7 Loại Thực Phẩm Có Lượng Sắt Cao Nhất Từ Trước Tới Nay

Sắt thường được liên tưởng tới kim loại, thứ mà không mấy liên quan tới sức khỏe chúng ta, nhưng bạn cần biết sắt tồn tại dưới 2 hình thức đó là kim loại và khoáng chất.

Sắt là một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với cơ thể của chúng ta, Sắt hình thành nên hồng cầu, chịu trách nhiệm chuyên chở oxy đi tới tất cả các tế bào, cơ quan trong cơ thể.

Thiếu sắt có thể dẫn tới các biến chứng về sức khỏe, thiếu sắt cũng là nguyên nhân đằng sau một số bệnh.

=> Đây là 7 lý do cơ thể bạn cần bổ sung sắt hơn bao giờ hết

Tuy nhiên dư thừa sắt cũng không tốt, vì thế duy trì lượng sắt ổn định là điều cần thiết.

Vậy ăn những thực phẩm gì để duy trì sắt ổn định?

Lượng sắt được khuyến cáo mỗi ngày với cơ thể là 18mg. Tuy nhiên bạn phải nhớ rằng  lượng sắt được hấp thu bởi cơ thể phụ thuộc vào bao nhiêu sắt đã được lưu trữ.

Sự thiếu hụt sắt xảy ra khi lượng sắt bạn tiêu thụ ít hơn lượng sắt cơ thể bạn mất đi.

Sắt cũng giúp hỗ trợ cho sự phát triển của xương, nếu thiếu sắt có thể làm trẻ còi cọc tăng trưởng chậm.

Thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu.

Những ngườ phụ nữ có kinh nguyệt là nhóm người có nguy cơ bị thiếu máu cao nhất.

Vì vậy bạn phải cố gắng bổ sung sắt từ những nguồn tự nhiên mà cụ thể là những thực phẩm chứa nhiều sắt.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao nhất từ trước tới nay, có thể bạn chưa biết.

1.     Hải sản có vỏ

Các loại hản sản có vỏ nhiều sắt

Những loại hải sản có vỏ như hàu, sò, trai hết là một nguồn thực phẩm rất giàu sắt.

Khẩu phần ăn 100gr con trai chứa 28% sắt. Tất nhiên là có sự thay đổi ở một số loại có chứa ít sắt hơn. 100gram hàu chứa 10.2 gram sắt.

Những loại động vật này chứa heme-iron một loại sắt dễ được hấp thu bởi cơ thể không giống như non-heme iron ( nguồn sắt trong thực vật) khó hấp thu hơn. Chúng cũng được biết là giúp làm tăng hàm lượng cholesterol tốt làm cho sức khỏe tim mạch tốt hơn.

2.     Rau bó xôi.

Rau bó xôi rất nhiều sắt

Cải bó xôi là loại rau xanh mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, chúng chứa ít calo. 100gr cải bó xôi cung cấp cho bạn 3,2gram sắt.

Cải bó xôi tạo ra non-heme iron đây là một loại sắt được cơ thể hấp thu chậm.

Tuy nhiên rau bó xôi còn cung cấp một lượng vitamin C dồi dào làm tăng tốc độ hấp thu sắt của cơ thể.

Hãy kết hợp ăn rau bó xôi với các loại chất béo lành mạnh như dầu oliu để tối đa hóa lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

3.     Nội tạng động vật.

Những bộ phận như gan, óc, cật, tim của heo bò, đều rất bổ dưỡng, chúng đều chứa nhiều sắt.

100gr gan bò cung cấp cho bạn 6,5 gram sắt. Đồng thời chúng cũng giàu protein, đồng, selen, vitamin B và choline đây là những dinh dưỡng mà cơ thể con người không nhận được thường xuyên từ các nguồn thực phẩm tự nhiên.

4.     Thịt đỏ

Thịt đỏ là nguồn thực phẩm chứa nhiều sắt

Thịt đỏ như heo, bò rất giàu dinh dưỡng và là một nguồn thực phẩm giàu  sắt.

100gr thịt đỏ cung cấp cho bạn 2,7 gram sắt, nó cũng chứa nhiều protein, selen, và vitamin B.

Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn thịt đỏ, cá và gia cầm ít có nguy cơ bị thiếu sắt.

Trong một số nghiên cứu khác, người ta quan sát thấy những người phụ nữ ăn thịt đỏ có thể giữ sắt tốt hơn so với những người không ăn.

5.     Hạt bí đỏ

hạt bí có nhiều sắt

Hạt bí đỏ thường được sử dụng làm món ăn nhẹ nhưng có thể bạn chưa biết, nó cũng là một nguồn chứa nhiều sắt.

28gram hạt bí đỏ cung cấp cho bạn 4.2grm sắt. Hạt bí đỏ còn giàu vitamin K, kẽm và magie.

6.     Sô cô la đen

Sô cô la đen cũng chứa nhiều sắt

Những tín đồ yêu thích sô cô la đen có thể vui vì điều này. Sô cô la đen cũng chứa rất nhiều sắt.

3 ounce sô cô la đen ( 1 ounce = 28gr) đem lại cho bạn 7mg sắt. Hãy chọn loại sô cô la chứa từ 45-69% cacao.

7.     Các loại đậu

Các loại đậu là một nguồn thực phẩm rất giàu sắt.  Bao gồm đậu xanh, đậu nành, đậu lăng, đậu hà Lan.

Đây là nguồn thực phẩm bổ sung sắt tốt nhất cho người ăn chay.

Một khẩu phần ăn 200gr các loại đậu này có thể đem lại cho bạn 6.6 gram sắt.

Các loại đậu hạt này cũng giàu folate, magie, Kali và nó cũng có thể giúp bạn giảm cân.

Kết lại:

Trên đây là 7 nhóm thực phẩm được cho là có hàm lượng sắt cao hơn tất cả. Bạn có thể cân nhắc bổ sung vào chế độ ăn của mình một liều lượng vừa đủ, hợp lý và đều đặn.

Bất cứ cái gì nhiều quá cũng không tốt thậm chí còn gây tác dụng ngược, những thực phẩm nhiều sắt này cũng không ngoại lệ.

Chúc bạn luôn duy trì được sức khỏe ổn định nhờ biết lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe.