Ẩm Thực đường Phố Sài Gòn: Quán Cà Phê Vợt Hơn 60 Năm Chưa ...

• Dấu ấn đặc trưng xứ Quảng tại tiếng hát đồng hương Duy Xuyên 2024

• Hành trình kiến tạo hệ sinh thái khởi nghiệp Việt Nam

• Dự thảo tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với bia: Hướng tới phương án làm giảm tăng trưởng GDP ở mức thấp nhất

• Hoa Kỳ khởi động dự án hỗ trợ Thành phố Hồ Chí Minh ứng phó HIV/AIDS

• Công ty Vạn Xuân giới thiệu phương pháp phòng ngừa đột quỵ bằng bài thuốc Đông y

• Việt Nam giữ vững danh hiệu 'Điểm đến Di sản hàng đầu thế giới' lần thứ 5

• Chưa đầy 10 ngày, 2 sản phẩm mỹ phẩm của Công ty Hải Dương bị đình chỉ lưu hành

• Mất oan gần 2 tỷ đồng khi đăng ký tuyển dụng online vào ngân hàng

• Đưa nước sinh hoạt về với đồng bào dân tộc thiểu số

• Thanh Hóa duyệt chi hơn 37 tỷ đồng để hỗ trợ giáo viên hợp đồng

• Thu hồi sản phẩm của Công ty Mỹ phẩm Long Phụng Khang do không đạt chất lượng

• Những 'ông lớn' công nghệ hàng đầu thế giới đầu tư vào Nghệ An

• VinFuture 2024 hội tụ nhiều nhà khoa học kiệt xuất thế giới

• Từ 2025, tài xế bị trừ hết điểm bằng lái phải thực hiện kiểm tra lý thuyết, thực hành lái xe

• Vi phạm bằng sáng chế, Samsung đối diện mức phạt 118 triệu USD

Thương hiệu

• Sản phẩm
• Doanh nhân
• Doanh nghiệp

• Click để copy

Ẩm thực đường phố Sài Gòn: Quán cà phê vợt hơn 60 năm chưa nghỉ 1 ngày 18:00, 24/04/2022 Với tuổi đời hơn 60 năm, quán cà phê vợt trong hẻm 330 đường Phan Đình Phùng là điểm hẹn thân thiết của nhiều thế hệ khác nhau sinh sống ở Sài Gòn.

>>> Món ăn đường phố Sài Gòn: Trứng lòng đào và yaourt Cô Béo

>>> Món ăn đường phố Sài Gòn: Vì sao Bánh mì Huỳnh Hoa giá 'trên trời' vẫn đắt khách?

"Ở đây mình có thể gặp được những người Sài Gòn đúng chất cùng với sự thân thiện, nhiệt tình và phóng khoáng. Dù bạn là ai, làm nghề nghiệp gì chỉ cần đến đây, uống cà phê và có thể nói chuyện thoải mái với nhau như những người bạn đã thân thiết. Cà phê vợt làm mình càng hiểu và yêu Sài Gòn", bạn Ngọc Tuân, 21 tuổi chia sẻ.

Quán cà phê của những kỷ niệm cũ

Nằm trong con hẻm 330 Phan Đình Phùng, Q. Phú Nhuận, Cà phê Vợt với tuổi đời trên 60 năm, là một trong những quán cà phê lâu đời tại TPHCM thu hút rất nhiều khách với phong cách tự phục vụ. Đặc biệt là những vị khách thích thưởng thức cà phê đậm đà nguyên chất của Việt Nam. Quán cà phê Vợt có mặt bằng khá nhỏ, cùng cách bài trí đơn giản, xưa cũ. Điểm đặc biệt của quán là vẫn giữ được những hình ảnh cũ, đơn giản, xen lẫn một chút hiện đại của Sài Gòn hoa lệ.

Bạn sẽ được thưởng thức một ly cà phê với hương vị bình dị của quá khứ với giá chỉ từ 17.000 đồng.

