cách Làm Trân Châu Bất Bại Dành Cho Hội Ghiền Trà Sữa - Traveloka

Có thể bạn quan tâm

VI | VND

Year End SaleHỗ trợHợp tác với chúng tôiĐặt chỗ của tôiĐăng NhậpĐăng kýĐăng kýKhách sạnVé máy bayVé xe kháchĐưa đón sân bayCho thuê xeHoạt động & Vui chơiMoretraveloka Explore/ tips4 cách làm trân châu bất bại dành cho hội ghiền trà sữa

Duyen Ung30 Sep 2021 - 8 min read

Trong thời gian thực hiện giãn cách xã hội ắt hẳn các “cuồng trà sữa” đã không ít lần nhớ về hương vị thơm ngon, béo ngậy nhâm nhi cùng hạt trân châu dai giòn sần sật. Và để “chữa cháy” cho nỗi nhớ trà sữa trân châu trong những ngày này thì Traveloka Xperience đã tổng hợp cho bạn 3 cách làm trân châu tại nhà siêu dễ mà vẫn ngon như ngoài tiệm đây! Chuẩn bị nguyên liệu và “lăn vào bếp” thôi nào.

Cách làm trân châu đenNguyên liệu

Nguyên liệu để làm trân châu đen cũng không quá cầu kỳ đâu bạn nha. Và đây còn là những loại rất dễ tìm nên bạn hoàn toàn có thể mua được ở bất cứ siêu thị mini hoặc cửa hàng hàng tạp hóa gần nhà.

Để làm được một mẻ trân châu đen dai ngon, chúng ta cần:

100g bột năng10g bột cacao (có thể thay bằng 1 gói Milo hoặc 1 gói cafe hòa tan bạn nhé!)20g đường trắng (bạn nào không ăn ngọt thì có thể cắt giảm đường nha)Cách thực hiệnBước 1: Nhào bột

Bạn dùng một tô lớn để 100g bột năng, 10g một cacao và 20g đường vào chung với nhau. Có thể dùng thìa hoặc lọc qua rây để bột được hòa trộn đều và mịn.

Ảnh: nguyenlieuphachehanoi

Để nhào bột làm trân châu bạn có thể thực hiện một trong hai cách sau:

Cách 1:

Bạn rót từ từ 100ml nước đang sôi vào hỗn hợp bột và tiếp tục dùng thìa đảo đều. Lúc này bột của chúng ta vẫn còn vón cục, nhưng đừng lo bạn nhé vì tiếp theo chúng ta sẽ phải dùng hai tay để nhào bột lại thành khối.

Bạn nên xoa thêm một chút bột năng vào tay để khối bột không bị dính tay khi nhào nha. Nhào cho đến khi khối bột mịn đều, có độ dai và không dính tay nữa là được.

Ảnh: Nino's Home

Cách 2:

Bạn bỏ 100ml lên chảo và đun sôi nhưng không tắt lửa mà cho trực tiếp hỗn hợp bột vào. Chú ý đổ bột từ từ và khuấy đều tay để bột rút hết nước là có thể tắt lửa. Lúc này bạn tiếp tục dùng tay để nhào bột lại thành khối như cách 1 nhé!

Bước 2: Nắn trân châu

Sau khi có được khối bột mịn màng thì chúng ta tiến hành nắn trân châu thành viên hoặc hình dạng tùy thích. Lưu ý để vo viên nhanh và đều hơn thì bạn có thể cán bột ra, cắt thành lát rồi tiếp tục cắt thành từng đoạn nhỏ để vo viên.

Bạn nên phủ thêm một lớp bột năng khô lên từng viên trân châu để khi nấu sẽ hạn chế tình trạng trân châu bị dính lại nha!

Ảnh: Góc Bếp Nhỏ

Bước 3: Nấu trân châu

Bạn đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi và từ từ thả trân châu vào. Đảo đều và để lửa nhỏ trong khoảng 10 phút (với cách nhào bột thứ 1) và 5 phút (với cách nhào bột thứ 2) thì tắt bếp. Sau đó bạn đậy nắp nồi lại và ủ trân châu thêm 10 phút thì có thể vớt ra tô nước đá lạnh để trân châu tách ra thành từng viên nhé!

Ảnh: Nino's Home

Những lỗi trong cách làm trân châu và biện pháp xử lý

Nhào bột rất lâu nhưng vẫn dính tay: có thể bạn đã cho nhiều nước hoặc lượng ít bột hơn công thức. Để khắc phục thì lúc này bạn hãy cho thêm bột vào, tiếp tục nhồi và đừng bỏ cuộc nha.

Trân châu nấu lên bị cứng: nếu gặp tình trạng này thì có thể viên trân châu quá lớn và thời gian nấu không đủ nên bột chưa thể chín đều. Để khắc phục thì bạn đừng vo viên trân châu quá lớn, nấu trân châu lâu hơn hoặc bạn có thể làm theo cách 2: khuấy bột đều trên chảo để bột chín hẳn (khi bột năng chín thì sẽ trong veo lại như thủy tinh)

Cách làm trân châu trắng

Tương tự cách làm như trân châu đen, để làm được trân châu trắng thì bạn chỉ cần loại cacao ra khỏi nguyên liệu. Lưu ý vì bớt đi một ít bột nên khi làm trân châu trắng bạn cũng cho ít nước sôi hơn bạn nhé.

