6 Món ăn Sáng Tạo Từ Quả Bơ, Vừa Ngon Miệng Lại Rất Bổ Dưỡng

Bơ là loại quả rất bổ dưỡng cho cơ thể, nó chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm 20 loại vitamin cùng khoáng chất như: vitamin C, E, K và B6,... có lợi cho sức khỏe.

Bơ cung cấp dồi dào các chất magiê, kali và a xít béo omega-3, là tác nhân tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tim cũng như duy trì tóc, da và móng khỏe mạnh.

Mới đây, trên nhóm những người yêu nấu nướng, chị Nguyễn Thao (26 tuổi), sinh sống ở TPHCM đã chia sẻ công thức làm món bơ đơn giản, ít tốn thời gian thực hiện. 9X cho biết, cô được mẹ gửi lên khá nhiều bơ nhà trồng được nên đã biến tấu các món ăn mới lạ từ loại nguyên liệu này. Các món bơ được làm theo kiểu eat clean, một chế độ ăn lành mạnh mà chị Thao yêu thích.

Các món bơ chị làm được lấy cảm hứng từ giỏ bơ mẹ gửi cho. Riêng món hamburger quả bơ, ý tưởng này chị tham khảo từ một bài báo nước ngoài nhưng đã biến tấu lại, thay thế các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị.

Chị Thao cho biết: "Mình có tham gia khoá học về Eat clean nhưng thời gian mình tự nghiên cứu là chủ yếu. Eat clean với mình không phải chỉ là hấp luộc rau củ nhàm chán mà còn phải ngon miệng và đẹp mắt".

Dưới đây là 6 món ăn sáng tạo từ quả bơ được chị Thao chia sẻ:

Hambuger quả bơ

Nguyên liệu: 2 quả bơ, thịt bò băm, phô mai cheddar, rau xà lách xoăn, cà chua, bắp cải tím, sốt mayonnaise, tương ớt, muối, tiêu, chanh, ớt bột, mè đen

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò ướp với muối, tiêu, ớt bột, xào nhanh trên lửa lớn.

Bước 2: Làm sốt bơ: Trộn hỗn hợp mayonnaise, tương ớt, 1/2 quả bơ dầm nhuyễn, 2 thìa sữa chua, muối, tiêu, nửa quả chanh và thêm ít ớt bột.

Bước 3: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, tách lấy phần thịt làm vỏ bánh.

Bước 4: Lần lượt cho các nguyên liệu như thịt bò, xà lách, cà chua, sốt, bắp cải tím vào giữa 2 miếng bơ, trang trí với ít mè đen trên mặt bánh.

Quả bơ nướng trứng

Nguyên liệu: 1 quả bơ tròn, tôm băm nhỏ (có thể thay bằng thịt hun khói), 2 lòng đỏ trứng, hành, tiêu, nước chanh, dầu ô liu

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng trước, bơ cắt đôi và bỏ hạt, nạo một ít phần thịt, trộn cùng tôm băm nhỏ, ướp với chút tiêu cho dậy mùi.

Bước 2: Thoa dầu ô liu vào bên trong quả bơ, thêm một ít nước cốt chanh ở phần ngoài để khi nướng bơ không bị thâm đen.

Bước 3: Cho hỗn hợp bơ, tôm đã chuẩn bị vào trong ruột quả bơ, thêm lòng đỏ trứng, hành lá, tiêu, sau đó bọc lại bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút.

Bánh mì bơ trứng

Nguyên liệu: 2 lát bánh mì đen, 1 quả bơ, 2 quả trứng, nước cốt chanh, một ít tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Phết một ít bơ lạt lên bánh mì đen sau đó đem đi nướng.

Bước 2: Lấy phần thịt bơ dầm nhuyễn, thêm nước cốt chanh và trộn đều.

Bước 3: Chần trứng trong nồi nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 4: Bánh mì được phết bơ, đặt trứng chần lên trên, thêm một ít tiêu.

Salad bơ, ức gà

Nguyên liệu: Giấm táo, dầu ô liu, mù tạt vàng, mật ong, xà lách xoăn, ngô Mỹ, bắp cải tím, cà chua bi, ức gà luộc, quả bơ

Cách làm:

Bước 1: Làm hỗn hợp sốt gồm 2 thìa giấm táo, 6 thìa dầu ô liu, một ít mù tạt vàng và mật ong.

Bước 2: Cho các nguyên liệu đã sơ chế như lách xoăn, ngô Mỹ, bắp cải tím, cà chua bi, ức gà luộc, quả bơ vào tô, thêm sốt và trộn đều.

Bước 3: Trang trí với bơ cắt lát mỏng, xếp thành hình cánh hoa.

Salad bơ, bưởi

Nguyên liệu: Cá hồi, chanh, dầu ô liu, mù tạt vàng, mật ong, muối, tiêu, cá hồi, xà lách xoăn, rau mầm, bưởi, hành khô

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi bỏ da, ướp với một ít muối và tiêu cho thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Làm nóng lò, bỏ cá vào nướng trong 10 phút.

Bước 3: Chuẩn bị sốt gồm 2 thìa nước chanh, 6 thìa dầu ô liu, một ít mù tạt vàng, mật ong, muối, tiêu. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt của sốt tùy khẩu vị gia đình.

Bước 4: Cho các nguyên liệu gồm hành khô (thái nhỏ), bưởi (tách múi, bỏ hạt), 1/2 quả bơ (thái lát), một ít xà lách xoăn, rau mầm vào tô, đổ hỗn hợp sốt vào và trộn đều.

Sinh tố bơ

Nguyên liệu: 1 nắm cải bó xôi, 1 quả chuối bỏ vỏ, 1/2 quả bơ, 1 thìa cà phê hạt chia, 300ml nước dừa

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Trang trí với loại trái cây tùy thích cùng một ít hạt chia lên trên cốc sinh tố.

Ngoài việc chia sẻ bài viết lên các nhóm ẩm thực ở Việt Nam, chị Thao còn lưu lại các kiến thức đó qua video trên kênh Youtube của chị để hi vọng có thể truyền cảm hứng, đam mê nấu ăn đến mọi người.

"Mình cảm thấy rất hạnh phúc và cuộc sống thêm ý nghĩa khi được lan tỏa các giá trị mình trau dồi được, các kiến thức về Eat clean nói riêng và ẩm thực nói chung đến với cộng đồng", 9X chia sẻ.