Hòa tan trong alkyl axetats, ancols, HCOOCH3, phenyls, CS2, CCl4[3]
Độ hòa tan trong dichloromethane
3.58 g/100 g (25 °C) 8.85 g/100 g (30 °C) 18.3 g/100 g (35 °C)[3]
Độ hòa tan trong ethanol
0.9 g/100 mL (10 °C) 2 g/100 mL (20 °C) 4.5 g/100 mL (30 °C) 13.8 g/100 mL (40 °C)[4]
Độ hòa tan trong acetone
4.96 g/100 g[4]
Độ hòa tan trong chloroform
18.4 g/100 g[4]
Độ hòa tan trong toluene
15.75 g/100 g[4]
Chiết suất (nD)
1.4299
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Ykiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin
Acid stearic là một acid béo no có công thức: CH3-(CH2)16-COOH. Chất này hiện diện trong nhiều dầu mỡ động vật và thực vật nhưng phổ biến hơn trong mỡ động vật hơn là trong dầu thực vật. Trong bơ ca cao và bơ hạt mỡ (shea butter) có 28–45% acid stearic.[5]
Ứng dụng
[sửa | sửa mã nguồn]
Acid stearic được ứng dụng chủ yếu trong sản xuất chất làm khô dạng stearat khô, chất bôi trơn, làm bóng bề mặt giầy và kim loại, chất phủ bề mặt, giấy gói thức ăn, xà phòng, tác nhân phân tán và làm mềm cao su.
Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]
^ Susan Budavari, biên tập (1989). Merck Index (ấn bản thứ 11). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. tr. 8761. ISBN 9780911910285.
^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
^ abc"stearic acid". Chemister.ru. ngày 19 tháng 3 năm 2007. Truy cập ngày 15 tháng 6 năm 2014.
^ abcdeSeidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (ấn bản thứ 2). D. Van Nostrand Company. tr. 677.
^ "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. Quyển 73 số 4. 2001. tr. 685–744. doi:10.1351/pac200173040685.
Bài viết liên quan đến hóa học này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.
x
t
s
Acid và base
Acid
Phản ứng acid–base
Độ mạnh của acid
Hàm acid
Lưỡng tính
Base
Dung dịch đệm
Hằng số phân ly
Hóa học cân bằng
Chiết
Hàm acid Hammett
pH
Ái lực proton
Sự tự điện ly của nước
Chuẩn độ
Xúc tác acid Lewis
Các dạng acid
Brønsted–Lowry
Lewis
Acceptor
Vô cơ
Hữu cơ
Mạnh
Siêu acid
Yếu
Rắn
Các dạng base
Brønsted–Lowry
Lewis
Donor
Hữu cơ
Mạnh
Siêu base
Phi nucleophil
Yếu
x
t
s
x
t
s
Các lipid: Acid béo
Bão hòa
propionic (C3)
butyric (C4)
valeric (C5)
caproic (C6)
enanthic (C7)
caprylic (C8)
pelargonic (C9)
capric (C10)
undecylenic (C11)
lauric (C12)
tridecylic (C13)
myristic (C14)
pentadecylic (C15)
palmitic (C16)
margaric (C17)
stearic (C18)
nonadecylic (C19)
arachidic (C20)
heneicosylic (C21)
behenic (C22)
tricosylic (C23)
lignoceric (C24)
pentacosylic (C25)
cerotic (C26)
carboceric (C27)
montanic (C28)
nonacosylic (C29)
melissic (C30)
hentriacontylic (C31)
lacceroic (C32)
psyllic (C33)
geddic (C34)
ceroplastic (C35)
hexatriacontylic (C36)
heptatriacontanoic (C37)
octatriacontanoic (C38)
nonatriacontanoic (C39)
tetracontanoic (C40)
ω−3 Không bão hòa
octenoic (8:1)
decenoic (10:1)
decadienoic (10:2)
lauroleic (12:1)
laurolinoleic (12:2)
myristovaccenic (14:1)
myristolinoleic (14:2)
myristolinolenic (14:3)
palmitolinolenic (16:3)
palmitidonic (16:4)
α-Linolenic (18:3)
stearidonic (18:4)
dihomo-α-linolenic (20:3)
eicosatetraenoic (20:4)
eicosapentaenoic (20:5)
clupanodonic (22:5)
docosahexaenoic (22:6)
9,12,15,18,21-Tetracosapentaenoic (24:5)
6,9,12,15,18,21-Tetracosahexaenoic (24:6)
ω−5 Không bão hòa
myristoleic (14:1)
palmitovaccenic (16:1)
α-Eleostearic (18:3)
β-Eleostearic (trans-18:3)
punicic (18:3)
7,10,13-Octadecatrienoic (18:3)
9,12,15-Eicosatrienoic (20:3)
β-Eicosatetraenoic (20:4)
ω−6 Không bão hòa
8-Tetradecenoic (14:1)
12-Octadecenoic (18:1)
linoleic (18:2)
linolelaidic (trans-18:2)
γ-Linolenic (18:3)
calendic (18:3)
pinolenic (18:3)
dihomo-linoleic (20:2)
dihomo-γ-linolenic (20:3)
arachidonic (20:4)
adrenic (22:4)
osbond (22:5)
ω−7 Không bão hòa
palmitoleic (16:1)
vaccenic (18:1)
rumenic (18:2)
paullinic (20:1)
7,10,13-Eicosatrienoic (20:3)
ω−9 Không bão hòa
oleic (18:1)
elaidic (trans-18:1)
gondoic (20:1)
erucic (22:1)
nervonic (24:1)
8,11-Eicosadienoic (20:2)
mead (20:3)
ω−10 Không bão hòa
sapienic (16:1)
ω−11 Không bão hòa
gadoleic (20:1)
ω−12 Không bão hòa
4-Hexadecenoic (16:1)
petroselinic (18:1)
8-Eicosenoic (20:1)
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Acid_stearic&oldid=74102682” Thể loại:
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Acid_stearic&oldid=74102682” Thể loại: 
kiểm chứng (cái gì 
?) Tham khảo hộp thông tin