5 Cách Chế Biến Cải Bó Xôi Cực Dễ Mà Ngon, Bổ Dưỡng - BẾP MINA

Cải bó xôi là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mà không cầu kì trong cách nấu. Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu đơn giản khác trong căn bếp là có ngay món ngon cho cả nhà. Xem ngay cách cách chế biến cải bó xôi dưới đây nhé.

Nội dung

• 1 Giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi
• 2 Cách cách chế biến cải bó xôi

Giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn gọi là rau bina, thứ rau màu xanh sẫm này khá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên ít ai biết được rằng, đây được xem là ” thượng phẩm” cực tốt cho sức khỏe.

– Cải bó xôi tốt cho tim mạch: Trong cải bó xôi có chứa hàm lượng nitart lớn cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp và giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch hiệu quả. Chất C0-Q10 là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc tăng cường cơ bắp, đặc biệt là cơ tim

– Ăn cải bó xôi tốt cho mắt

Chất lutein và zeaxanthin tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ăn cải nấu chín sẽ bổ sung chất beta carotene cho mắt, ngăn ngừa các bệnh thiếu vitamin A, ngứa mắt, loét mắt và khô mắt.

– Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ và nước cao nên ăn cải bó xôi ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả

– Cải bó xôi ngăn ngừa ung thư: những rau màu xanh sẫm có hàm lượng diệp lục cao công dụng ngăn chặn các amin dị vòng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao

– Hỗ trợ chắc xương: Hàm lượng vitamin K và canxi trong cải bó xôi giúp hình thành xương, giữ cho xương khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương và gãy xương hiệu quả.

– Kiểm soát tiểu đường: chất axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa khả năng oxy hóa gây căng thẳng ở người tiểu đường.

Cách cách chế biến cải bó xôi

Cách nấu cải bó xôi xào tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải bó xôi: 500g
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, tiêu, dầu ăn, nước tương,…

Cách chế biến

– Rau cải bó xôi nhặt bỏ gốc già, rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu rau dài quá thì bạn có thể cắt ngắn làm đôi tùy ý. Tỏi bóc vỏ, đập dập

– Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi vàng thơm thì cho tỏi ra để riêng.

– Vẫn chảo dầu đó thì cho rau vào đảo nhanh. Bạn bật lửa to để rau được xanh nhé. Nêm 1 chút nước tương và gia vị cho hợp khẩu vị.

– Rau chín mềm thì cho ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên và trang trí tùy ý

Cải bó xôi xào trứng

Cách chế biến cải bó xôi này có vẻ hơi lạ nhỉ. Rau lại xào cùng trứng ư? Nhưng bạn sẽ phải “nghiện” với món ăn này cho xem. Cải bó xôi mềm ngọt quyện vị béo béo của trứng gà lạ miệng lắm. Bạn lưu ý có thể thay tỏi khô bằng hành tím nhé, vì tỏi kị với trứng gà đó.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải bó xôi: 1 mớ
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Ớt băm: 1 quả
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu ăn,…

Cách chế biến

– Cải bó xôi nhặt, rửa sạch, để ráo nước. Chuẩn bị nồi nước sôi, cho rau vào chần 2 phút để rau vừa chín đến. Vớt rau ra thả vào bát nước đá lạnh cho rau được xanh và giòn. Vớt rau ra để ráo.

– Trứng gà đập ra bát, nêm thêm chút nước mắm, chút bột nêm rồi đánh tan

– Phi thơm hành tím, cho trứng gà vào chiên. Khi trứng bắt đầu đông lại thì dùng muôi gỗ hoặc đũa đánh trứng thành từng miếng nhỏ, không đánh tơi quá trứng nát.

– Gạn trứng sang một góc, cho rau vào xào chín, nêm chút ra vị. Cuối cùng đảo cho trứng và rau đều vào nhau.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến cải bó xôi xào thịt bò, cải bó xôi xào nấm cũng rất ngon và hợp miệng nhé.

Cách nấu cải bó xôi luộc

Có lẽ đây là món đơn giản nhất, gọn lẹ mà ai cũng có thể thực hiện được. Quá ngán với những món xào nấu dầu mỡ nhiều thì bạn đổi gió sang rau luộc chấm mắm tỏi xem sao nhé. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên hạn chế luộc cải bó xôi. Bởi khi luộc, hàm lượng vitamin dồi dào trong rau sẽ biến đi đáng kể.

Canh cải bó xôi nấu tôm

Những ngày hè nóng nực này, nấu một nát canh tôm với cải bó xôi thanh mát thì hợp miệng lắm luôn. Cách chế biến cải bó xôi với tôm cũng rất đơn giản, các trẻ nhỏ cũng rất thích ăn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cải bó xôi: 1 mớ
• Tôm thẻ hoặc tôm sú
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: mắm, tiêu, bột nêm, muối,…

Cách chế biến

– Tôm rửa sạch với chút nước muối loãng cho hết mùi tanh. Bóc bỏ rồi thái nhỏ tôm

– Rau cải nhặt sạch gốc, rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

– Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn lại. Nêm chút gia vị rồi đổ ngập nước đủ lượng canh cần dùng

– Khi nước sôi bùng thì thả rau vào, nêm gia vị vừa miệng. Canh sôi trở lại thì tắt bếp ngay.

– Rau cải bó xôi rất nhanh mềm nên bạn không đun quá lâu, rau sẽ mềm nhũn mà mất hết chất nhé

Thay vì tôm, bạn có thể sử dụng thịt bằm để làm món canh thịt bằm cải bó xôi cũng rất ngon nhé. Không chỉ tốt cho sức khỏe người lớn, cải bó xôi còn được sử dụng cho các bé ăn dặm. Mẹ có thể cho vài lá cải bó xôi vào các món cháo, súp cho bé để cung cấp dưỡng chất và vitamin cho sự phát triển của trẻ nhé.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

• Cách làm rau sắn muối chua
• Cách làm dưa rau muống

Sinh tố cải bó xôi

Bạn có biết cải bó xôi là loại rau xanh rất được chị em ưa chuộng để làm sinh tố giảm cân hiệu quả lại còn rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần kết hợp cải bó xôi cùng các loại quả tươi tùy thích, bạn có ngay ly sinh tố xanh mát.

Trên đây là những cách chế biến cải bó xôi khá đơn giản, dễ làm mà lại ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể note lại và trổ tài cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

=>> XEM THÊM:

• Cách luộc rau muống xanh giòn
• Cách làm salad bắp cải