6+ Cách Ăn Natto Chuẩn Y Khoa Tốt Cho Sức Khoẻ Ở Mọi Lứa Tuổi

Natto được biết đến là món ăn siêu bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tốt cho sức khỏe . Cụ thể, một phần 100g Natto cung cấp:

• Lượng calo: 212
• Chất béo: 11 gram
• Carbs: 14 gram
• Chất xơ: 5 gam
• Chất đạm: 18 gram
• Mangan: 76% RDI
• Sắt: 48% RDI
• Đồng: 33% RDI
• Vitamin K1: 29% RDI
• Magiê: 29% RDI
• Canxi: 22% RDI
• Vitamin C: 22% RDI
• Kali: 21% RDI
• Kẽm: 20% RDI
• Selenium: 13% RDI

Natto chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, Natto còn chứa một lượng nhỏ vitamin B6, folate và acid pantothenic, và chứa các chất chống oxy hóa và cùng nhiều hợp chất thực vật có lợi khác. Thực phẩm này còn đặc biệt bổ dưỡng bởi đậu nành được trải qua một quá trình lên men, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của probiotics.

Trong đó, probiotics (tạm dịch là chất trợ sinh) là những vi khuẩn có lợi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Một trong những lợi ích đó bao gồm làm cho thức ăn tiêu hóa dễ hơn, giúp đường ruột  hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng các chất dinh dưỡng.

Bật mí 6 cách ăn Natto chuẩn y khoa ngon – bổ – dưỡng

Có thể thấy, Natto là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng liệu bạn đã biết cách thưởng thức cũng như sử dụng Natto “đúng điệu” chưa nào? Hôm nay, chuyên trang nattovn sẽ mách ngay cho bạn 6 cách ăn Natto vừa ngon vừa chuẩn khoa học nhé!

Natto và trứng sống

Công dụng: giúp tiêu hóa tốt hơn, phù hợp với những người dạ dày không tốt.

Việc ăn Natto cùng cơm và trứng sống là một phiên bản cao cấp hơn, được nhiều người Nhật yêu thích do hương vị đậm đà của đậu Natto hòa quyện với vị ngọt và béo ngậy tự nhiên của trứng sống, mang đến cảm giác rất đặc biệt.

Cách chế biến rất đơn giản. Trước tiên cho hũ đậu Natto ra chén, đập vào 1 quả trứng gà sống, dùng đũa khuấy thật đều tay để trứng và đậu Natto quyện hoàn toàn vào nhau. Tiếp đến, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương và 1 ít hành boa rô cắt lát (nếu có). Cuối cùng, trộn đều lần nữa và đổ lên trên phần cơm nóng là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Natto và hành

Công dụng: phục hồi trạng thái cơ thể mệt mỏi

Thành phần Vitamin B1 có trong Natto giúp chuyển hoá đường thành năng lượng nên rất có ích trong quá trình hồi phục cơ thể. Trong khi đó, thành phần Allyl sulfide có trong hành cũng tăng cường hoạt động của các vitamin B1 trong Natto. Ngoài hành lá, chúng ta có thể sử dụng hành tây, hành dài (長ネギ) đều cho tác dụng tương tự.

Natto và kimchi

Công dụng: ổn định môi trường đường ruột

Giống như Natto, kim chi cũng là một trong số thực phẩm lên men nhờ hoạt động của axit lactic. Những thực phẩm lên men này có tác dụng giúp hệ vi khuẩn đường ruột hoạt động tích cực hơn. Ngoài ra, kim chi chứa nhiều chất xơ nên tác dụng cải thiện đường ruột được tăng cường đáng kể.

https://i.pinimg.com/originals/e3/8a/12/e38a124cb2d526367f17a7c823c38414.jpg

Ngoài ra, kim chi cay cùng với mùi ớt và rau cải sẽ lấn át đi rất nhiều mùi nồng khó chịu của Natto. Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể trộn thêm ít hành lá và 1 trái trứng sống chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!

Natto và củ Yamaimo

Công dụng: hỗ trợ tăng cường thể lực, tinh lực cho cơ thể

Natto chứa thành phần protein có các acid amin ở mức độ cân bằng. Ngoài ra Natto còn chứa nhiều vitamin nhóm B có liên quan mật thiết đến quá trình trao đổi chất nên có tác dụng tăng cường thể lực cho cơ thể. Việc kết hợp Natto cùng với Yamaimo (khoai núi của Nhật Bản, được dùng để làm Tororo), các enzyme được kết hơp với nhau giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.

Natto và quả bơ

Công dụng: hỗ trợ làm đẹp và trẻ hoá làn da

Thành phần làm đẹp làn da có rất nhiều trong Natto. Protein, vitamin nhóm B,…  là các dưỡng chất cần thiết cho da. Isoflavone có trong đậu nành cũng là thành phần hỗ trợ làm đẹp da hiệu quả. Khi kết hợp ăn natto cùng với trái bơ thì cơ thể sẽ được cung cấp thêm vitamin C, vitamin E, dầu có công dụng chống lão hoá giúp tăng cường độ trẻ của làn da.

Natto và phomai

Công dụng: tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể

Các protein có trong Natto là nguyên liệu của các tế bào miễn dịch trong cơ thể. Ngoài ra, chất xơ hay các lợi khuẩn của Natto giúp cải thiện tốt môi trường đường ruột. Kết hợp với phomai – một thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ ăn là một cách hiệu quả giúp tăng sự ngon miệng. Vitamin A có tác dụng trong việc bảo vệ niêm mạc mũi, cổ họng và có khả năng chống oxy hóa mạnh.

Ngoài ra, để mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe hơn hay chỉ là lấn át đi mùi khó chịu của đậu tương lên men, bạn có có thể kết hợp Natto kèm với các món lên men khác như cá hồi xông khói, nước tương, kim chi,…  chúng có thể điều chỉnh môi trường đường ruột. Ngoài ra, có thể ăn chung với cá ngừ, hạt vừng, tía tô… để thúc đẩy quá trình lưu thông máu.

Nếu như bạn chưa ăn được natto riêng thì hãy thử kết hợp với những loại thực phẩm như những cách trên đây nhé!