5 Cách Làm Tào Phớ, Thơm Ngon, Nguyên Liệu đơn Giản Tại Nhà

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>#Công thức nấu ăn5 cách làm tào phớ, thơm ngon, nguyên liệu đơn giản tại nhà

Món đậu hũ nước đường luôn làm bao thế hệ trẻ em xao xuyến, ngoài tên trên còn được gọi theo miền Bắc là tào phớ. Bạn có thể làm món ăn này tại nhà theo chỉ dẫn của Bách hóa XANH với 5 công thức làm món tào phớ, thơm ngon, nguyên liệu đơn giản tại gia.

Tào phớ là gì? Tào phớ hay còn gọi là tàu hủ hay đậu hũ non là một món ăn quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thường thi tào phớ được làm từ đậu nành. Nhưng hôm nay Bách hóa XANH sẽ chia sẻ cho bạn 5 cách làm tào phớ hoàn toàn mới. Vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng nhé.

1Tào phớ hoa mai đường nho

Chế biến 180 phútChuẩn bị 10 phútDành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm tào phớ hoa mai đường nho

• 150g đậu nành
• 300gr đường hoa mai
• 25gr bột gạo
• 800 ml nước
• 300gr đường nho

Cách làm tào phớ hoa mai đường nho

Bước 1 Sơ chế nguyên liệuXay nhuyễn hỗn hợp đậu nành và nước Bạn ngâm đậu nành ngâm nước khoảng từ 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ để ráo.Tiếp đó, dùng máy xay sinh tố cho đậu nành vào với 800ml nước, xay nhuyễn và mịn, đổ ra tô Sau khi xay xong, bạn lấy 1 túi vải sạch để lọc lấy phần sữa, đổ phần hỗn hợp vừa xay nhuyễn xong vào túi, vắt thật chặt để lấy sữa đậu nành (xác đậu bị lọc lại bạn có thể đem vứt hoặc làm phân bón đều tốt), rồi lấy phần sữa cho vào 1 nồi Bước 2 Nấu sữa và ủ đậu hũ non Nấu sữa đậu nànhĐặt nồi sữa lên bếp khuấy đều trong 5 phút, cho ít sữa đậu nành vào chén chứa 25gr bột gạo khuấy cho tan đặt 1 bên, đun sữa với lửa nhỏ khi sữa sôi liu riu, đổ phần bột gạo hòa tan vào và khuấy sữa trong 5 phút khi nó sôi, rồi tắt bếp. Ủ ấm đậu hũ non Cho ⅓ phần đường nho vào 1 cái nồi, cho thêm 3 muỗng nước lọc và khuấy đều. Sau đó đổ dứt khoát phần sữa đậu nành đã đun vào nồi nước đường, đậy nắp kín và trùm lên 1 cái khăn để ủ ấm trong vòng 1 tiếng.Bước 3 Làm nước đường và hoàn thànhLàm nước đường Bạn lấy 1 cái nồi sạch, cho vào 3 thìa đường nho và 3 thìa đường hoa mai, cho 3 thìa nước và bắt lửa vừa, đê vậy cho đường tự ngả vàng, sau khi ngả vàng thì cho hết nước còn lại vào chờ nước đường sôi thì cho toàn bộ gừng vào, đun trong 10 phút rồi tắt bếp Sau khi nước đường hoàn thành, phần đậu hũ non cũng đông lại, bạn múc ra chén, thêm nước đường là hoàn thành Tham khảo thêm:Cách làm mứt cócBước 4 Thành phẩmMón tào phớ hoa mai đường nhoTào phớ ngon mềm mịn, nước đường chua chua, ngọt thanh, thơm mùi gừng và hoa mai, cho thêm đá vào là hết sẩy. Tham khảo: Tổng hợp 9 cách nấu yến mạch đơn giản tại nhà, cho bữa ăn sáng thêm dinh dưỡng

2Tào phớ lá dứa nước đường

Chế biến 90 phútChuẩn bị 10 phútDành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm tào phớ lá dứa nước đường

• 100gr đậu nành (đỗ tương)
• 600ml nước đun sôi để nguội
• 15g bột lá dứa
• 10g gừng
• 1 thìa cà phê đường nho

