Água Tônica – Wikipédia, A Enciclopédia Livre

Água tônica

Teor calórico	< 100 Kcal/200 ml
Edulcorante(s)	Açúcar
Origem	ÍndiaInglaterra
Cor	Transparente
Sabor	Amargo
Variante(s)	Schweppes, Tônica Antarctica.
Relacionada(s)	Quinina

Água tónica (português europeu) ou tônica (português brasileiro) é um refrigerante que originalmente continha apenas soda, açúcar e quinina. É feita com um pó branco extraído da casca da árvore de cinchona (hidrocloreto de quinina) que dá o gosto amargo ao produto.

História

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Diversas versões sobre o descobrimento da quinina, principal substância da água tônica, foram apresentadas. Uma delas data o ano de 1638, quando a Condessa de Chinchon, esposa do vice-rei espanhol que estava no Peru, adoeceu com a febre terçã (Malária). Índios, então prepararam uma poção feita com a casca de uma árvore chamada Kina (nome indígena), resultando na cura. Posteriormente, a árvore foi batizada de Cinchona em homenagem à condessa. [1]

A água tônica como conhecemos surgiu na Índia, no período colonial do Império Britânico. Os ingleses levaram a fórmula para as fábricas de refrigerantes na Inglaterra, que foi patenteada no ano de 1858.[2]

No início ela foi somente utilizada como medicamento no combate à malária. A quinina ainda hoje é empregada no tratamento,[3] mas a água tônica atualmente industrializada e distribuída no mercado não possui propriedades medicamentosas sendo apenas um refrigerante de gosto amargo. Possui quantidades mínimas de quinina, cerca de 5 miligramas por litro (mg/l), enquanto para o tratamento da doença é necessário em torno de 1,5 g ao dia.[2]

A água tónica é muito usada como uma bebida de mistura para coquetéis, especialmente os que são feitos com gim (por exemplo gim tónico). A água tónica com adição de limão ou lima é conhecida como bitter lemon, "limão amargo" ou bitter lime, respectivamente.

Composição

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A quinina é a principal substância na composição da água tônica, sendo um composto fluorescente, isto é, se for incidido luz ultravioleta na água tônica, ela brilhará.

Referências

1. ↑ OLIVEIRA, Alfredo Ricardo Marques de, SZCZERBOWSKI, Daiane. «Quinina: 470 anos de história, controvérsias e desenvolvimento»  !CS1 manut: Nomes múltiplos: lista de autores (link)
2. ↑ a b LOUBACK, Artur. «Do que é feita a água tônica?». Revista Mundo Estranho. Arquivado do original em 4 de fevereiro de 2009 
3. ↑ RAMOS, Maria. «Segredos da floresta» 

v d e Classificação de águas

Água benta · Água bruta · Água boricada · Água carbonatada · Água corporal · Água de cal · Água de cheiro · Água de cristalização · Água de lastro · Água de rosas · Água desmineralizada · Água destilada · Água doce · Água gaseificada · Água meteórica · Água mineral · Água mineralizada · Água morta · Água pesada · Água pluvial · Água potável · Água régia · Água saborizada · Água salgada · Água salobra · Água subterrânea · Água tônica · Água estagnada · Água superiônica

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