4 Lưu ý Bạn Cần Nhớ Khi Chế Biến Thịt Xay

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tiết kiệm đầu năm - 100% lì xì từ Bách hóa XANH
• Happy Valentine ưu đãi đặc biệt giảm đến 41%
• Da săn mịn màn cho nàng đón Tết - Deal ngon, giảm đến 27%
• Đơn từ 99K tặng ngay voucher 50K mua Dầu Gội P&G

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

#Kinh nghiệm hay>#Mẹo vặt cuộc sống>4 lưu ý bạn cần nhớ khi chế biến thịt xay4 lưu ý bạn cần nhớ khi chế biến thịt xay

Khi nấu thịt xay, bạn cần nắm chuẩn tỉ lệ thịt nạc và mỡ, nếu muốn dùng thịt gà để xay nên chọn phần đùi gà góc tư, không nhào trộn thịt xay quá nhiều và nên nấu thịt với lửa lớn vừa.

Nắm được tỉ lệ thịt nạc – thịt mỡ là chìa khóa cho món ăn ngon

- Thịt xay nếu chỉ có thịt nạc đơn thuần hay tỉ lệ thịt nạc, thịt mỡ không phù hợp, món ăn sẽ không ngon. - Với thịt xay, tỉ lệ thịt nạc và thịt mỡ tiêu chuẩn là 8 : 2 hoặc 9 : 1, thêm 1 ít thịt mỡ trong thịt xay sẽ giúp món ăn có độ béo nhẹ, thơm và hấp dẫn hơn. - Làm cách nào để xác định tỉ lệ này? Nếu bạn mua thịt ngoài chợ và họ trực tiếp xay cho bạn, hãy lựa chọn tỉ lệ thịt nạc và mỡ đúng chuẩn còn nếu mua trong siêu thị với thịt đã xay sẵn, bạn có thể hỏi nhân viên quầy hàng về tỉ lệ hoặc ước lượng bằng mắt.

Thịt gà xay nên chọn phần đùi gà góc tư

- Khi làm thịt xay từ thịt gà, phần phù hợp nhất để xay là đùi gà góc tư, đây là phần thịt có chứa nhiều chất béo và Collagen, chế biến loại thịt gà xay này, món ăn sẽ béo thơm hơn. - Nếu không thể chọn được phần đùi gà góc tư, bạn có thể chọn những phần thịt có dính chút mỡ gà, không nên chọn xay chỉ thịt nạc thôi nhé.

Không nên trộn thịt quá mức và giữ lượng thịt vừa phải

Thịt xay nên hạn chế nhào trộn thịt xay khi ướp, bởi nếu bạn nhào trộn quá nhiều lần, hương vị của thịt sẽ giảm sút khi chế biến. Khi cho gia vị vào thịt để trộn thịt, bạn nên trộn đều nhưng không nên trộn quá mức, quá lâu, sẽ làm thịt bị cứng và dai. Sau khi trộn, tùy theo bạn làm thịt burger hay thịt viên mà nặn 1 lượng thịt vừa đủ, không nặn viên quá to thịt sẽ không ngon.

Làm chín thịt xay với lửa vừa

Để thịt xay chín vàng đều, bạn nên đun cho chảo dầu nóng lên với ngọn lửa lớn vừa, cho thịt vào chảo để trong vài phút để mặt thịt săn và nâu rồi mới đảo. Thịt nên đảo vài lần, đảo nhanh bởi thịt xay rất nhanh chín. Đảo tới khi các mặt thịt đều nâu đẹp thì tắt bếp. Xem thêm: Cách đông lạnh và rã đông thịt xay hiệu quả Nguồn tham khảo: thekitchn.com6.530 · 4 năm trướcQuỳnh NgânTừ khoá:thịt heomẹo vặt cuộc sốngTHAM KHẢO THÊMCông thức làm ba chỉ chiên muối sả ngon, lạ miệng cho mâm cỗ TếtCách làm nem lụi bọc sả thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhàHướng dẫn làm món bánh khoai tây nhân tôm thịt lạ miệng, ăn sáng ngonCách làm ba chỉ cuộn trứng muối chiên giòn, vị mặn béo hòa quyện ăn là "dính"Hướng dẫn nấu cháo nấm rơm thịt bằm thanh đạm, dễ ăn, dinh dưỡngLạ miệng với món cà phổi nhồi thịt đậm đà, cực bắt cơmBí quyết làm giò heo chiên da giòn, thịt bên trong mềm mọng đãi tiệc tại giaCách nấu giò heo hấp giả cầy thơm lừng chuẩn vị Bắc