Cho thịt bò, khoai tây, củ dền vào cháo ninh nhừ thì tắt bếp.
Cháo củ dền cá hồi
Nguyên liệu:
Cá hồi: 50gr
Gạo: 50gr
Củ dền: 50gr
Hành lá
Cách làm
Nấu nhừ cháo.
Củ dền bỏ vỏ, thái hạt lựu rồi luộc sơ, xay nhuyễn và cho vào cháo, đun chín.
Cá hồi rửa sạch, ngâm qua sữa tươi và gừng cho bớt tanh, sau đó đem phi thơm, dầm nhỏ.
Múc cháo ra bát, cho cá hồi và hành lá vào.
Tác dụng của củ dền với trẻ nhỏ
Củ dền chứa một nguồn folate dồi dào và có lượng sắt, kali, vitamin C, ma-giê, mangan, kali, bioflavonoid, beta-carotene và chất xơ.
Củ dền có nhiều tác dụng đối với sức khỏe của trẻ như sau:
- Bổ sung nhiều dưỡng chất: Củ dền chứa các khoáng chất có lợi cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ như sắt, canxi, ma-giê, kali đồng thời cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, E, K. Một chế độ ăn nghèo vitamin có thể dẫn đến các chứng bệnh như thấp còi, quáng gà, thiếu máu và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng cho trẻ.
- Phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt: Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt rất dễ xảy ra ở trẻ trên 6 tháng, vì lúc này lượng sắt dự trữ từ khi còn trong bụng mẹ đã bắt đầu mất dần. Trong củ dền có một lượng chất sắt tương đối dồi dào, giúp bé phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Củ dền mang đến cho các bé một lượng chất xơ phong phú, từ đó giúp cho bé không bị táo bón và hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả.
- Cải thiện tuần hoàn máu não: Củ dền giúp cải thiện tuần hoàn máu trong não, có lợi cho sự phát triển của trẻ.
- Bảo vệ gan: Nước ép củ dền có tác dụng có lợi cho các bé bị vàng da, giúp bảo vệ vùng gan của trẻ.
