5 Cách Làm Sữa Mè đen Sạch, đủ Chất, Dễ Làm Tại ... - Ẩm Thực Hôm Nay

• Cung cấp lượng Vitamin và khoáng chất lớn như Vitamin A, B, sắt, omega 6... 
• Được xem như là chất chống oxy hóa, có lợi cho làn da như giải độc da, điều trị cháy nắng, điều trị gót chân nứt...
• Mè đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và tốt cho hệ tiêu hóa.

1Cách làm sữa mè đen nguyên chất

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa mè đen nguyên chất:

- 100 g mè đen.

- 500 ml sữa tươi không đường.

- 150 ml sữa đặc.

- Dụng cụ: Ly, muỗng, chảo, máy xay sinh tố...

Cách làm sữa mè đen nguyên chất:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa và đảo đều liên tục khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: 

• Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước.
•  Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

2Cách làm sữa đậu nành mè đen

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa đậu nành mè đen:

- 200 g mè đen.

- 200 g đậu nành.

- 120 g đường.

- Dụng cụ: Ly, máy xanh sinh tố, bếp...

Cách làm sữa đậu nành mè đen:

Bước 1: 

• Đầu tiên, bạn đãi vỏ của đậu nành đã ngâm với nước khoảng 6 - 8 tiếng.
• Mè đen cho vào chảo rang chín.

Bước 2: Cho cả mè đen và đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước. Sau đó, dùng khăn hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã.

Bước 3: Bạn đun sôi phần sữa đã lọc được, khi thấy vừa sôi thì để lửa liu riu rồi cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh là cách thưởng thức sữa đậu nành mè đen ngon nhất, rất phù hợp với thời tiết ngày hè nắng nóng nhé!

3Cách làm sữa đậu phộng mè đen

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa đậu phộng mè đen:

- 150 g đậu phộng.

- 100 g mè đen.

- 80 g đường trắng.

- Dụng cụ: Túi lọc, máy xay sinh tố, nồi...

Cách làm sữa đậu phộng mè đen:

Bước 1: 

• Mè đen rang chín.
• Đậu phộng bạn có thể ngâm nước khoảng 4-6 tiếng rồi bốc vỏ hoặc rang chín đậu phộng rồi xát vỏ.

Bước 2: 

• Cho mè đen và đậu phộng vào máy sinh tố xay nhuyễn với 500 ml nước lọc.
• Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hơi sệt lạithì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn rót sữa đậu phộng mè đen ra ly là có thể thưởng thức được rồi.

4Cách làm sữa óc chó mè đen

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa óc chó mè đen:

- 70 g hạt óc chó.

- 30 g mè đen.

- Đường, muối.

- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, bếp...

Cách làm sữa óc chó mè đen:

Bước 1: Rửa sạch hạt mè đen và hạt óc chó đã ngâm trong 4 giờ.

Bước 2: 

• Cho vào máy xay sinh tố: Hạt óc chó, mè đen, ít muối, 2 thìa đường và 600 ml nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
• Dùng rây lọc lấy sữa, bỏ bã.
• Cho sữa lọc được vào nồi và nấu đến khi sôi bớt lửa nhỏ để khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể cho thêm đường nếu thích uống ngọt, thêm vài viên đá để thưởng thức món sữa óc chó mè đen mát lạnh.

5Cách làm sữa mè đen kỷ tử bổ máu

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa mè đen kỷ tử bổ máu:

- 100 g mè đen.

- 50 g kỷ tử.

- Đường.

- Dụng cụ: Ly, nồi, máy xay sinh tố...

Cách làm sữa mè đen kỷ tử bổ máu:

Bước 1: 

• Rang chín 100 g mè đen. Ngâm mè rang chín với nước lạnh trong 4 giờ.
• Kỷ tử rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở ra.

Bước 2: 

• Sau khi ngâm xong, bạn vớt cả 2 để ráo rồi xay nhuyễn với khoảng 700 ml nước.
• Dùng ray lọc bã lấy phần nước của hỗn hợp, rồi đun sôi.

Thành phẩm

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm đường để món sữa mè đen kỷ tử bổ dưỡng này thơm ngon hơn nhé!

Đây có thể được xem là loại nước uống hằng ngày, rất có lợi cho cơ thể, bồi bổ máu.

• Nên chọn mè đen hoặc các loại đậu hạt đều, không bị mối mọt, được làm sạch sẵn.
• Khuấy đều khi rang mè đen để mè không cháy.
• Khi nấu sữa mè đen nên khuấy đều tay để không bị khét sữa.
• Ngoài ra bạn cũng có thể thêm sữa tươi không đường, sữa đặc vào rồi để hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp giúp tăng thêm độ thơm và béo cho món sữa mè đen.