5 Cách Nấu Món Sườn Xào Chua Ngọt Chay Ngon Cơm

Xem công thức Xem Video In công thức

Sườn xào chua ngọt chay là món xào chay làm từ sườn non chay hấp dẫn không kém gì món mặn. Từng miếng sườn được áp chảo cháy cạnh giòn giòn, quyện đều với nước sốt chua chua ngọt ngọt vô cùng đưa cơm. Cách làm món chay từ sườn non xào chua ngọt cũng không hề khó khăn gì.

Cách làm sườn chay xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt chay

Cách nấu món chay ngon từ sườn non chay. Đây là món xào chua ngọt không quá phức tạp trong công đoạn đi mua nguyên liệu và cách chế biến. Chỉ cần sườn non chay, me cục, nấm và các loại gia vị chay đã tạo nên món có hương vị rất thơm và ngon. In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập Thể Loại: món chính, món đãi tiệcẨm Thực: Việt NamGiảm cân: Đồ chayTừ khóa: món chay từ sườn, món xào chua ngọt, sườn nonThể loại: món xào chay Chế biến: 15 minutes minsNấu: 30 minutes minsTổng thời gian: 45 minutes mins Phục vụ: 4 người ăn Calories: 390kcal Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 1x2x3x

• ▢ 500 g sườn chay
• ▢ 50 g me cục
• ▢ 1 quả ớt chuông đỏ
• ▢ 1 quả ớt chuông vàng
• ▢ 20 g nấm rơm
• ▢ hành khô
• ▢ tỏi khô
• ▢ ớt sừng
• ▢ hạt nêm chay
• ▢ đường
• ▢ hạt tiêu
• ▢ dầu hào chay
• ▢ nước mắm chay
• ▢ nấm đông trùng hạ thảo (xào chung ăn kèm nếu có)

Cách làm

• Sườn chay ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với đường, dầu hào, nước mắm chay, hạt tiêu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dài. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo, cắt đôi.
• Pha nước sốt chua ngọt gồm có nước cốt me cục dầm, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn chay vào áp chảo rồi vớt ra giấy thấm dầu.
• Để nguyên chảo dầu, phi thơm hành tỏi khô băm nhỏ rồi cho ớt chuông, nấm vào xào qua, rồi cho sườn vào đảo cùng, rưới nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào, đun đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
• Cho sườn sốt chua ngọt chay ra đĩa. Rắc thêm thêm hạt tiêu, ớt sừng tỉa hoa lên trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thông tin thành phần dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!. Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 390kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 5g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g | Iron: 5mg

• Cách làm bún sườn chay

Cách làm sườn chay xào rau củ chua ngọt

Với nguyên liệu là sườn chay, bạn có thể chế biến rất nhiều món chay ngon. Trong số các món chay này, sườn chay xào rau củ chua ngọt là món chay vô cùng hấp dẫn, rất đáng để thử. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như công thức chi tiết của món sườn chay xào rau củ chua ngọt mà bạn có thể tham khảo để thực hiện theo!

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thực hiện: 30 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt

• Sườn chay: 500g
• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 1 trái/loại
• Nấm rơm: 20g
• Dứa: ½ quả
• Cà chua: 2 quả
• Nước cốt chanh: 50ml
• Tỏi, ớt, đường, hạt nêm chay, muối

Thực hiện cách làm sườn chay xào rau củ chua ngọt

1. Sườn chay ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào áp chảo cháy cạnh.
2. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng dài hoặc vuông thùy theo sở thích. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa bỏ lõi, thái vát.
3. Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho nấm, ớt chuông vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng rồi để riêng ra bát.
4. Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi cho cà chua vào xào chín, thêm dứa, rồi cho sườn vào nấu cùng. Nêm gia vị, thêm nước cốt chanh, ớt sừng băm nhỏ cho đủ chua, cay, mặn, ngọt. Xào trong khoảng 10 phút thì cho rau củ vào đảo cùng.
5. Trút món sườn chay xào rau củ chua ngọt ra đĩa, thêm hạt tiêu xay cho dậy mùi. Có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều được.

Cách nấu sườn chay xào chua ngọt

Nguyên liệu

• 600gr (khoảng 4 miếng) – Đậu hũ
• 300gr – Cùi dừa
• 50gr – Bột mì
• 20gr – Bột bắp
• 1 trái – Cà chua
• 1 trái – Ớt chuông
• 1 trái – Chanh
• 3 – 4 nhánh – Rau mùi
• Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương cà và dầu ăn.

12 Cách làm các món chay chiên

Cách làm

1. Đậu hũ cắt thành các miếng hình vuông nhỏ, dài khoảng 3 – 4 cm rồi rửa sạch, ướp cùng chút muối.
2. Cùi dừa rửa sạch, cắt thành các khúc dài từ 5 – 6 cm.
3. Xiên cùi dừa vào từng miếng đậu hủ để tạo hình sườn heo. Lưu ý: Nhằm tránh làm đậu hũ vỡ khi xiên, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi xiên cùi dừa vào.
4. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
5. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành các khoanh vuông nhỏ vừa ăn.
6. Chanh vắt lấy nước cốt.
7. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
8. Bột mì hòa với nước, tạo thành một hỗn hợp bột hơi sánh lại. Tiếp đó, cho đậu hũ vào nhúng đều rồi chiên vàng giòn (nhúng đậu hũ qua bột mì để đậu giòn ngon và màu đẹp hơn)
9. Cho đường, nước cốt chanh và muối vào chén nhỏ khuấy đều. Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi xào cà chua đến khi chín nhuyễn. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị và ớt chuông vào nấu cùng 3 muỗng tương cà. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi hòa bột ngô vào để tạo độ sánh cho phần nước xốt.
10. Thêm đậu hũ đã chiên vào đảo đều trong chảo để đậu hũ thấm đều gia vị rồi thì tắt bếp.
11. Múc sườn chay ra thố, cho thêm vài cọng ngò tráng trí cho đẹp và dùng kèm với rau xà lách.