Chủ quán là bà Phạm Ngọc Tuyết và ông Đặng Ngọc Côn, tuổi đời đã vượt quá 70, mọi người thường gọi thân mật là cô Ba và chú Ba.

Theo lời kể của cô Ba, xe cà phê trước đây là của ba cô và nó có từ thời Pháp thuộc. Từ đó đến nay đã hơn nửa thế kỷ nhưng hương vị cà phê độc đáo này vẫn được gìn giữ nhờ cách pha chế do người cha truyền lại. Trừ giai đoạn phải đóng cửa tạm ngưng vì dịch Covid-19, còn lại quán chưa từng nghỉ bán một ngày.

Tuổi đời của quán có khi đã lớn hơn gấp hai, gấp ba hoặc bằng số tuổi người khách mà quán phục vụ. Thế nhưng, khi đến đây, dường như tuổi tác là thứ đã rơi vào quên lãng. Chỉ còn lại những tâm hồn đồng điệu, nhâm nhi, trò chuyện bên ly cà phê.

Tại đây, người ta sẽ được thấy cách pha cà phê hết sức đặc trưng của người Sài Gòn xưa. Không dùng phin pha mà cho vào một túi vợt dài chừng 25 cm, đường kính miệng khoảng 10 cm, sau đó đổ nước sôi rồi đun cafe liên tục bằng bếp than. Khi có khách uống, cafe được rót ra ly nhỏ đã tráng nước sôi cho nóng. So với cách pha truyền thống, cách này giúp giữ được hương vị cà phê, hơi nóng nồng giúp hương được giữ lâu.

Quán đông nhất vào mỗi sáng sớm và chiều tối, khách quen thường ghé làm một ly trước khi đi làm, hoặc bạn bè hẹn gặp nhau cùng hàn huyên trò chuyện vào mỗi tối. Quán không chỉ là điểm yêu thích của các bậc cao niên mà còn là nơi ghé thăm của các bạn trẻ yêu mến tìm hiểu khám phá văn hóa Sài Gòn xưa.

Bạn Lệ Hằng (Quận 12) cho biết: "Mình thường đến đây để thưởng thức ly cà phê thơm nồng, beo béo vị sữa đặc, để được ngồi nhìn Sài Gòn yên bình khác hẳn với sự ồn ào, náo nhiệt. Không gian quán gợi cho mình cảm xúc về những điều bình dị, xưa cũ. Mình thấy cô chú làm rất chuyên nghiệp, nhanh và cực kỳ gọn gàng".

Ngồi thưởng thức cà phê, bạn sẽ thấy một bên tường được cô chú treo các bài báo từng viết về quán cùng những tấm ảnh kỷ niệm. Bên chiếc xe đẩy chất đầy các món đồ nghề pha cà phê như: ly tách, ấm trà, những vạt khói toả ra từ thùng nước sôi đặt trên bếp than và không thể thiếu chiếc vợt – nơi bắt nguồn cho những hoài niệm của ly cà phê này.

Nét đặc trưng cho văn hóa của Sài Gòn xưa

Cà phê vợt Sài Gòn còn được biết đến với những cái tên khác như cà phê bít tất, cà phê kho, được đặt tên theo dụng cụ dùng để pha chế ra nó. Bắt đầu du nhập vào Sài Gòn vào đầu thế kỷ 20 nhờ những người dân lao động gốc Hoa tại Quận 5, cà phê dần lan tỏa trong văn hóa cà phê phố thị.

Cho nên có thể nói cà phê vợt là sự giao thoa giữa văn hóa Trung Hoa và văn hóa Sài Gòn. Ngay từ khi xuất hiện, cà phê vợt đã được người Sài Gòn đón nhận nồng nhiệt. Người ta thường bắt gặp những hình ảnh các quán cà phê vợt chật kín khách trên khắp các con đường Sài Gòn – Chợ Lớn.

