9 Loại Rau Rừng Tây Ninh Nổi Tiếng Xa Gần

Rau rừng Tây Ninh chắc chắn là loại đặc sản đặc trưng mà ai ai cũng nghe danh tiếng khi đến đây. Nhắc đến Tây Ninh chúng ta thường nhớ đến điều gì?

Muối tôm Ý Như, núi Bà Đen, Hồ Dầu Tiếng? Hay rau rừng Tây Ninh, một trong những món ăn để lại ấn tượng trong lòng người. Chỉ đơn giản dĩa thịt luộc, rau rừng cuốn bánh tráng là quá đủ hương vị. Sau đây là 9 loại rau rừng đặc biệt ai cũng thích ở Tây Ninh

Rau rừng Tây Ninh – rau Sao Nhái

Sao Nhái là một loại thân thảo có vị chua chua ngọt ngọt. Mùi hương của loại rau rừng Tây Ninh này rất đặc biệt, thơm nhẹ hương xoài. Rau Sao Nhái có thể dùng ăn bánh xèo, trộn gỏi, ăn bánh tráng cuốn, nấu canh, ăn lẩu,…

Sao nhái có mùi thơm và vị chua ngọt, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, như gỏi, món xào, và các món ăn chính. Rau Sao Nhái cũng có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm các chất chống oxy hóa, các axit amin và vitamin C. 

Trong món bánh tráng Trảng Bàng không thể nào thiếu được loại rau này. Ngoài ra loại rau này cũng có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu như đau đầu và hạnh phúc.

Rau Xá Xị

Đúng với tên của nó, loại rau này có mùi thơm Xá Xị cay nồng. Lá Xá Xị có lông mịn, lá to. Nếu bạn là tín đồ của các món bánh tráng, bánh xèo thì không thể bỏ qua loại nào này.

Quế Vị (Xá Xị) còn có tác dụng chữa các bệnh như ho, giúp thanh nhiệt.

Đọt Cóc non

Cây Cóc không chỉ trồng để lấy quả mà lá non của nó còn là một loại rau đặc biệt. Lá Cóc có vị chua chua nên khi ăn cùng các món cuốn của Tây Ninh là hết ý. Nó làm tăng thêm vị giác, kích thích ăn ngon miệng hơn.

Đọt choại

Một trong những rau thân thảo dây leo sống hoang dã, Đọt Choại từ lâu đã trở thành một món đặc sản trong các nhà hàng sang trọng. Khi lá còn non có hình dạng uốn cong xoắn thành nhiều vòng. Đọt Choại có thể dùng với các món luộc chấm kho quẹt, ăn sống, xào bò,…

Lá cây Trâm Ổi

Trâm Ổi ở miền Nam được xem như cây thuốc quý. Lá của nó có thể dùng đắp vết thương, vết ghẻ hoặc cầm máu rất hay. Rễ thì dùng trị sốt, quai bị, đau nhức xương,…

Lá Trâm Ổi lại là một loại rau rừng Tây Ninh đặc biệt với vị đắng chát. Mặc dù chát nhưng ăn lại gây nghiện. Cũng như chuối chát, lá Trâm Ổi được dùng trong các món ăn sống.

Lá Săng Máu

Cây Săng Máu ưa ẩm, có thân thẳng, tán lá rộng và to. Lá của nó vị chát, hơi chua nhẹ rất phù hợp để ăn sống.

Lá Săng Máu cũng là một trong các loại rau rừng Tây Ninh của món bánh tráng thịt luộc.

Lá Đọt Mọt

Đọt Mọt non có vị chua chua ngọt ngọt xen vào vị chát. Nó thường làm rau sống ăn kèm với các món cá kho tiêu.

Ngoài ra với hương vị độc đáo của mình, lá Đọt Mọt trở thành một món rau ăn bánh xèo đặc trưng của Tây Ninh.

Lá Bí Bái

Cái tên nghe có vẻ xa lạ nhưng nếu nhìn lá này chắc chắn mọi người đều thấy quen thuộc. Rau Bí Bái có mùi thơm nhẹ của xoài. Bí Bái dùng ăn sống như một loại rau rừng Tây Ninh trong các món bánh xèo, bánh tráng. Ngoài ra nó còn có thể chế biến thành các món gỏi, xào nấu cũng vô cùng đặc biệt.

Lá Bứa

Quả Bứa có vị chua, mùi thơm thường được dùng làm gia vị kho cá. Nó khá quen thuộc với mọi người. Nhưng lá Bứa lại ít ai biết cũng nằm trong các loại rau rừng Tây Ninh đặc trưng.

Lá Bứa có vị chua nên thường để nấu món canh chua. Canh chua nấu từ loại lá này có thể nói là vô cùng đặc biệt, hoàn toàn không giống với canh chua chanh hay giấm thông thường.

Nhìn chung các loại rau rừng Tây Ninh đều có hương vị lạ, kích thích vị giác. Nó cũng rất sạch vì được hái từ tự nhiên, không dùng thuốc trừ sâu. Các loại này đều là vị thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh.

Tuy nhiên để làm quà khi đi du lịch ở Tây Ninh thì rau rừng khó để mang về. Thay vào đó là món muối tôm Tây Ninh, vừa dễ mang, vừa thơm ngon độc đáo.

Muối tôm có thể sử dụng để ăn kèm các món trái cây hoặc làm gia vị ướp. Nhưng hiện nay đã có quá nhiều loại muối được bán và khó mà lựa được loại ngon chuẩn. Muối tôm Ý Như, một thương hiệu gia truyền từ hơn 20 năm nay chắc chắn không làm bạn thất vọng.

Với hương thơm tự nhiên cùng vị mặn vừa phải, không phẩm màu, an toàn cho bạn và gia đình. 

4.7/5 - (7 bình chọn)