Cách làm sườn non chay xào chua ngọt

Sườn non chay xào chua ngọt rất đưa cơm nhờ có sự kết hợp của vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà cùng với vị bùi béo đặc trưng của từng miếng sườn chay, khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều không khỏi yêu thích. Đặc biệt, cách làm món sườn chay xào chua ngọt không hề khó hay làm tốn nhiều thời gian của bạn. Cùng xem cách làm món sườn chay xào chua ngọt này như thế nào nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non chay: 300g
• Hành boaro, ớt tươi
• Đường, dấm táo, hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào
• Bột năng, dầu thực vật

Thực hiện làm

1. Sườn non chay ngâm nở mềm, vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng thì bạn cho sườn non chay vào chiên vàng.
2. Pha hỗn hợp gồm dấm, đường, bột nêm chay, dầu hào cho đủ chua cay, mặn, ngọt. Hòa bột năng vào nước lạnh, khuấy cho tan để ra bát riêng.
3. Hành boaro rửa sạch, thái phần đầu hành để riêng, phần lá hành để riêng. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành boaro đã xắt nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều.
4. Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào đun đến khi sườn ngấm gia vị thì đổ bột năng đã pha vào để sốt lại sệt lại. Cho thêm ớt tươi cắt nhỏ nếu ăn được cay vào rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì cho sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc hạt tiêu. Dùng kèm với cơm nóng.

Cách làm sườn xào chua ngọt chay với rau củ

Trong số các món làm từ sườn chay, sườn chay xào rau củ chua ngọt chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách, kể cả những người khó tính nhất bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp với nhiều loại rau củ quả tốt cho sức khỏe, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Nếu như bạn đang tìm kiếm một món chay đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc muốn đãi khách đến nhà một món chay lạ miệng thì hãy xem ngay cách làm sườn chay tại nhà xào rau củ chua ngọt dưới đây nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt chay với rau củ

• Sườn non chay: 300g
• Ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua: 1 quả/loại
• Bột mì, muối, hạt nêm chay, đường, dấm táo, dầu ăn
• Tỏi băm

Cách làm món sườn chay xào rau củ chua ngọt

1. Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho bột mì vào sườn, xóc đều để bột bám đều miếng sườn rồi cho vào chiên lửa lớn đến khi sườn vàng, vớt ra để ráo dầu
2. Sơ chế ớt chuông, hành tây, dứa, cà chua cho sạch rồi thái miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp gồm dấm táo, đường, hạt nêm, muối để có vị chua ngọt mặn vừa miệng rồi để riêng
3. Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho ớt chuông, dứa vào đảo nhanh tay rồi cho cà chua, hành tây vào xào tiếp.
4. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp dấm đường muối đã pha vào chảo đun đến khi sôi thì nêm nếm lại rồi cho sườn non chay đã chiên vào trộn đều. Tắt bếp, cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, dùng kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

Ngoài các món chay trên bạn có thể tham khảo thêm phiên bản mặn của món thịt heo xào chua ngọt, ngon không kém !

Cách bảo quản thức ăn chay nhanh mà đơn giản

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài. Dưới đây là một số cách để bảo quản thực phẩm:

1. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh: Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh giúp giảm sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Thực phẩm như thịt, hải sản, trứng, sữa, rau củ quả, nước ép cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi ngon.
2. Đóng gói thực phẩm kín khí: Việc đóng gói thực phẩm trong bao bì kín khí như túi ni lông, hộp nhựa giúp ngăn chặn vi khuẩn và giữ cho thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài hơn.
3. Sử dụng bảo quản đông lạnh: Đông lạnh là một cách tuyệt vời để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Thực phẩm như thịt, hải sản, rau củ quả, bánh kẹo, bột mì… có thể được đông lạnh để giữ tươi ngon trong thời gian dài và dùng khi cần thiết.
4. Bảo quản thực phẩm khô: Thực phẩm như đậu phộng, hạt, trái cây khô, bánh quy, bánh kẹo có thể được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để giữ cho chúng khô ráo và giữ được hương vị.
5. Đảm bảo vệ sinh khi bảo quản thực phẩm: Tránh để thực phẩm tiếp xúc với vi khuẩn hoặc bụi bẩn bằng cách giữ chúng trong nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.
6. Kiểm tra hạn sử dụng: Thực phẩm có hạn sử dụng và ngày sản xuất in trên bao bì để bạn biết được thời điểm thích hợp để sử dụng thực phẩm đó. Bạn cần kiểm tra thường xuyên để tránh sử dụng thực phẩm hỏng hóc hoặc quá hạn sử dụng.

Tổng kết

Quý vi nghĩ rằng món xào chay chua ngọt trông đẹp mặt thế này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong? Chỉ cần các bước chế biến đằng trên, quý vị sẽ nhận ra cách nấu món ăn đây không mất nhiều công sức để nấu tại tổ ấm

Bài viết liên quan:

Cách nấu canh kiểm chay miền nam đơn giảnMách nhỏ cách làm bánh trôi nước chay từ lá dứa đặc sản miền BắcCách nấu súp cua chay ngon và chuẩn vị bất ngờHướng dẫn cách nấu canh nấm rơm chay ngonHướng dẫn cách kho dừa chay với các món ngon đơn giản18+ cách làm món chay từ cà tím ngon nhất: Xào – Kho – Nướng3 hướng dẫn cách nấu cà ri gà chay cho bữa sángCách làm ruốc nấm bào ngư chay đơn giản tại nhà