Nếu muốn mẻ trân châu trắng của mình có mùi thơm hơn thì bạn có thể nhỏ thêm vài giọt vani vào hỗn hợp bột nha!

Ảnh: dvpmarket

Cách làm trân châu đường đenNguyên liệu100g bột năng10g bột cacao (có thể thay bằng 1 gói Milo hoặc 1 gói cafe hòa tan)100g đường nâu (đường đen Hàn Quốc)Cách thực hiện

Từ bước nhào bột và nấu trân châu bạn thực hiện như cách làm trân châu đen bên trên nhé! Về phần nước đường đen thì bạn cho 250ml nước vào đun cùng 100g đường đen Hàn Quốc. Khuấy đều đến khi đường hòa tan hết và nước đường sánh lại thì cho trân châu đã nấu vào sau đó tắt bếp.

Chú ý: Bạn không nên đổ trân châu chưa nấu qua nước sôi vào sên cùng với đường đen vì như thế sẽ làm trân châu của chúng ta bị chảy ra đó nha.

Ảnh: monngonmoingay

Để đường ngấm đều vào trân châu thì bạn nên để hỗn hợp trân châu đường đen khoảng 20 phút là có thể dùng được. Ngoài làm topping trà sữa thì trân châu đường đen còn có thể làm nên nhiều thức uống hấp dẫn khác như sữa tươi trân châu đường đen hay sữa chua trân châu đường đen nữa đấy!

Cách làm trân châu phô mai béo ngậyNguyên liệuPhô mai con bò cười (có thể thay bằng các loại phô mai khác)100g bột năng (đủ cho khoảng 3 miếng phô mai con bò cười)50g đường bột (có thể bỏ qua nguyên liệu này và lưu ý là bạn không nên thay thế đường bột bằng đường cát nhé!)Cách thực hiệnBước 1: Cắt phô mai

Bạn chia phô mai ra thành từng khối vuông vừa ăn sau đó lăn qua một lớp đường bột (nếu không có đường bột hoặc không ăn ngọt thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé!). Sau khi cắt xong thì bạn đặt dĩa phô mai vào ngăn đá tủ lạnh để lúc vo viên trân châu sẽ dễ dàng hơn. Một mẹo nhỏ là bạn cũng nên cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh trước khi cắt như thế phô mai sẽ không bị nát nhé!

Ảnh: Cooky TV

Bước 2: Nhào bột

Bạn chuẩn bị một tô lớn chứa 100g bột năng và đổ từ từ 80ml nước sôi vào, trộn đều và dùng tay để nhào đến khi bột mịn lại và không còn bị dính.

Bước 3: Nắn trân châu phô mai

Bạn lấy một lượng bột vừa đủ để bao phủ bên ngoài viên phô mai đã chuẩn bị ở bước 1. Dùng tay cán mỏng lớp bột, cho nhân phô mai vào trong và vo tròn lại. Bạn nên phủ thêm một lớp bột năng khô lên viên trân châu để khi nấu trân châu không bị dính lại.

Bước 4: Nấu trân châu phô mai

Đến đây bạn có thể làm tương tự như cách nấu các loại trân châu bên trên nhé! Lưu ý: nấu trân châu đến khi lớp bột bên ngoài chín hẳn, có thể nhìn thấy viên phô mai bên trong được bạn nha.

Ảnh: Cooky.vn

Với 4 cách làm trân châu mà Traveloka Xperience gợi ý thì bạn hoàn toàn có thể tự làm một ly trà sữa “handmade” tại nhà nhưng vẫn đầy đủ “topping” như ở hàng quán. Với những ngày không thể ra đường, không được la cà quán xá cùng bạn bè thì đây cũng là cơ hội để bạn trổ tài bếp núc đó nha!

• Cách làm trân châu đen• Nguyên liệu• Cách thực hiện• Bước 1: Nhào bột• Cách 1:• Cách 2:• Bước 2: Nắn trân châu• Bước 3: Nấu trân châu• Những lỗi trong cách làm trân châu và biện pháp xử lý• Cách làm trân châu trắng• Cách làm trân châu đường đen• Nguyên liệu• Cách thực hiện• Cách làm trân châu phô mai béo ngậy• Nguyên liệu• Cách thực hiện• Bước 1: Cắt phô mai• Bước 2: Nhào bột• Bước 3: Nắn trân châu phô mai• Bước 4: Nấu trân châu phô mai

Bài viết được đề xuất

Thần số học số 2 năm 2025 là gì? Cách tính và ý nghĩa

18 Dec 2024 - 11 min read

Thần số học số 1 năm 2025 là gì? Cách tính và ý nghĩa

18 Dec 2024 - 11 min read

32 món quà Noel ý nghĩa cho người thân, người yêu và bạn bè

17 Dec 2024 - 31 min read

Tuyển tập những lời chúc Giáng Sinh ấm áp và ý nghĩa nhất

17 Dec 2024 - 20 min read

Top 30 bài nhạc Giáng Sinh bất hủ theo năm tháng

17 Dec 2024 - 17 min read

Cách sử dụng Mã giảm giá Traveloka tháng 12/2024

16 Dec 2024 - 12 min read

Khách sạnVé máy bayThings to DoLuôn biết thông tin mới nhấtĐăng ký nhận bản tin của chúng tôi để biết thêm các khuyến nghị về du lịch và phong cách sống cũng như các chương trình khuyến mãi thú vị.