Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Acid oleicAcid oleic 3D
Acid oleic (tiếng Anh: Oleic acid) là một acid béo có một nối đôi omega-9 được tìm thấy trong nhiều động và thực vật. Công thức: C18H34O2 (hay CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH [1]). Theo IUPAC, tên của acid oleic là cis-9-octadecenoic acid, và tên ngắn gọn là 18:1 cis-9.
Dạng bão hoà của acid oleic là acid stearic (stearic acid).
Tính chất vật lý
[sửa | sửa mã nguồn]
Bề ngoài: Chất lỏng như dầu màu vàng nhạt hay vàng hơi nâu. Có mùi giống mỡ heo.
Độ hoà tan: Không hoà tan trong nước
Nhiệt độ nóng chảy: 13-14 °C
Nhiệt độ sôi: 360 °C (760mm Hg)
Tỷ trọng: 0.895-.947 g/cm³
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]
NIST Chemistry Webbook Lưu trữ ngày 22 tháng 1 năm 2009 tại Wayback Machine
^ Bishop, Paul L. (2000). Pollution Prevention: Chapter 2 - Properties and Fates of Environmental Contaminants Lưu trữ ngày 10 tháng 9 năm 2008 tại Wayback Machine, instructional slides to accompany
Pollution Prevention:Fundamentals and Practice, by Paul L. Bishop (ISBN 0-07-366147-3). Truy cập 2005-03-07.
Liên kết ngoài
[sửa | sửa mã nguồn]
Acid oleic Lưu trữ ngày 11 tháng 4 năm 2022 tại Wayback Machine trên Từ điển bách khoa Việt Nam
Bài viết liên quan đến hóa học này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.
x
t
s
Acid và base
Acid
Phản ứng acid–base
Độ mạnh của acid
Hàm acid
Lưỡng tính
Base
Dung dịch đệm
Hằng số phân ly
Hóa học cân bằng
Chiết
Hàm acid Hammett
pH
Ái lực proton
Sự tự điện ly của nước
Chuẩn độ
Xúc tác acid Lewis
Các dạng acid
Brønsted–Lowry
Lewis
Acceptor
Vô cơ
Hữu cơ
Mạnh
Siêu acid
Yếu
Rắn
Các dạng base
Brønsted–Lowry
Lewis
Donor
Hữu cơ
Mạnh
Siêu base
Phi nucleophil
Yếu
x
t
s
x
t
s
Các lipid: Acid béo
Bão hòa
propionic (C3)
butyric (C4)
valeric (C5)
caproic (C6)
enanthic (C7)
caprylic (C8)
pelargonic (C9)
capric (C10)
undecylenic (C11)
lauric (C12)
tridecylic (C13)
myristic (C14)
pentadecylic (C15)
palmitic (C16)
margaric (C17)
stearic (C18)
nonadecylic (C19)
arachidic (C20)
heneicosylic (C21)
behenic (C22)
tricosylic (C23)
lignoceric (C24)
pentacosylic (C25)
cerotic (C26)
carboceric (C27)
montanic (C28)
nonacosylic (C29)
melissic (C30)
hentriacontylic (C31)
lacceroic (C32)
psyllic (C33)
geddic (C34)
ceroplastic (C35)
hexatriacontylic (C36)
heptatriacontanoic (C37)
octatriacontanoic (C38)
nonatriacontanoic (C39)
tetracontanoic (C40)
ω−3 Không bão hòa
octenoic (8:1)
decenoic (10:1)
decadienoic (10:2)
lauroleic (12:1)
laurolinoleic (12:2)
myristovaccenic (14:1)
myristolinoleic (14:2)
myristolinolenic (14:3)
palmitolinolenic (16:3)
palmitidonic (16:4)
α-Linolenic (18:3)
stearidonic (18:4)
dihomo-α-linolenic (20:3)
eicosatetraenoic (20:4)
eicosapentaenoic (20:5)
clupanodonic (22:5)
docosahexaenoic (22:6)
9,12,15,18,21-Tetracosapentaenoic (24:5)
6,9,12,15,18,21-Tetracosahexaenoic (24:6)
ω−5 Không bão hòa
myristoleic (14:1)
palmitovaccenic (16:1)
α-Eleostearic (18:3)
β-Eleostearic (trans-18:3)
punicic (18:3)
7,10,13-Octadecatrienoic (18:3)
9,12,15-Eicosatrienoic (20:3)
β-Eicosatetraenoic (20:4)
ω−6 Không bão hòa
8-Tetradecenoic (14:1)
12-Octadecenoic (18:1)
linoleic (18:2)
linolelaidic (trans-18:2)
γ-Linolenic (18:3)
calendic (18:3)
pinolenic (18:3)
dihomo-linoleic (20:2)
dihomo-γ-linolenic (20:3)
arachidonic (20:4)
adrenic (22:4)
osbond (22:5)
ω−7 Không bão hòa
palmitoleic (16:1)
vaccenic (18:1)
rumenic (18:2)
paullinic (20:1)
7,10,13-Eicosatrienoic (20:3)
ω−9 Không bão hòa
oleic (18:1)
elaidic (trans-18:1)
gondoic (20:1)
erucic (22:1)
nervonic (24:1)
8,11-Eicosadienoic (20:2)
mead (20:3)
ω−10 Không bão hòa
sapienic (16:1)
ω−11 Không bão hòa
gadoleic (20:1)
ω−12 Không bão hòa
4-Hexadecenoic (16:1)
petroselinic (18:1)
8-Eicosenoic (20:1)
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Acid_oleic&oldid=73749818” Thể loại:
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Acid_oleic&oldid=73749818” Thể loại: 