Cách làm tào phớ lá dứa nước đường

Bước 1 Sơ chế nguyên liệuNgâm đậu và xay nhuyễn đậu nành Cách làm tương tự làm tào phớ đường nho hoa mai, ngâm đậu và xay nhuyễn đậu nành, lọc lấy phần sữa. Gừng rửa sạch, bào vỏ , cắt từng miếng nhỏ Bước 2 Ủ đậu hũ và làm nước đườngỦ đậu hũĐun sữa đậu nành khi sôi liu riu rồi cho phần bột lá dừa vào, khuấy thật đều trong 20 phút rồi tắt bếp. Sau đó lấy 1 cái thau hay nồi đều được, pha vào 1 thìa đường nho và 1 thìa nước, tráng đều và đổ sữa thật nhanh vào, vớt bọt trên bề mặt và đậy kín, ủ trong 30 - 40 phút.Làm nước đườngLàm nước đường tương tự như làm tào phớ đường nho, sau khi làm xong nước đường thì phần đậu hũ đã đông, múc ra và thưởng thức nhé. Bước 3 Thành phẩmMón tào phớ lá dứa nước đườngTào phớ ngọt ngào cùng màu xanh lá dứa bắt mắt, ăn vào rất mềm mịn, thơm ngon.

3Tào phớ bằng thạch cao

Chế biến 180 phútChuẩn bị 10 phútDành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm tào phớ bằng thạch cao

• 200g đậu nành
• 50g bột gạo
• 5g thạch cao phi
• 200g đường thốt nốt
• 150g nước
• 30g gừng
• Ít lá dứa
• 1,5 lít nước

Cách làm món tào phớ bằng thạch cao

Bước 1 Sơ chế nguyên liệuNgâm đậu và xay nhuyễn Như các cách làm tào phớ, bạn ngâm đậu và xay nhuyễn, lọc lấy bã để lấy phần đậu. Rửa sạch lá dứa và gừng bào vỏ, cắt lát Bước 2 Ủ đậu và làm nước đườngỦ đậu và làm nước đườngĐem sữa đậu nành nấu lên chung với lá dứa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa sôi, rồi cho bột gạo vào chén và khuấy tan, cho vào nồi sữa đang sôi khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, lấy 1 cái nồi cho bột thạch cao phi vào và đổ phần sữa đã sôi 1 cách dứt khoát, đậy kín và ủ trong 2 giờ cho đặc. Nước đường thì như các cách trên nhưng cho thêm lá dừa cho thơm là được. Lúc sau, múc đậu ra cho nước đường lên là xong Bước 3 Thành phẩmMón tào phớ thạch cao Cách làm giống nhau chỉ khác cho bột thạch cao phi bước ủ đậu, phần tào phớ ngon mềm cùng nước đường sóng sánh, hấp dẫn cùng mùi thơm lá dứa.

4Tào phớ bằng gelatin

Chế biến 90 phútChuẩn bị 10 phútDành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm tào phớ bằng gelatin

• 150g đậu nành khô
• 1,2 lít nước
• 13gr bột gelatine ( bột rau câu hoặc lá gelatine với 13gr)
• 400 gr đường thốt nốt (hoặc đường thẻ, đường vàng)
• 1 củ gừng ta

Cách làm tào phớ bằng gelatin

Bước 1 Sơ chế nguyên liệuNgâm đậu nành và xay nhuyễnĐậu nành ngâm đậu, xay nhuyễn, lọc bã. Còn gừng rửa sạch xắt lát. Bạn lấy bột gelatin khuấy tan với sữa đậu này để sang một bên. Bước 2 Đun sữa đậu nành, ủ đậu và làm nước đườngĐun sữa đậu nành, ủ đậu và làm nước đường Đổ phần sữa vào 1 cái nồi, đun lên và khuấy đều khi sữa sôi, rồi cho phần bột gelatin lúc đầu vào, khuấy đều trong 10 phút. Bạn làm như những cách trên, là đổ sữa đã đun vào 1 cái nồi khác và đậy nắp ủ kín trong 30 - 40 phút cho đậu đặc lại. Nước đường làm như những cách làm trên là nấu đường thốt nốt với nước, đun chung với gừng thái lát cho đến khi đường tan. Bước 3 Thành phẩmMón tào phớ bằng gelatin Sau khi nước đường xong, đậu hũ đặc bạn múc ra chén, thêm phần nước đường. Nếu không có gelatin thì bạn cũng có thể làm tào phớ bột rau câu cũng ra được thành phẩm mềm, đặc mịn cùng nước đường sóng sánh, ngon ngọt hấp dẫn.