Ngày ấy, cà phê phin chỉ dành cho tầng lớp trung lưu. Cà phê vợt là thức uống của những người dân lao động bình dị, không có thời gian ngồi chờ đợi ngắm nhìn từng giọt cà phê nhỏ xuống trong chiếc phin nhỏ. Cà phê vợt mang đến cho họ sự tiện lợi, uống thật nhanh cốc cà phê mùi khen khét, nhạt nhòa và rồi lại quay lại với bộn bề cuộc sống. Và cứ như thế, hương cà phê vợt từ đó len lỏi và ngấm dần vào thói quen và ký ức của người Sài Gòn.

Nguyễn Trang

• Chia sẻ Facebook

Tags:
• Cà phê vợt
• cà phê sữa đá
• Phan Đình Phùng
• Sài Gòn xưa

TIN LIÊN QUAN

• Món ăn đường phố Sài Gòn: Vì sao Bánh mì Huỳnh Hoa giá 'trên trời' vẫn đắt khách?

• Món ăn đường phố Sài Gòn: Trứng lòng đào và yaourt Cô Béo

• Các món ăn đặc trưng dịp Tết ở 3 miền

• 12 cách pha nước chấm tuyệt ngon, mang đến vị ngon trọn vẹn cho mỗi món ăn

Tin khác

Công ty Vạn Xuân giới thiệu phương pháp phòng ngừa đột quỵ bằng bài thuốc Đông y

Thương hiệu 2 giờ trước (SHTT) - Trong khuôn khổ Hội chợ Dược liệu, Y Dược cổ truyền toàn quốc 2024, Công ty TNHH Vạn Xuân (Công ty Vạn Xuân) đã chia sẻ các bài thuốc và dược liệu dân gian hiệu quả trong việc phòng ngừa và cải thiện di chứng đột quỵ.

Trao học bổng và loạt ưu đãi dịp Anh ngữ RES khai trương chi nhánh tại Vĩnh Phúc

Thương hiệu 17 giờ trước Ngày 24/11/2024, hệ thống Anh ngữ RES chính thức khai trương chi nhánh thứ 45 tại số 2 Phan Chu Trinh, phường Khai Quang, TP Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc. Đây là bước tiến quan trọng trong hành trình giúp thế hệ trẻ tại Vĩnh Phúc tiếp cận tiếng Anh chuẩn quốc tế, mở rộng cơ hội hội nhập toàn cầu.

IGB Group tham gia Hội thảo: Thúc đẩy du lịch thông minh với công nghệ

Thương hiệu 22 giờ trước (SHTT) - Ngày 22/11/2024, tại tỉnh Hòa Bình, IGB Group đã vinh dự tham gia Hội thảo với chủ đề “Sản phẩm, dịch vụ công nghệ thông tin Make in Viet Nam thúc đẩy du lịch thông minh, quảng bá hình ảnh du lịch địa phương”.

Giải thưởng tài năng ngành tóc 'L’Oréal - Sắc màu cuộc sống 2024' vinh danh những tấm gương vượt qua nghịch cảnh

Thương hiệu 1 ngày trước (SHTT) - Qua hơn 15 năm với sứ mệnh trao quyền để thay đổi cuộc sống cho nhiều phụ nữ Việt Nam, L’Oréal Beauty for a better life (L’Oréal - Vì cuộc sống tốt đẹp hơn) đã trở thành chương trình truyền cảm hứng cho những phụ nữ dám mơ ước và quyết tâm vượt qua khó khăn để thành công trong ngành làm đẹp.

Đại học có phải là con đường duy nhất?

Thương hiệu 3 ngày trước (SHTT) - Giữa dòng chảy hối hả của cuộc sống, rất nhiều bạn trẻ đang loay hoay với câu hỏi lớn: "Mình phải làm gì với tương lai?". PV Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo, đã trò chuyện với bà Nhung Trần - CEO & Founder Tuệ Minh Phương Group, chuyên gia định hướng nghề nghiệp trong lĩnh vực tư vấn du học. Loading...

• Bán măng lưỡi lợn Tây Bắc
• Mua/ cửa hàng/ đại lý Bếp từ tại Hải Dương
• https://mayranghat.com/

Liên kết hữu ích

• Vé xe Bus sông Sài Gòn