5Tào phớ bằng yến mạch

Chế biến 90 phútChuẩn bị 10 phútDành cho 2 - 3 ngườiNguyên liệu làm tào phớ bằng yến mạch

• 50gr yến mạch cán dẹt
• 4 viên đường thốt nốt
• 1 chiếc lá dứa
• 1 nhánh gừng nhỏ

Cách làm tào phớ bằng yến mạch

Bước 1 Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệuNgâm yến mạch với nước trong vòng 20 phút. Trong quá trình ngâm, chúng ta nên thay nước ngâm 2-3 lần để làm sạch lớp bên ngoài của yến mạch và làm nó mềm hơn. Gọt vỏ gừng rồi thái mỏng, lá dứa rửa sạch Bước 2 Chưng nước đườngChưng nước đường Đặt nồi lên bếp sau đó cho khoảng 150ml nước, thả đường thốt nốt vào nồi và đun cho đến khi đường thốt nốt tan hết. Khi đường tan hết thì cho gừng thái mỏng và lá dứa vào đun khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp Bước 3 Xay và lọc yến mạchXay và lọc yến mạch Sau khi đã ngâm xong, bạn cho yến mạch vào máy xay cùng với 200ml nước. Xay xong thì bạn lọc hỗn hợp qua rây và bỏ đi phần cặn. Bước 4 Đun yến mạchĐun yến mạch Đặt nồi chứa yến mạch lên bếp và đun đến khi yến mạch ở dạng sệt và sánh lại là đạt tiêu chuẩn. Không nên nấu yến mạch quá đặc. Sau khi yến mạch đã sánh vừa đủ, bạn cho ra tô, để nguội bớt rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là đã có thể sử dụng được. Bước 5 Hoàn thànhTào phớ bằng yến mạch Sau khi lấy tào phớ ra từ tủ lạnh, bạn múc nhẹ nhàng vào bát rồi cho nước đường lên trên. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể cho thêm đá hoặc các loại topping tùy sở thích để món tào phớ ngon hơn nhé.

Bước 6 Thành phẩm

Tào phớ bằng yến mạch Tào phớ sau khi hoàn thành vô cùng đẹp mắt. Mùi thơm của lá dứa và gừng hòa quyện vào vị ngọt của nước đường kết hợp với vị béo béo, sánh mịn của tào phớ làm từ yến mạch khiến món ăn trở nên cực kỳ thơm ngon. Bạn có biết cách ăn tào phớ đúng?Tào phớ là món ăn không dành cho người vội vàng. Ăn tào phớ phải thật thanh nhã, nhẹ nhàng và từ từ để cảm nhận được hương vị. Tay cầm chiếc muỗng vớt nhè nhẹ như không nở làm miếng đậu kia tan ra trong nước đường vậy, cảm nhận từng vị ngọt của đường nâu, vị đậu non thanh thanh nơi đầu lưỡi. Cứ như thế cho đến khi thưởng thức trọn vẹn hương vị của chén tào phớ.Công thức chế biến và nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể thường xuyên làm món ăn này cho gia đình thưởng thức, đặc biệt là các bé nhỏ. Thay vì các món ăn vặt không tốt cho sức khỏe, tào phớ bằng yến mạch vừa thơm ngon lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, mang lại một sức khỏe tốt.Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm tàu hũ trân châu đường đen món ngon tươi mát cho ngày hè
• Bí quyết làm thịt kho tàu hủ ngon hết ý, ăn hoài không ngán
• Những lợi ích bất ngờ của tàu hũ ky đối với sức khỏe

Mua đậu nành tại Bách hoá XANH để làm táo phớ nhé:

Bách hóa XANHÐức Hòa. 4 năm trước66.987Bài viết này có hữu ích với bạn khôngHữu ích Không hữu íchTừ khoá:các món ngon từ đậu hũđậu hũmón ăn vặtTHAM KHẢO THÊM3 cách làm đậu sốt cà chua ngon mềm, ăn hao cơmVào bếp làm cơm lười chay: thanh lọc cơ thể, vừa ngon vừa khỏeCách làm đậu hũ rong biển sốt kim chi cay nồng, ấm bụng ngày mưaCách làm món đậu hũ túi tiền đẹp mắt cho ngày ăn chayCách làm cá lóc chay đơn giản, cực kỳ ngonCách làm món đậu hũ hầm cay Hàn Quốc (Sundubu Jigae) đơn giảnTổng hợp 10 món ăn ngon, dễ làm từ đậu hũ cho cho các chị em trổ tàiMách bạn cách khìa đậu hũ bắt cơm, ăn là ghiền

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tặng bạn mới phiếu mua hàng 50K khi mua Kem, Đông Mát, Sữa Chua từ 250K
• Tích điểm X2, X4 qua app Bách hóa XANH khi mua sản phẩm từ Unilever
• Đại tiệc Ngày Lương Về - MUA CÀNG NHIỀU - GIÁ CÀNG RẺ độc quyền Online
• Tích lũy Meizan - Nhận ngay phiếu mua hàng tại Bách hóa XANH

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI